輔酶Q10等五種保健食品原料標準與徵求意見稿比對解讀—螺旋藻

　　食品夥伴網訊 2020年12月1日，國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會、國家中醫藥管理局聯合發布關於輔酶Q10等五種保健食品原料目錄的公告（以下簡稱2020年公告），自2021年3月1日起正式施行。

　　關於輔酶Q10等五種保健食品原料目錄曾在2019年公開徵求意見，食品夥伴網將2019年徵求意見稿與2020年的正式公告進行了比對，我們分為五篇，分別對五種保健食品原料徵求意見稿與正式公告內容進行比對，本篇我們比對的是螺旋藻。

　　螺旋藻

　　與2019年徵求意見稿相比，螺旋藻在用量範圍、適宜人群、不適宜人群、注意事項以及功效方面均未發生變化，如下圖。

　　主要變化集中在螺旋藻原料技術要求中，螺旋藻原料的來源、鑑別方法、微生物指標、標誌性成分指標發生了變化，在感官要求、理化指標、儲存、產品的劑型幾個方面均未發生變化，延續了徵求意見稿中的要求。

　　接下來我們一起來看一下，都發生了哪些變化~

　　備註：紅色標註為新增，藍色標註為刪減，綠色為修改。

　　01

　　【來源】

　　細化了對乾燥方法的工藝描述，同時要求有殺菌過程。

　　02

　　【鑑別】

　　鑑別方法更加詳細，顯微鏡下形態種類補充了藻絲體。

　　03

　　【微生物指標】

　　2020年公告對沙門氏菌、金黃色葡萄球菌的項目指標明確是其上限值。

　　04

　　【標誌性成分指標】

　　標誌性成分指標為藻藍蛋白和β-胡蘿蔔素，沒有發生變化，其中，藻藍蛋白的測定方法沒有變化，β-胡蘿蔔素的測定方法變化如下：試劑和材料中增加了「2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（C15H24O，BHT）」；對照品溶液的製備方法、測定結果計算方法發生變化，色譜圖增加了說明，如下圖。

　　以上是食品夥伴網對於螺旋藻保健食品原料的變化比對情況，關於魚油保健食品原料的對比詳情，我們將在下一篇進行介紹，歡迎關注！

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