偶然間遇到一瓶採用蠟封，而不是錫紙封瓶的葡萄酒，你是不是也會產生疑惑呢？
首先來說說第一個問題：
為什麼有的葡萄酒會用蠟來封住瓶口？
①更好的隔絕酒與外部環境，隔離汙染
當葡萄酒的儲存環境過於潮溼或者擔心有小蟲子什麼的，蠟封可以起到很好的隔絕和防水作用。
②放緩酒微氧化的過程
我們都知道，軟木塞其實是有一定的透氣性的，稱之為「微氧化」，可以幫助葡萄酒慢慢地熟化。而在木塞上加上蠟封，會減緩這種氧化過程，特別適合需要長時間陳年的葡萄酒。
有些酒莊認為自己的葡萄酒具有非常好的陳年潛力，對自己的酒很有自信，有時候就會採用這種蠟封的方式。
③彰顯復古與個性的美學用途
蠟封是一種傳統的手工封瓶方式，現在技術發達所以比較少用了，但是有的酒莊還繼續保持這種復古的工藝。
比如裡奧哈的Lopez de Heredia（洛佩茲雷迪亞酒莊），認為在軟木塞的基礎上再加一層蠟是非常有必要的，這樣既能保證萬無一失，又能讓他們的頂級葡萄酒存放更長的時間。
第二個問題：
蠟封的葡萄酒更好更貴嗎？
並非所有的蠟封酒都是好的，但是可以通過這一方式看出酒莊對自己酒的態度。那麼更貴的話，蠟封是人工操作的，所以需要人工成本，但也就幾毛錢幾塊錢的事情，對於一瓶好酒來說可以忽略不計。
蠟封葡萄酒如何開瓶？
很少有人知道，應該如何「優雅體面」的去開啟一瓶蠟封的葡萄酒。
最簡單的方法：
1）用海馬刀在瓶口劃一圈。
2）然後按照平常開瓶的方式，戳進螺旋尖。
3）在撐起木塞的時候，把蠟封撕下來，清理乾淨。
4）操作完成，就可能得到一瓶完美的酒了，也不擔心會有碎屑掉入酒裡~
但如果你的酒是一瓶這樣蠟封的：
那麼螺旋尖就不容易戳進去了，可以使用下面這些方法：
1）加熱蠟封。半分鐘左右即可軟化，這時把蠟封弄下來，再按照平常開瓶的方式就ok了。
2）直接割開蠟封，露出木塞，然後進行開酒步驟。（注意別割到手了）
關於蠟封葡萄酒
你都get到了嗎？
你最中意哪種開瓶方式呢？
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