說到天津美食，第一想到的大多都是狗不理包子、天津大麻花、耳朵眼炸糕和煎餅果子，可惜前二樣味道真不咋地，也一直被大家所詬病，只有煎餅果子還算爭氣，走向了全國。
不過這次小娘子去天津的時候，倒是發現了一道很好吃的當地菜——八珍豆腐，而且還是在一個面積很小、很隱蔽的蒼蠅館子裡吃到的。館子有多小？小到只有兩張桌子，而且晚上7:30就關門，中午就開到1:30，下午4:30再開。
那天因為預定了新華路名流茶館晚上7:30的相聲，所以我們就想在附近找一家隨便吃點，吃完直接去聽相聲，於是誤打誤撞來到這裡。若不是胡同口掛了個霓虹招牌和紅燈籠，誰也不會發現這裡面有一家飯館。
這個叫「胡同小館」的館子真的好小啊，最多十幾平米，只有一個廚房和兩張桌子。當時兩張桌子都有人，但我們運氣還不錯，其中一桌的一對情侶剛好在打包吃剩下的，準備離開。之後再來的人老闆都說坐不下讓走了，還有一波非要坐外面，老闆一開始怕天氣冷凍壞了他們不同意，結果對方執意堅持，看來是一家酒香不怕巷子深的館子。
館子裡也沒有印刷的菜單，每天的菜單都是寫在門口的白板上，老闆說因為每天會根據上貨的材料有調整。菜價並不算便宜，但既來之則安之，結果吃了後才發現這價格絕對對得起這菜量和品質。而且老闆極其實在，當我們三個人點了三個菜還想再點的時候被老闆制止了，說絕對夠了。
以前來天津的時候吃過八珍豆腐，但並沒有覺得好吃，但這次同來天津的小夥伴沒吃過，老闆又極力推薦，於是點了一盤。沒想到一改我以往對八珍豆腐的錯誤印象，原來這道天津特色菜是這麼好吃。豆腐炸得外焦裡嫩，魷魚、蝦仁、瑤柱、海參等八珍更是量足個頭又大，一個瑤柱比一元硬幣的直徑還大，嘴太小的一口都塞不下一個。
老闆說，這道天津特色菜被很多館子做砸了，所以沒在全國流行起來。這道菜最重要是豆腐一定要是嫩豆腐，而且一定要炸一下，火候要掌握好了，否則做不到外焦裡嫩；而且配的海鮮一定要新鮮，否則味道就不對了，海鮮個頭也要大，否則對不起這個名字！
不光八珍豆腐，芫爆肚絲也驚豔了我。我一向愛吃這道菜，所以不管在哪裡有的話必點，不誇張地說，這家是我吃過的最好吃的芫爆肚絲。肚絲厚實卻很細嫩，既柔韌又好嚼；香菜翠綠水潤，新鮮之極；難得是裡面還有脆爽的筍絲，為這道菜提鮮無比。
這道黑蒜子牛肉粒的原材料也實在的不行，大塊的牛肉粒附以蠔油、黑胡椒、大蒜的包裹，濃香四溢。不過前面兩道菜其實太驚豔了，所以這道就顯一般了，而且個別牛肉粒有嚼不動的現象。
最後三道菜我們三個人竟然沒吃完，要知道，我和其中一位小夥伴的飯量可真不小呢。如果飯量小，三個人點兩道菜就足夠了。
這家小館為了縮短客人吃飯的時間，還禁止飲酒，而且每周一周二兩天都雷打不動地休息。我問老闆生意這麼好為什麼不開長些時間，或者找個面積大一些的地方？老闆說，做餐飲真的很累，這家小館只有他們夫妻二人打理，雖然看上去營業時間短，但每天都要上貨、準備、做飯、清潔，夫妻兩人還是很辛苦的，他們不想因為賺錢累壞了身體。真是一對有手藝的明白夫妻！
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