空心菜炒好一會就發黑？只需多加這一步，保證顏色翠綠不發黑。我們大家平時生活中能夠吃到的食物種類真的是非常的多，現在的人們生活變好了，吃過了大魚大肉之後，難免就會想要吃上一些清淡的食物，其實青菜是最好的食物之選，而且青菜中的營養價值也是非常的高，非常的適合我們大家食用的一種食材，今天給大家說的這個青菜就是空心菜。
空心菜是我們大家經常吃到的一種，也是很多的人都非常的喜歡吃的一種青菜，它吃起來的口感也是非常的好，而且還有著清熱解毒的功效，尤其是到了炎熱的夏季，人們就特別的容易上火，我們可以適當的吃上一些空心菜，也是非常不錯的。
現在剛好也是空心菜成熟的時候，市場上面就有賣的也是非常的便宜，我平時就特別的喜歡吃這個空心菜，所以婆婆就會家的院子裡面種上一片空心菜讓我們吃，而且全部是綠色無汙染蔬菜，吃著也是非常的方便，而且比起外面賣的空心菜吃起來也是非常的放心的。
有一次婆婆不在家，我在家裡面做飯，就去菜園子裡面摘了一些空心菜炒著吃，可是不知道為什麼我炒出來的這個空心菜，沒有一會就發黑了，而且看著也是特別的沒有食慾，婆婆回來了之後，然後就對我說，是因為我在炒這個空心菜的時候方法不正確。
之所以炒出來的空心菜發黑，就是因為我直接把，空心菜清洗乾淨之後，扔到炒鍋裡面炒了這樣空心菜經過空氣的氧化之後肯定就會變黑，正確的方法應該是，我們在炒空心菜之前多加一步，就是把空心菜給放到水中焯一下，然後再放入炒鍋中進行翻炒，在快炒熟的時候，適當的在裡面加上一點白醋，這樣炒出來的空心菜保證顏色翠綠不發黑。