做過上百道菜後,發現這件神器還真是離不了!
2020-11-27 騰訊網
花吃姐姐總結了這些年來做菜的經驗，愈發覺得擁有一套良好的廚具是有多麼的重要！常言道：工欲善其事，必先利其器~
@unsplash.com
如果沒有一套質量尚可的廚具，很難做出色香味俱全的美味佳餚。所以身邊朋友問我最多的問題，除了怎麼做菜以外就是如何買鍋了。
在眾多鍋具裡不粘鍋被點名的頻率日與漸增，畢竟煎、炒、烹、炸樣樣都離不開它。
@unsplash.com
不粘鍋相比較其他種類的鍋具而言，更舒適，不生鏽、清理起來也讓人省心。所以深受大家喜愛~
但是如果使用不當或者保養不好，也會大大縮短其使用壽命。花吃姐姐為此總結了一套關於使用不粘鍋的竅門，想知道的小夥伴快來康康吧~
使用前：首次使用前,要把標貼撕去,用清水衝洗並抹乾,塗上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)...作為保養，清洗後方可使用。
日常火力：不粘鍋傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。採用大火時，鍋內必須有食物或水。
清洗技巧：遇上頑固汙跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，洗完後在鍋內塗少許食用油保護塗層。
當然，除了正確使用不粘鍋外，挑選品質良好的不粘鍋也變得尤為重要！
市場上的不粘鍋質量大都參差不齊，不管你是從哪淘的不粘鍋，新鍋都好用，但一個月後你看看鍋體內壁，劃痕累累，掉皮慘不忍睹。
作為一名美食編輯，花吃姐姐對不粘鍋的要求可是很高的，用遍了各大品牌的不粘鍋後，也只有這口拉歌蒂尼不鏽鋼炒鍋才讓我滿意。
之所以能得到花吃姐姐的青睞是因為，鍋體表面由百萬顆微小的鑽石粒子形成鑽石表面！耐磨防劃還不挑鏟！
鑽石硬度比鈦金還要更高！對比市面上的陶瓷、麥飯石、超白金，很快就形成了鮮明的對比。
當然，鑽石成分可不是噱頭，檢測報告就在這裡：
有了這麼硬的表面，別說你平時不小心用錯了鏟，就是用它燒帶殼的海鮮也不是問題！
顏值和高質感就不用多說了，拉歌蒂尼在義大利它可是家喻戶曉的品牌，加上鑽刻微雕網紋的設計，現在你知道我為什麼要推薦它了吧~
使用後你會發現：
1、油煙小，幾乎不需要用油，做飯終於可以擺脫各種油煙和油膩了！
2、真的不粘！用了好久了，還跟新的一樣！
3、比起一般的鐵製炒鍋，輕太多，單手可以顛鍋。
4、清洗很方便，用廚房紙擦一下可以直接煮下一個菜~
關於價格，花吃姐姐撿了一個大便宜，超划算的價格+超值贈品，原價599元的拉歌蒂尼不鏽鋼炒鍋，二家日常售價449，今天限時直降150塊！到手價只需299！
今天在二家買拉歌蒂尼不鏽鋼炒鍋，除了贈送原裝鍋蓋+矽膠鍋鏟之外，還額外再贈送拉歌蒂尼刀叉勺四件套！！
是不是很划算呢，想帶它回家的朋友，快康康下面的小程序吧！
煎炒都不粘鍋
而且還防刮耐磨
要說大家共同煩惱的炒菜三大難題，粘鍋肯定榜上有名——少翻一下都能糊。
市面上所謂的不粘鍋，全在於鍋底的那一層叫「特富龍」的塗料，不能用鐵絲網清洗，不能用力刮，還不能太大火，否則，塗層就會被糟蹋成這樣…
下面這個是其他牌子用了一年左右的不粘鍋，是辦公室小姑娘199價格買的，然而現在炒個雞蛋，是這幅慘狀。看到油煙了嗎？炒個雞蛋就有這麼大的油煙。
而這口拉歌蒂尼不鏽鋼炒鍋呢，煎魚，連魚皮都不粘：
無油煎蛋也可以簡單：
燒個最容易粘鍋的豆腐：
最後再試試難度最高的牛軋糖，也能做到不粘。
中國人普遍吃油吃鹽多，其實這樣對健康很不好，但不放油，或者放很少油又會糊底粘鍋，進退兩難。
花吃姐姐用了這口鍋後，頓頓美味入口還低脂，不知不覺就瘦了！
當然也非常適合家有三高老人的家庭。
三高人群在飲食上要注意，低鹽低脂低糖，不能吃過於油膩及辛辣的食物，如果有一口好鍋加持，必定事半功倍。
既然不粘的基本功有了，那耐磨抗劃也要到位啊！
為了測試它的耐磨性，特意找來另一個品牌的不粘鍋作對比：
用電鑽磨了幾圈都毫髮無損。想起上次我閨蜜用她家其他品牌超嬌氣的不粘鍋燒菜，一不小心用錯了鏟，結果在廚房大叫的場面。
現在有了它，別說用錯了鏟，就是在鍋裡燒各種帶殼的海鮮也毫無壓力呀！
了解之後才發現，原來這口鍋這麼耐用，感興趣的小夥伴可以點小程序喲！
鑽石表面雙層防護
油煙更少更健康！
你可能會懷疑材質是否安全？是否無油煙？塗層是不是容易脫落？
其實，不粘鍋的塗層還挺複雜，一般市面上比較常見的就是特氟龍塗層，但是，特氟龍的硬度比較低，加熱到260℃之後就不太穩定，全都會蹭蹭蹭地粘鍋，所以使用壽命也短。
列舉市面上常見塗層，按硬度排序依次是：陶瓷
而這口拉歌蒂尼不鏽鋼炒鍋的表面正是硬度最高的鑽石！
精選百萬顆微小的鑽石粒子形成鑽石表面，不親油、不親物，輕鬆烹飪不說，還健康易洗！超讚了！
具體來說，它還是高配的雙層鑽石！
表面的鑽石結構不鏽鋼微雕網紋，能讓食物懸浮於鍋壁鑽石物理顆粒之間，避免不粘層與鍋鏟、食材直接接觸，防劃的同時還能有效保護不粘層，不挑鏟不挑食物，美滋滋啊美滋滋~
而且，這種鑽刻微雕網紋全網覆蓋鍋內，比傳統蜂窩產品面積擴大一倍，油煙更少更健康！
你看同時起鍋燒油，拉歌蒂尼無可見油煙，另一隻不粘鍋的油煙已經可怕到飛起。
尤其是想做開放式廚房的朋友，除了要關注油煙機的吸力，鍋具也應儘量選擇少油煙的。
油煙嗆人不說，中國很多家庭主婦患肺癌就是因為高溫烹飪，吸入過多油煙。長期接觸過多油煙還會加快肌膚衰老，想想都可怕！
俗話說「病從口入」，鍋具這種東西一用就是好幾年，全家人的健康問題大家還是小心為妙~
5層壓鑄，一體成型
煎炒烹炸燜十項全能
鍋再好還是要拿來炒菜的，一口好鍋做一桌好菜是事半功倍的。
要知道，這口鍋是重力壓鑄一體成型的，5層鍋體一體成型：
比普通不粘鍋耐用度高達幾百倍；煮、煎、炸、炒、燜、燉樣樣精通，一口鍋能做出滿漢全席！
燃氣爐、電磁爐、電熱爐、光波爐、烤爐都能用。
據說一位好的中國廚子，只需要一口深炒鍋，就能輕鬆完成所有家庭料理，而這口鍋，絕對是值得你留在廚房的那一隻~
它的9.1cm深度比普通炒鍋更深，足足30釐米大口徑，5.1L大容量，能完美伺候一家3-6口人的食量。
而且傳統中式炒鍋鍋身都極重嘛，鑄鐵鍋更是重到窒息。對比下來，這口不鏽鋼炒鍋就顯得非常輕巧，重量僅1.45kg，裝滿滿一鍋掂鍋也不費力氣。
作為一個經常做飯的人，非常可以理解小夥伴們洗鍋時的痛苦。洗不乾淨，恨不得把鍋扔掉。
這口鍋只需要用溼布輕輕一擦，鍋壁油汙立馬乾乾淨淨！
原裝玻璃蓋厚實耐熱，密封性好，能輕鬆鎖住食物營養！做菜的時候能透過玻璃實時掌控鍋中的食物。
考慮到咱們中國人的烹飪習慣，額外贈送一把矽膠鍋鏟。
當然，檢測報告也齊全，讓人安心
最後再嘮嘮拉歌蒂尼這個牌子，它Lagostina創立於1901年，是一個已經擁有118年歷史的義大利百年品牌了。
品牌創立初期，他們是當時教會、軍隊的專業供應商；後來則專注於研究高端廚具。
在義大利它可是家喻戶曉的品牌，Lagostina在義大利中高產家庭的市場佔有率高達97%！
現在在二家，這口神仙高配鍋具只要299元就能入手！還有拿到精美的拉歌蒂尼刀叉勺四件套，快打開下面的小程序一探究竟吧~
之前，在給大家分享美食的時候，經常有花粉留言讓我推薦不粘鍋，謝謝大家對花吃姐姐的信賴。以後更會抱著一顆責任心，把身邊最好的東西都留給你們！
答應給你們推薦的不粘鍋，快快拿走吧！喜歡這口拉歌蒂尼不鏽鋼炒鍋嗎？大家會用不沾鍋做些什麼美食呢？快留言告訴花吃姐姐哦！
相關焦點
-
天津好吃的不是狗不理包子,而是這道菜,一般館子做不好
若不是胡同口掛了個霓虹招牌和紅燈籠，誰也不會發現這裡面有一家飯館。這個叫「胡同小館」的館子真的好小啊，最多十幾平米，只有一個廚房和兩張桌子。當時兩張桌子都有人，但我們運氣還不錯，其中一桌的一對情侶剛好在打包吃剩下的，準備離開。之後再來的人老闆都說坐不下讓走了，還有一波非要坐外面，老闆一開始怕天氣冷凍壞了他們不同意，結果對方執意堅持，看來是一家酒香不怕巷子深的館子。 -
「四星望月」這道菜吃過嗎?大廚來教你在家做這道菜,美味可口
吃了一陣，凡事喜歡調查的毛澤東，開口問道：「這菜叫個麼名？」胡燦說：「家常菜，沒啥名字。」陳奇涵接口道：「凡事名正才順，這菜請毛委員起個雅何？」毛澤東興致盎然地指點說：「該有個名字才好，孔子曰：『名正言順』嘛！」少頃，他用手中竹筷拂著蒸籠比劃著，饒有風趣地說：「這是一個大的團圓月嘛。」又指著4個盤子說：「這是4顆星星。4個小盤子圍著個大蒸籠，就像星星圍著月亮，我看就叫『四星望月』好不好？」 -
泥鰍鑽豆腐這道菜,為什麼連大廚都做不成?不明真相的人還在傻做
家常菜之所以稱呼為「家常」二字，正是因為這菜沒有等級限制，只要願意學，就能學會，而且用料簡單，烹飪簡單，家庭主婦都能做出來。泥鰍燉豆腐這道菜，便是「泥鰍鑽豆腐」。傳說泥鰍鑽豆腐這道菜，和古代四大美人中的貂蟬有關，將貂蟬比喻成豆腐，將董卓比喻成泥鰍。 -
廣東省十大小吃,全是經典美味,最後一個竟然是這道菜
中醫認為，鴿肉味鹹性平，具有滋腎益氣、祛風解毒之功效，主治病後虛羸、消渴、久瘧、腸風下血等症;另外，對頭暈神疲、記憶衰退具有顯著療效。這道食物既可當菜，也可作湯，一物兩吃。花雕雞 喝上一口濃鬱的老湯，吃上一口軟爛的雞肉，再沾點過癮的油辣子，真是無比幸福呀，另外這道食物做便當菜也很適合哦，有葷有素，營養搭配合理。雲吞麵雲吞麵又稱餛飩麵、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統特色小吃之一，最早源於廣州，屬於粵菜系。 -
第五道菜的植物怎麼就成了雨久花了?
電影《小森林》是減壓神器。 -
古今中外最出名的1道菜,朱元璋和慈禧的最愛,皇宮廚子卻不敢做
後來朱元璋當皇帝之後，就想讓宮裡的御廚給他做這道菜，但是無論宮裡的御廚怎麼變著花樣做這道菜，朱元璋都說味道不對。之後這些御廚就四處打聽這道「珍珠翡翠白玉湯」到底是什麼來歷？在得知事情真相之後，沒有一個人敢拿當時朱元璋吃的那些餿飯餿菜來給他做這道菜。 -
它曾是中國一道「禁菜」,了解這道菜的做法後,網友直呼:太殘忍
它曾是中國一道「禁菜」，了解這道菜的做法後，網友直呼：太殘忍！相信每個人的生活中都會遇到許多自詡為吃貨的人，他們常常說自己吃遍天下美食，可是今天要講到的這道菜，他們中的很多人甚至可以說是聞所未聞的。中華上下五千年歷史源遠流長，而其中吃作為必不可少的一部分發展至今也形成了中國特有的形式，這就是我們通常聽說過的中國八大菜系，這八大菜係為了突出自己的特殊地位就會選擇一些稀有的食材或者特殊的處理手法來做出那些讓人們為之震驚的美食，但是正是因為手法的特殊隨之而來的就出現就許多讓人反胃甚至噁心的菜品，比如著名的中國十大禁菜，接下來講到得便是其中之一醉蝦。 -
這道菜,只有秋分後才能吃幾天,錯過等一年!給跑山雞也不換,香
這道菜，只有秋分後才能吃幾天，錯過等一年！給跑山雞也不換，香！你認識這是什麼菜嗎，一般人想不到，是芋頭！很多人以為芋頭只能煮著吃，其實芋頭最好吃的做法是炒著吃，記得小時候每年就象盼著過年一樣盼著「開溝節」，我們農民家裡開溝節就是秋分，只有過了秋分後才可以去地裡刨一些芋頭，地瓜和花生回來嘗嘗味道。那時媽媽做的這一頓炒芋頭那是一個好吃啊，比過年的餃子還受歡迎。 -
孩子愛吃肉,就做這道菜,肉軟味濃吃不夠,5個雞腿兒一次吃個光
孩子愛吃肉，就做這道菜，肉軟味濃吃不夠，5個雞腿兒一次吃個光小孩子都喜歡吃肉，我家兒子也不例外，從小就「無肉不歡」，若是哪頓沒有肉吃，那一準兒嚷嚷。這道黑椒雞腿兒，兒子最喜歡吃了，做了很多次，每次都能吃光。孩子愛吃肉，就做這道菜，肉軟味濃吃不夠，5個雞腿兒一次吃個光。雞肉對我們來說都不陌生，是我們餐桌上常見的食材。 -
好像是吃了一頓好菜,這道酸湯肥牛你還不趕快學?
各位吃貨朋友大家好，我們都知道酸湯肥牛這個菜式很有意思，因為這道菜的味道主要是以酸辣味為主，所以說這道菜吃起來也很爽口，而且下飯也很爽口，今天小編就來教大家這道酸湯肥牛的製作方法，下面就來看看小編是怎麼做這道酸湯肥牛的。 -
豬肉漲價,這道菜一點肉也不放,素炒更好吃,營養全面很下飯
豬肉漲價，這道菜一點肉也不放，素炒更好吃，營養全面很下飯。豬肉價格接連漲了好幾次，魚相信好多家庭煮婦都會抱怨這豬肉的價格，平時最便宜的肉末也要賣到二十三一斤了，也難怪外面小餛飩都漲到十塊錢一碗了，其實有些菜不放肉也是非常美味下飯的，魚就非常喜歡幾種蔬菜一起炒，營養全面又好吃，不僅下飯，而且早餐的話搭粥也是非常美味的。 -
曬曬一家三口的晚餐,花半小時做了4道菜,有葷有素,吃得特舒心
曬曬一家三口的晚餐，花半小時做了4道菜，有葷有素，吃得特舒心一家三口的晚餐，葷素搭配營養均衡，老公吃得滿意，誇我會過日子要是一個星期都吃同一樣的飯菜，會不會吃到吐？這讓我想起小時候的事，每逢老媽種的哪些蔬菜正處收穫期，那我們一家得連續好多天吃同一種蔬菜。例如收穫冬瓜的時候，飯桌上基本天天有冬瓜的身影，煮冬瓜骨頭湯、紅燒冬瓜、蝦米炒冬瓜、冬瓜燉排骨等。雖說同一樣的食材，老媽總能換個花樣做出美味，所以我經常菜還沒端上桌就在廚房偷吃了，哈哈。不過我可沒有那麼好的廚藝，也沒有老媽這般勤快。 -
教你在家做老式鍋包肉,每次我家做這道菜,孩子都能吃的一點不剩
大家好，我是尋食小哥：教你在家做老式鍋包肉，每次我家做這道菜，孩子都能吃的一點不剩最近兩天家裡比較冷，大集上的肉類食品也開始頻繁漲價，豬肉從原來的22元一斤，漲到現在的25一斤，真讓人直呼吃不起呀！可大冷天就需要一些肉類食品來補充身能量，今天我就奢侈了一回，從大集上買了一些裡脊肉回家，準備做一道老式鍋包肉解解饞。 -
老闆做的這道菜五彩斑斕,可惜最後加錯了一樣東西,味道全變了
老闆連續3天出演廚男，做出了幾道口味「好評」的菜品。當然，「好評」是一群長期吃外賣吃到吐的同學給的。今天，老闆有點飄飄然了，說要做一道漂亮漂亮的菜給大家嘗嘗，但是這道菜的名字還沒想好。我過去一看，這食材確實挺漂亮的，有紅的甜椒、黃的甜椒、綠的菜椒、荷蘭豆、黃菠蘿以及半斤打成肉末的魚肉。 -
肥牛不僅僅可以用來涮鍋,還可以做這道菜,好喝到連湯汁都不剩
酸湯肥牛是很多川菜館的常見菜，牛肉蛋白質含量高，享有"肉中驕子"的美稱。對於不吃辣的朋友，可以換換口味，下面給大家分享酸湯肥牛的做法，在家裡做也很簡單。 用酸甜開胃的番茄做湯底，調入適量的調料，最後加入蔬菜、金針菇和提前燙過的肥牛，十幾分鐘不到好吃又快手的簡易小火鍋就上桌了。 -
這道菜在飯店要100多,自己做僅僅幾十元,分量還夠一家吃
這道菜在飯店要100多，自己做僅僅幾十元，分量還夠一家吃。小時候奶奶帶我我們兄弟兩人的時候，由於生活費有限，往往菜品就比較少、比較單一。記得那時候經常吃紅鯉魚，那時候也不挑剔，吃得簡單也下得去飯，只知道早早的吃完飯，跑去玩了。 -
來山西必吃的4道菜,炒不爛子最出名?吃過一次就忘不掉
（註：本文內容為小旺仔食記獨家原創，侵權必究）來山西必吃的4道菜，炒不爛子最出名？吃過一次就忘不掉。談起國內的美食，山西絕對是繞不開的一個省份。先不說全球聞名的麵食文化，光是山西的各種特色菜系，就足以讓很多沒吃過的朋友一飽口福了。晉菜雖然不在八大菜系之中，但是也同樣有著自己的獨特風味，特別是喜歡吃酸甜口的朋友，很多晉菜應該都會符合您的口味。特別是下面這四道山西名菜，可以說是個山西人就一定都吃過了。去山西不知什麼好吃？看看這4道山西名菜，保證讓你大飽口福。 -
小娘惹看完了還沒吃過娘惹菜?那怎麼行,這三種娘惹菜你們得嘗嘗
小溜的眼球可是被五花八門的娘惹菜給牢牢吸引住了，有和小溜一樣的朋友嗎？劇是追完了，大家有品嘗過正宗的娘惹菜嗎？沒有吃過的朋友，小溜建議你們這三種娘惹菜一定要嘗嘗。》這部劇中，落魄的菊香提著竹籃在街頭叫賣的娘惹糕中就有這款，這款糕點的特色是上層碧綠清香、口感綿滑，下層白紫相間、軟糯Q彈，在享用時會明顯感受到班蘭和椰漿的香味，難怪劇中美玉吃了菊香做的這款雙色糕都大驚失色，可見真的是太好吃啦。 -
名字最「離題」的3道菜,這道「四星望月」,你知道是什麼菜嗎?
並非不好聽，而是光看名字，根本不知道自己將要吃的東西到底是什麼。但每道菜名的背後都很有故事。1. 與「鴿子」無關卻又叫鴿子的菜眾所周知，秦皇島是我國的歷史文化名城，其當地的美食文化也是別有特色的。有這樣一道秦皇島本地的美食，名字叫「秦皇島粉鴿子」。 -
客家人待客,怎能少了這道菜,客家老妹教你這樣做,進來看看吧
客家人待客，怎能少了這道菜，客家老妹教你這樣做，進來看看吧。大家好，我是歡歡，熱愛下廚，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道，祝大家健康快樂每一天。我們客家人，團結奮進，吃苦節儉熱情好客是我們的標籤。家裡會養些雞鴨鵝豬牛，過年必會宰一頭自家養的大肥豬，過個豐盛的新年。我們也有自己特色的美食平時過節家裡來親戚都會雞鴨鵝待客。今天就來分享一道我們客家地道的待客菜之一，三杯鴨的做法。三杯鴨，顧名思義，就是三種配料一隻鴨，做法及其簡單。鴨子以自己家養的老麻鴨最好，做出來味道極其鮮美，肉質緊實，不肥膩。以下是做法步驟。