說起「滿漢全席」大家肯定耳熟，裡面有108道菜，總有幾道你吃過。滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷餚之特色，又有地方風味之精華；突出滿族與漢族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、焰、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界
滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合做的一種全席。滿漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。滿漢全席菜式有鹹有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。以上就是滿漢全席的一些全解，下面我為大家分享一些日常菜。
第一介紹一個酒友都喜歡的，分類在四喜乾果裡的一道小吃，「虎皮花生」，虎皮花生是以花生仁為主要食材製成的一味光滑適宜、酥脆可口的精美傳統小吃。這個大家應該都吃過，如果要做法可以在評論區留言。收到會第一時間回復！
第二個來個爆炒田雞，爆炒田雞是一道以田雞作為主要食材，以蔥、蒜、花雕酒、雞精作為輔料製作而成的美食。田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌的功效。這個菜是在滿漢全席的親藩宴裡出現。日常我們也可以隨時吃上。
第三個身為廣東人的我，肯定要推薦一下這道，在滿漢全席的延官宴中出現的「片皮乳豬」。廣東餐館必備特色菜餚。西周時已名列八珍之一。清代隨滿漢全席流傳大江南北，久盛不衰。採用木炭烤爐烹製，其色澤大紅，皮脆酥香，肉嫩鮮美。烤好的乳豬連叉斜放在案板旁，去掉前、後蹄的綑紮物，片皮後上桌。
第個還來一個廣東菜，」菊花裡脊「因其成品形似菊花而得名。是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。將豬裡脊肉切成8分厚的大片，剞成十字花刀(深約5分多)，再改成5分見方的塊，上漿。將蔥、姜、幹辣椒切絲。炒鍋加油上火，將豬肉塊滑熟，瀝油。然後下蔥姜、幹辣椒煸炒出香味後再下入肉塊，烹酒，下精鹽、糖，炒勻，淋紅油，出鍋即可。這菜這出現在滿漢全席的延官宴中。
第五個來個出現在滿漢全席的節令宴中的「原殼鮮鮑魚」，新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嘗到絕佳的風味。肉質細嫩，味道鮮美，保持原形別具一格。
第六個出現在滿漢全席節令宴中的「臘八粥」，這個大家都是吃過的。臘八粥，又稱「七寶五味粥」、「佛粥」、「大家飯」等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。「喝臘八粥」是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。
滿漢全席最後是以茶來散兵席的，最後我也用這道茶來完結這篇文章。她就是洞庭碧螺春，唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為「功夫茶」、「新血茶」。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名「碧螺春」。此茶衝泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。
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