天津有津門四絕除了狗不理包子你還知道其他三個嗎?

2021-01-09 網易

2020-05-23 22:19:16　來源: 翰學愛娛樂

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　　狗不理包子

　　天津特色小吃有四樣被稱為"津門四絕"，除了狗不理包子你還知道哪些嗎？

　　一、狗不理包子

　　

　　狗不理包子

　　狗不理包子是津門四絕，中華老字號之一，迄今已有150多年的歷史。狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都是18個褶。剛出籠的包子，肉餡鬆散，鮮而不膩，清香適口。現在除了傳統風味豬肉包、三鮮包、肉皮包外，還新添了海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多個品種。到過天津或聽說過天津的，誰都會記得或者知道"狗不理"的包子出名的，吃過的更是談得津津有味。天津人常常說"沒吃過狗不理包子，等於白活。"為了不白活，一定要吃上天津狗不理。

　　二、十八街麻花

　　

　　十八街麻花

　　桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定為"中華名小吃"。十八街麻花每個麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配製的什錦餡酥條。麻花成型後，放進花生油鍋裡在微火上炸透，再夾上冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料。

　　三、耳朵眼炸糕

　　

　　耳朵眼炸糕

　　這第三樣是就是耳朵眼炸糕，這可不是用耳朵來做的，只是開始的時候，這家店鋪靠近耳朵眼胡同，所以才有了這樣的一個名字。而發展的歷史也是比較悠久的了，在清朝的時候就有了，也是有一定的文化底蘊。主要的原料是糯米，裡面包上一點餡料油炸，味道也是一流。

　　四、貓不聞餃子

　　

　　貓不聞餃子

　　貓不聞餃子呢是一家以模仿狗不理包子名稱而創建的品牌，餡料繁多。有豬肉白菜餡、豬肉韭菜餡、豬肉茴香餡、豬肉芹菜餡。蒸、炸、煮食均可，並可作為速凍食品銷售。吃起來皮香餡鮮非常好吃。

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