多篇研究:多吃堅果可促進機體健康!

2020-11-27 生物谷

我們都知道吃堅果有益身體健康，可是吃什麼堅果，怎麼吃，能預防/治療哪些疾病？很多人卻並不清楚，本文中小編就盤點了多項研究來告訴大家堅果與機體健康到底有著什麼重要的關聯。

【1】BMC Med：每天一把堅果就能降低個體患多種疾病的風險！

doi：10.1186/s12916-016-0730-3

近日，一項刊登在國際雜誌BMC Medicine上的研究報告中，來自帝國理工學院和挪威科技大學的研究人員通過進行大量的分析研究發現，每天攝入至少20克堅果能夠降低個體患心臟病、癌症和其它疾病的風險。研究者對當前很多研究堅果攝入和疾病風險之間關係的文章進行分析發現，每天20克（相當於一把堅果）堅果就能夠降低個體將近30%患冠心病的風險，15%的患癌風險以及22%的早死風險。

同時每天至少20克的堅果攝入還能夠降低個體大約50%的因呼吸系統疾病死亡的風險，以及大約40%患糖尿病的風險，當然研究者指出，目前還缺乏大量數據來闡明這些疾病和堅果攝入之間的關聯。文章中研究者對已經發表的29項研究進行了綜合性分析，其中涉及819000名參與者，包括超過1.2萬例冠心病、9000例中風、1.8萬例心血管疾病和癌症以及超過8.5萬例死亡病例。

【2】多吃花生和堅果 降低多種疾病風險

doi： 10.1093/ije/dyv039

近日，一項發表在國際學術期刊international journal of epidemiology的研究證實花生和堅果的攝入與低死亡率之間存在一定關聯，但花生醬沒有類似的保護作用。每天攝入最少10g堅果或花生的人，死於幾種主要風險疾病的概率低於不吃花生和堅果的人。

該研究指出死亡率下降最明顯的是呼吸道疾病，神經退行性疾病以及糖尿病，隨後是癌症和心血管疾病，並且花生和堅果的這種保護作用在男性和女性之間是等同的。同時，花生起到的保護作用與堅果一樣明顯，但花生醬與死亡率並無明顯關聯。

這項研究開始於1986年，研究人員對55～69歲的120，000名荷蘭居民進行了群組研究，其中既包括男性也包括女性，在研究中研究人員詢問了研究對象關於花生，堅果和花生醬攝入的量和頻率等問題，對花生和堅果的攝入量進行了評估。隨後他們又對1986年之後的整體死亡率和特定疾病死亡率進行了分析。

【3】Cancer Invest. ：每天幾顆核桃，預防前列腺癌困擾

德克薩斯大學健康科學中心科學家發表的最新研究表明食用適量的核桃能夠預防前列腺癌。 該研究發表在近期的Cancer Investigation雜誌上。德克薩斯大學的科學家在免疫缺陷小鼠中注射人前列腺癌細胞。三到四周之後，腫瘤在該小鼠體內開始大量生長。研究人員提出了富含核桃食物是否能夠降低腫瘤形成這個問題。結果表明核桃確實可以預防前列腺癌。

【4】JAHA：開心果或可降低II型糖尿病患者的血壓水平

doi：10.1161/JAHA.114.000873

近日，刊登在國際雜誌Journal of the American Heart Association上的一篇研究論文中，來自賓州州立大學的研究人員通過研究表明，在II型糖尿病患者中，食用開心果有助於降低機體對每天壓力的反應。

研究者Sheila G. West教授表示，對於成年糖尿病患者來講，每天兩把開心果可以幫助降低其在壓力過程中的血管縮窄現象，而且還有助於改善其機體對心臟的神經控制；儘管乾果都是高脂肪的，但是其中包含有益脂肪酸、纖維、鉀及抗氧化物；對於高風險心臟疾病的糖尿病患者來講，乾果中含有對其心臟健康的重要組分。

這項研究中，研究人員對II型糖尿病得到很好控制的患者進行調查，研究開心果對其進行標準化壓力任務反應的效應，患者的飲食中包含有相同數量的卡路裡；經過兩周標準的美式飲食後（即36%的脂肪含量和12%的飽和脂肪含量），參與者被隨機進行一組飲食測試，在四周的飲食測試期間，參與者僅僅使用研究小組給予的食物。

【5】Int. J Impot. Res.：開心果可增強男性勃起功能

doi：10.1038/ijir.2010.33

據報導，ED（勃起功能障礙Erectile Dysfunction）男子每天中午服用100克開心果，正常飲食不變，3周後國際勃起功能指數（IIEF）明顯增高，具有非常顯著的臨床意義，而且血脂參數沒有任何改變，所以既能增強勃起功能，也沒有任何不良反應。此項研究成果發表在《國際陽痿研究雜誌》（International Journal of Impotence Research）上。

開心果，又名必思答，綠仁果等。傳說五世紀時的波希戰爭中，波斯人英勇無比，在惡劣的環境中愈戰愈勇，最終打敗了希臘人，其「秘密武器」就是士兵們吃了一種神奇的乾果——開心果。因此，古代波斯國國王將開心果視為「仙果」。

我國古代醫家對開心果的食療保健功效早有認識，如元代太醫忽思慧認為開心果具有「調中順氣」的功效，即可以理氣開鬱，讓人保持心情愉快。明代醫家李時珍認為開心果可以「去冷氣、令人肥健」，「治腰冷」，「房中術多用之」，提示開心果具有很好的補腎壯陽功能。清代醫家趙學敏認為開心果可「滋肺金、定喘急、久食利人」。可見，開心果不僅可以理氣開鬱，讓人保持心情愉快，而且還具有很好的補益肺腎的作用。

【6】Free Rad Res：杏仁可有效降低個體心臟病發病風險

doi：10.3109/10715762.2014.896458

近日，來自英國伯明罕大學的研究人員通過研究發現，吃杏仁可以維持個體的血管健康，降低心臟病發病風險；文章中研究者表示，血管中抗氧化劑的增加可以降血壓以及改善血流，而食用許多堅果的地中海飲食也有較大的健康效應，相關研究成果刊登於國際雜誌Free Radical Research上。

這項研究中，研究者Helen Griffiths教授表示，我們對健康年輕男性、中年男性以及存在引發心血管風險因子（患高血壓或過重）的男性組進行了研究，檢測短期內富含杏仁的飲食對這三組男性健康的效應；對照組按照其正常飲食習慣飲食，而其他研究組持續一個月每日食用50g杏仁。

結果顯示，進行富含杏仁飲食的研究組的個體血液中的抗氧化劑（維生素E）水平較高，這些個體機體的血流速度也得到了改善而且高血壓症狀也緩解了，這就表明其心臟病風險也同時降低了。

【7】科學家發現杏仁有降低心臟病的風險和美容功效

據英國《每日郵報》報導， 近日六項最新的研究報告顯示， 每天攝入少量的杏仁有利於心臟健康和美容養顏。

杏仁含有高蛋白質和豐富的營養價值。其中，豐富的單不飽和脂肪酸，有益於心臟健康。維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。除此之外，杏仁能防紫外線，促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。

研究表明，杏仁中富含的礦物質有神奇的醫藥效果。其中，錳可強韌骨骼，調節血糖。鎂能提高器官機能，降低血壓。

【8】食用花生竟可有效防止對花生的過敏？

英文原文報導：Peanutconsumptionininfancypreventspeanutallergy，studyfinds

一項臨床研究證實，向對花生高度過敏的嬰兒的飲食中加入花生能夠降低嬰兒的敏感度（81%），而且沒有毒副作用。相關結果發表在最近一期的《新英格蘭醫學雜誌》以及今天的年度過敏、哮喘及免疫學年會上。

這項由GideonLack博士領導的研究被稱為"花生過敏反應早期研究"，該研究基於一個現象：以色列的兒童相比生活在英國的猶太兒童患花生過敏反應的程度要低。與英國兒童不同，以色列兒童的早年日常飲食中含有花生。因此，這項研究希望研究清楚食用花生與降低花生過敏反應之間的聯繫。

"食物過敏是全球性的嚴重醫學問題"，NIAID的主任AnthonyS.Fauci，博士說道："在此之前，還沒有一例研究能夠得到如此明顯的過敏反應的降低。這項研究或許可以改變我們目前預防食物過敏的措施"。

【9】JAMA Pediatrics：母親孕期吃花生寶寶對花生過敏機率較低

doi：10.1001/jamapediatrics.2013.4139

美國權威醫學期刊23日指出，母親孕期吃花生，小孩對花生過敏的機率會比較低。

這是由於子宮內的早期接觸，產生對食物的自然耐受能力。但食用前提是，母體不會對花生過敏。

這篇發表在《美國醫學會小兒科學期刊》（JAMA Pediatrics）的研究，對象是8200名美國兒童，其中140人對花生過敏。

研究人員檢視孩童母親在孕期與分娩不久後的飲食後發現，每周攝取5份以上花生或腰果、杏仁與胡桃等其它堅果的母親，孩子過敏的機率會低於母親不碰堅果的小孩。

研究人員認為，子宮內的早期接觸，能獲得對特定食物的自然耐受能力。波士頓兒童醫院過敏與免疫科醫師麥可楊說：「研究顯示，母體在對花生不會過敏情況下攝取花生，小孩對花生過敏的風險較低。」

【10】Food & Funct.：每天吃7個核桃可預防疾病降血脂

doi：10.1039/C2FO10152A

近日，《食品和功能》雜誌刊登了一項研究成果美國科學家通過對9種堅果的對比研究發現，核桃摘得「堅果之王」桂冠，因為核桃富含多種抗氧化劑，最有益健康。每天吃7個核桃有助於防止多種疾病，降低血膽固醇。常吃堅果，好處多多。

美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學科學家發現，核桃中富含的多酚(polyphenol)可保護人體免受自由基侵害。在所有堅果中，無論生吃還是熟吃，核桃的多酚含量都位居第一，緊隨其後的是巴西堅果、開心果、碧根果、花生、杏仁和澳洲堅果，而腰果和榛子的多酚含量相對較低。不過從市場份額看，花生名列第一。據統計，花生佔據歐洲堅果市場的45%。研究還發現，花生醬中的抗氧化劑含量低於烘焙花生。

新研究負責人喬·文森教授表示，核桃還可以抑制人體內「壞膽固醇」(LDL)的增加。原因是，核桃等堅果富含纖維、有益健康的不飽和脂肪和大量的抗氧化劑，而飽和脂肪含量極低。常吃堅果零食，可幫助人體獲得對健康至關重要的多種營養和活性抗氧化劑。（生物谷Bioon.com）

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