哈嘍，各位吃貨朋友們大家好，我們都知道小炒肉這道菜各地都有不同的吃法，無論是辣椒炒肉還是腐竹炒肉，這些都是許多人日常生活中可以吃到的菜式，今天小編就為大家帶來這道韭菜苔小炒肉，或許很多人都不知道該怎麼做，那麼今天小編就為大家介紹一下它的做法。
先要準備這道菜的主要材料，韭菜和豬肉，其他材料也比較簡單，無非是大蔥、姜蒜、生抽和料酒，在買到韭菜後，要把韭菜洗淨，切成小塊，小塊以後還要把蒜切成小塊，當然姜也要切成小絲，等韭菜和姜蒜處理完，下一步就要醃豬肉。
由於是炒肉的原因，在開始之前，我們必須先把豬肉泡一泡，等豬肉洗乾淨後，接著要把豬肉切成絲狀，下一步要把肉醃上10分鐘，然後將料酒、鹽和肉絲拌在一起，然後再往鍋裡倒入食用油，油溫後，將蒜蓉和薑絲一起炒至香味四溢。
這時，我們可以先在鍋裡放些生薑片，等生薑色變了，再把生薑片放到鍋裡，等韭菜和生薑都炒熟了，再放點鹽調味，這樣小炒韭菜苔就完成了，因為配料很簡單，所以這道菜做起來也是一點都不複雜。
總之，這道菜的優點就是做起來快，而且味道也不錯，如果是上班回家炒這樣的菜，其實也不需要花太多時間，反正現在都可以送貨上門，十分鐘就可以把菜炒好，不僅美味而且健康，這道菜總比吃外賣要好，所以說這道菜還是非常值得大家學習的。