吃一盤「它」，相當於吃20顆花生、5根香蕉、5個蘋果！
從小到大，從來都不知道茄子和豆角放在一起會產生一種美味，直到某天我去餐廳裡面吃飯，點了一份杭茄豆角，我才知道還有這樣一種美味啊。在北方我們的豆角和茄子的還有很多種，但是唯一就是沒有讓他們兩個同時出現在一道菜餚裡面。
發明杭茄豆角這道菜的人，真的是太聰明了，它為人們又發明了一種美食。是我們的味蕾更加地挑剔。從來都沒有想過他們兩種蔬菜會同時出現在一種菜餚裡面。真的是很稀奇，可能是因為好奇，所以我吃完了這份菜。不過吃了以後我便愛上了它。
經過查詢，知道了，吃一盤「它」，相當於吃20顆花生、5根香蕉、5個蘋果！首先準備一個紫茄子、一些肉末和一把長豆角。準備輔料：植物油、幹紅辣椒、大蒜、醬油、 食用鹽、白糖、味精、豆瓣醬。首先將茄子和豆角切成長條，把大蒜切成末。把肉末醃製一下，放鹽、醬油、白糖和味精。
十分鐘以後，起鍋燒油，倒入一勺豆瓣醬，炒出紅油以後，放入蒜末和幹紅辣椒，炒出香味以後把醃製好的肉末放入鍋內。接著放入豆角和茄子條。用鏟子翻炒，等到斷生以後，就倒入一碗水澱粉，再加入適量的調味品即可出鍋食用了。
豆角和茄子所含的維生素和膳食纖維比較多，並且肉末也給我們提供了很多的蛋白質和脂肪。原本不可能碰在一起的兩個食材，美味今天被大家發掘出來，並且經過研究，這道菜的營養物質非常多，吃這一盤杭茄豆角相當於吃20顆花生、5根香蕉、5個蘋果！我們每家每戶都能吃這樣的菜餚，所以學會了一定要為大家大展身手。
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