經常品嘗葡萄酒的小夥伴會看見瓶口使用蠟封的葡萄酒，不過對於葡萄酒初學者來說，對比於常見的錫帽，蠟封顯得難以見到。那麼俗話說「物以稀為貴」，是不是代表用蠟封的葡萄酒更好呢？下面聽小編給大家講解一下。
一、蠟封的來源
葡萄酒的蠟封其實自古就有了，至今已有幾百年的歷史。在技術發展不完善的時期，那時候還沒有現代化的錫帽、鋁帽等物存在，哪怕瓶口有了橡木塞的保護，但是在長途的運輸中都會存在著漏酒、過度氧化的情況，因此都會採用蠟封瓶的方式來更好地保護葡萄酒。
二、蠟封的作用有哪些？
1、蠟封就是將葡萄酒密封在酒瓶之內，隔絕空中的氧氣進入到瓶內，防止氧化，最大程度上延長葡萄酒的保質期，保持住葡萄酒的新鮮風味。
2、蠟封的成本價格較高，對於日常飲用的餐酒，酒莊大多數都不會去使用到這種工藝，基本都是陳年潛力大和品質卓越的葡萄酒才會使用到蠟封。
3、蠟封是一種傳統的封瓶方式，在還沒有錫帽和熱縮帽等現代工藝之前，蠟封就是當時的主流工藝，確保葡萄酒瓶口密封嚴實。現在部分酒莊依然堅持著這種傳統的瓶裝方式。
4、蠟封的包裝外觀上美觀大氣，同時包含致敬傳統的情懷，不僅可以向消費者展示傳統工藝的精湛，又在營銷上起到宣傳的噱頭。
三、蠟封的不好之處
對於有陳年潛力的葡萄酒，微量的氧氣進入瓶內，會讓葡萄酒的酒質在陳年過程中得到更好的提升。
因為天然軟木塞有著許多小孔，這些小孔可以讓少量的氧氣進入瓶中，與葡萄酒液接觸，慢慢進行陳化。但是用蠟封住了瓶口，則阻礙了氧氣跟酒液進行接觸，讓葡萄酒得不到陳化作用。
四、蠟封的葡萄酒如何開瓶
蠟封的葡萄酒不像錫帽那麼容易開啟，因為粗魯的打開，可能會將碎蠟掉進葡萄酒內，破壞酒的品質。因此首先要判斷蠟體的軟硬程度，根據軟硬蠟程度的不同，選擇不同的打開方式。
軟蠟，就像軟膠一樣，開封的時候不會出現碎渣的情況，可以用酒刀切除頂部的蠟封。或者直接使用螺旋鑽頭以恰當的角度插入瓶塞，用以往的開瓶方式打開即可。這種方法用海馬刀開瓶器最為合適，其他簡易開瓶器會帶來更多的麻煩，所以推薦小夥伴們在家中備用一把海馬刀。
硬蠟，這樣的瓶子打開方式會比較麻煩，可以先加熱蠟半分鐘，待其軟化後用酒刀切掉頂部的硬蠟，直至看見軟木塞。然後接下來跟以往正常開瓶動作一致，拔塞時輕柔拔出，儘量別讓碎蠟掉入葡萄酒。
一些碎塊不小心掉入酒瓶中，可以倒出一小杯葡萄酒，將浮在表面的碎蠟順勢倒出，如果不能將碎蠟倒出，則通過乾淨的紗布過濾再倒入醒酒器。
值得一提的是，並不是使用蠟封的葡萄酒就代表著品質卓越，前面所說為了營銷目的，酒商會使用這種蠟封工藝，因此蠟封不能作為判斷酒質優劣的標準。