原來金槍魚罐頭裡裝的不是「金槍魚」,那裡面裝的是什麼呢?

2021-02-13 廈門好料

其實呀，在美食界，金槍魚罐頭才是主流的食用方法。就拿歐美國家來說，大家對金槍魚罐頭的熱愛，是遠超鯡魚罐頭、沙丁魚罐頭、三文魚罐頭的。

但是～金槍魚罐頭裡的並不是真正的「金槍魚」，因為從廣義上來說，金槍魚包括鯖科下的鰹屬、狐鰹屬、舵鰹屬、鮪屬、金槍魚屬的許多成員。

但是從狹義上來看，是特指金槍魚屬下的8種，通常用於刺身的有：三種藍鰭金槍（太平洋藍鰭、大西洋藍鰭、南方藍鰭）、大眼金槍、黃鰭金槍和長鰭金槍。所以我們常吃的金槍魚罐頭，選用得最多的其實是「鰹魚」（Skipjack Tuna），就是用來製作「木魚花」的那種魚～當然對於廈門人來說，最愛的肯定不是金槍魚罐頭，而是古龍罐頭。

小時候覺得和廈門泡麵最配的…就是豬腳罐頭和炒三絲了！一起爆炒以後，吃進嘴裡還會泛著油香，怎麼吃也吃不膩。

香菇肉醬一定不陌生吧，不管是配飯還是拌麵，都好吃到不行～不少廈門的砂鍋，湯底也還會用肉醬來調製呢。

小時候的快樂也簡單，覺得古龍罐頭的所有口味都想嘗試，每次有了它，飯都能多吃一碗。那麼你最喜歡吃什麼罐頭呢？和我說說唄。

*部分圖文來自於網絡

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  • 什麼,金槍魚罐頭裡沒有金槍魚?
    圖片來源 pexels.com金槍魚又稱「吞拿魚」，名字聽著奇怪，是因為它是金槍魚英文名「tuna」的譯音。金槍魚屬於典型的遠洋洄遊魚類，所謂遠洋洄遊，就是說這種魚會周期性地在大洋裡進行「折返跑」。金槍魚是世界的，因為洄遊距離跨度非常大，各國捕撈船都追著它們跑，這也是國際上會專門出臺保護金槍魚公約的原因。
  • 原來我們常吃的金槍魚罐頭,可能根本就不含金槍魚?
    金槍魚罐頭大概更是很多人的最愛，它口味鮮美之餘，還兼具低脂肪、低熱量，高蛋白，還有豐富的DHA、維生素等，簡直就是不可多得的健身食品啊！健身人士經常用金槍魚罐頭拌沙拉吃，或者單吃、炒菜吃都很美味。但是你真的了解金槍魚罐頭嗎？有可能你吃到的罐頭裡根本就不含金槍魚哦。
  • 為何金槍魚刺身的肉是深紅色的,而金槍魚罐頭的肉卻是白色的?
    不知道對於喜歡吃金槍魚的朋友們有沒有細心觀察，我們在日本料理店吃金槍魚刺身的時候，魚肉都是深紅色，而我們打開金槍魚罐頭的時候，裡面的魚肉卻是白色的，這到底是為什麼呢？本篇文章將為您解鎖答案，同時還能讓你了解到金槍魚大家族的科普知識。帶你認識金槍魚大家族金槍魚的種類可分為狹義金槍魚類、中義金槍魚類和廣義金槍魚類三類說法。
  • 為什麼一條金槍魚競拍高達2000萬,而金槍魚罐頭,卻只要30塊錢?
    一條金槍魚拍賣價高達2000萬，為啥金槍魚罐頭卻這麼便宜？相信很多人都跟我一樣，有這樣的一個疑惑：為什麼一條金槍魚的拍賣價高達2000萬元，而超市裡面的金槍魚罐頭最便宜的只要30元？這個罐頭裡面真的是金槍魚嗎？
  • 金槍魚罐頭裡,居然大多數都沒有「金槍魚」?
    說起金槍魚，我們多數人首先想到的恐怕是色澤嫣紅的金槍魚刺身。其實，金槍魚罐頭才是更主流的一種食用形式。世界範圍內，金槍魚罐頭的需求量遠超過鯖魚罐頭、鯡魚罐頭、三文魚罐頭和沙丁魚罐頭。它是海產罐頭行業的無可爭議的第一大品類，尤其是在歐美市場。
  • 金槍魚賣得如此之貴,而金槍魚罐頭只要幾十塊,這是為何?
    今天給大家介紹的金槍魚，相信很多人都有聽過它的名號，但未必吃過。許多體積龐大的金槍魚甚至能賣出兩千多萬多人民幣的高價，一般人實在是望而卻步。但是我們往往看到超市有賣著幾十塊錢一罐的金槍魚罐頭，為何會相差這麼大，到底是什麼原因呢？讓我們來好好看看吧！金槍魚生活在海洋裡，它含有的營養價值十分豐富。
  • 都是金槍魚,為何魚罐頭和魚刺身價格相差巨大,你知道嗎?
    其實這個呢是之前我自己對金槍魚的這個認知，當我們以前釣的少的時候，我也覺得很奇怪，因為其實我們在外面買金槍魚罐頭的時候，大家都知道其實並不是很貴。甚至比如說如果我們去吃這個大碗餵的時候，其實他會專門有個叫金槍魚味的嘛。後來呢其實我到了加拿大以後，跟當地的老船長聊天，我才終於知道了這個問題。
  • 一條金槍魚上千元,為什麼金槍魚罐頭20 塊錢?別不懂裝懂
    一條金槍魚上千元，為什麼金槍魚罐頭20 塊錢？別不懂裝懂金槍魚，或許我們大家都一樣，知道卻沒有吃過，因為一條金槍魚實在太貴了，一條100g重的金槍魚，最低賣1000元。在去年日本東京的市場內，一條556斤重的金槍魚，竟然賣出了2152萬元。
  • 79元搶135元的罐頭+奶酪套餐,原味奶酪+油浸金槍魚罐頭+梅汁秋刀魚罐頭+大目金槍魚罐頭全都有~
    登登媽選好貨 育兒知識 丨 福利優惠 丨 好貨推薦罐裡有天地乾坤，罐裡有特色美食看似小小的罐頭，內裡卻裝著海洋世界今天給媽媽們帶來神奇美食堅持提供綠色、自然、健康的海洋食品，加工的各類金槍魚、魷魚、蝦類、罐頭等食品深受顧客喜愛。
  • 全球金槍魚罐頭市場:中國力量崛起
    前面主要介紹了冰鮮金槍魚和超低溫金槍魚市場，並預測了中國冰鮮金槍魚市場崛起的原因。接下來給大家講講金槍魚罐頭市場的全球格局，以及正在崛起中國的中國金槍魚罐頭行業。
  • 當你吃日料時,吃到了金槍魚,它到底為什麼這麼貴?原來答案在這
    提到日料中的金槍魚，大家的第一印象似乎是：這個魚有點貴呀。在國內的日料店用餐，金槍魚大腩的價位總是讓人心神不寧。去日本的高級壽司店用餐，店家有時候有會充滿自信地提醒你，這個2 萬日元的套餐裡，有來自青森大間的野生藍鰭金槍魚！所以，大家不免會想，到底金槍魚貴在哪裡？
  • 金槍魚罐頭 油浸的好還是水浸的好?
    原標題：金槍魚罐頭 油浸的好還是水浸的好？ 金槍魚黃瓜冷湯更多精彩內容，可以關注「i要辣油」　　金槍魚是很多人都喜愛的食物，這幾年因為其較高的營養價值和較好的口感，越來越受到歡迎，但是不少人在購買金槍魚罐頭時，都會遇到這樣一個問題：是買油浸的呢還是水浸的呢
  • 金槍魚為什麼不香了?背後暗藏這個秘密…
    為什麼呢？　　自從去年新冠疫情以來，國內水產品累次中槍，難道日本一樣？那麼，我們先從報導上來分析一下：第一，報導沒有提到金槍魚價格下降和新冠病毒有任何直接聯繫。這和專家說的非常一致。　　圖片來源:央視財經《天下財經》　　是需求量下降。
  • 金槍魚罐頭的水浸和油浸的區別是什麼?需要減肥的人一定不要亂吃
    你知道金槍魚罐頭水浸和油浸有什麼區別嗎？提起金槍魚，我們首先想到的就是罐頭，在我國，罐頭的需求很大，遠超鯖魚罐頭、鯡魚罐頭、沙丁魚罐頭等，是海產罐頭行業的第一大品類。金槍魚罐頭大致也分成三類：一種是水浸的，除了魚肉就是水；一種是油浸的，用橄欖油或其它植物油浸泡魚肉；最後是在前兩種的基礎上進行調味，辣味的、芥末味、茄汁的各種你想或想不到的口味。如果你記不住，那麼很簡單，水浸的金槍魚，口感較柴，腥味重，適合炒飯吃。而油浸的，適合直接食用，或者拌沙拉等。
  • 金槍魚罐頭如何殺死一頭海豚
    除了傳統的本地近海海產品，遠涉重洋來到我們身邊的物種也很多：深海鱈魚堡中的鱈魚，是來自北太平洋的黃線狹鱈Gadus chalcogrammus；金槍魚刺身或金槍魚罐頭，則是來自熱帶海域的金槍魚Thunnus spp.或鰹Katsuwonus pelamis；法國銀鱈魚和法國沒什麼關係，
  • 金槍魚:究竟什麼種類的什麼部位最珍貴?
    金槍魚有很多品種，所謂頂級金槍魚都是屬於稀有物種，那它們有什麼特點呢：1，體積巨大，藍鰭金槍魚500多公斤，其他品種的也幾十到上百公斤；2，遊泳平均60-80公裡時速，是世界上速度最快的魚類之一；3，它靠海水經過腮呼吸，所以它必須不停遊泳，它要停下來就會窒息而死
  • 蓋得排行:22款油浸金槍魚罐頭對比測評,這款鮮香十足,性價比高
    大家平時工作忙嗎，我工作經常加班，所以點外賣的時候，為了給自己加菜，會備一些罐頭在辦公室，今天要給大家推薦的就是這款——雄雞標的葵花籽油浸金槍魚片罐頭下面請看我們蓋得排行測評團隊出的專業測評報告：011蓋得測評員總結金槍魚罐頭主要分油浸和水浸兩種
  • 一條金槍魚,一條產業鏈
    「一條金槍魚，一輛寶馬車」。金槍魚在人們的印象中是高價值的代名詞，因藍鰭金槍魚稀少、個大、肉質特殊，渾身都是寶，故有此說法。在榮成，金槍魚從普通的生魚片、魚罐頭生產，到魚骨、魚頭精深加工，串起了一條產業鏈。
  • 4萬多罐金槍魚罐頭,捐給武漢醫護人員開開胃
    楚天都市報訊（記者 李輝）5日，已從上海開進武漢的一輛裝滿了金槍魚罐頭貨車，在武漢市慈善總會分發給武漢抗疫一線的醫院，這是泰萬盛集團緊急捐贈給武漢的5家抗疫一線的醫護人員的四萬多罐歐斯卡王金槍魚罐頭。四萬多罐金槍魚罐頭經快遞專車從上海運達武漢正在貨車上卸貨、分運捐贈的貨品據了解，在了解到前線醫護人員工作壓力大，吃飯倉促，可能會有營養跟不上的問題後，泰萬盛集團通過武漢的盧永良·鄒志平技能大師工作室等的幫助，聯繫到了武漢市慈善總會和湖北省教科文衛體工會，通過他們的大力協助將這批富含高蛋白營養的金槍魚罐頭送到包括同濟醫院、協和醫院、人民醫院、中南醫院
  • 網評中國最好吃的罐頭,別說你一個都沒吃過,我最愛吃第六種!
    遼寧遠洋牌油浸金槍魚罐頭4、海南椰樹牌椰子醬罐頭椰樹牌椰汁大家都知道，好喝的不得了。椰樹牌家的椰子醬倒是挺少見的，不知道是不是因為地域關係，只在海南地區售賣呢？豬腳腿罐頭裡都是寶貝，連著豬腳肉一起倒出來的湯汁也一定不能少，最好是先放在熱水裡加熱一下才好把湯倒出來，因為豐富的膠原蛋白，裡面的湯汁已經成了肉凍，加熱融化後，和炒泡麵、炒麵線這些原本滋味寡淡的食材混合在一起，那是絕對的美味。古龍罐頭還有很多選擇，花生罐頭和沙丁魚是搭配稀飯的好搭檔，三絲罐頭拿來炒麵是絕美的，五香肉丁罐頭空口吃就很香。