精準營養:當蛋白粉成為消費者「新寵」,大豆蛋白肽又將如何定義新...

植物蛋白肽作為一種從植物或農作物中提取的水溶性蛋白，是公認的氧自由基的專一清除劑，憑藉淡化並抑制黑色素的生成、減除皮膚表面的老化細胞、軟化皮膚角質化細胞以及促進細胞新陳代謝的功效，成為護膚品和保健品中的「寵兒」，其市場需求量大，貨源緊缺，價格逐年上漲，從而在國際市場上供不應求。在我國，植物蛋白肽的提取主要來源於大豆、玉米、花生等作物，通過常規分離純化法獲得高純度的植物蛋白肽。

精準營養是一家專注於精準營養與精準醫療於一體的科研研發企業，從精準營養和精準藥膳兩方面入手，針對性的對營養問題和疾病問題提供安全有效的解決方案。將原材料選定為大豆，精準營養從大豆中分離出蛋白經酶，平均分子量在800DA以內小分子蛋白，並推出了以大豆蛋白肽為原料的「溶美樂」系列產品，既有大豆蛋白營養 ，還具有肽特有的生理功效。

本文文章插圖來源於精準營養，經授權使用

據了解，大豆蛋白肽的生產主要是通過將大豆蛋白進行酶解、純化、殺菌、乾燥，從而提取出大豆蛋白肽粉。之所以選擇大豆蛋白作為原料來生產肽，是因為大豆蛋白是植物中唯一胺基酸品種搭配均衡的優質蛋白，且含量可以與動物蛋白媲美。大豆蛋白的功能在於能夠幫助改善睡眠、補充蛋白營養、攝取微量營養素載體、提高基礎代謝從而燃燒脂肪、增加肌肉、還可加速術後恢復。因此，大豆蛋白肽的產品可廣泛運用於中、老年人蛋白質營養補充劑、運動飲料/功能性飲料、術後恢復營養品、三高人群營養調節品及面膜、化妝品中。而在食品中，大豆蛋白可用於研製糖尿病全營養配方食品、食物蛋白過敏全營養配方食品、肌肉衰減綜合症全營養配方食品、胃腸道吸收障礙、胰腺炎全營養配方食品、腫瘤全營養配方食品及創傷、感染、手術以及其他應激狀態全營養配方食品。溶美樂的大豆蛋白肽產品解決了營養吸收效率的問題，也為蛋白營養市場提供了全新的應用方向，實現了蛋白營養升級。

根據實驗表明，溶美樂大豆蛋白肽能夠快速進入血液被人體吸收，吸收速度和效率都大大高於胺基酸和大分子蛋白質，測算標明，溶美樂大豆蛋白肽的吸收速度是胺基酸的3倍，是普通蛋白的20倍。

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大豆蛋白還能防止老年人肌肉萎縮，提高運動能力，抑制病理性異常白血球增高，改善老年人的精神狀態。有研究稱，50歲以上的人群骨骼肌量平均每年減少1%~2%，60歲以上的人群慢性肌肉丟失約為30%；80歲以上人群慢性肌肉丟失約為50%，肌肉減少30%將影響肌肉的正常功能，會出現肌肉鬆弛、皮膚褶皺增多、體重下降、身體虛弱、抵抗力下降等症狀。而每天使用5—10g大豆蛋白肽則能有效防止肌肉衰減，延緩衰老。

「社會亞健康現象是普遍存在的，恰逢其時有機會結識了原中糧集團的首席科學家劉新旗教授，在劉新旗的引導下，我們開始研究起蛋白質。」2019年，精準營養創始人龔曉林開始了植物蛋白的創業之路。據了解，劉新旗目前擔任北京工商大學食品學院的教授，20多年的學習及工作使他在開發、加工植物蛋白方面具有豐富的技術及經驗。

如今蛋白粉已廣受消費者青睞，各大商家也推出了各式各樣的蛋白粉產品。「在狀態較好的情況下，人體對蛋白粉的吸收率最高不超過68%，老年人的吸收率最高不超過10%」，龔曉林分析稱，「蛋白粉並非適用於所有人群，部分人服用蛋白粉後不但不能消化吸收，還會由於無法代謝導致能量儲存過剩。而蛋白肽由於是小分子結構，更易被人體吸收，因此其市場是龐大的。」

此外，龔曉林告訴創業邦，精準營養正在搭建自有電商平臺——溶美樂商城，主要用於自有品牌銷售及合作品牌的代銷，預計商城將於三個月後上線。溶美樂商城上線後，將採用會員制的策略，只有商城會員才可購買溶美樂商品，並享受優惠價格。此外，溶美樂產品還將在淘寶、京東等線上平臺銷售。在生產方面，精準營養目前已在廣州建廠，工廠面積5000平左右，據透露9月份其還將在黑龍江建立一條大豆深加工工廠。

近期，精準營養完成500萬元種子輪融資，投資方是精準健康產業控股(廣東)有限公司、廣順行科技(深圳)有限公司。龔曉林稱，目前也期待新一輪資金的融入，從而豐富產品線並且擴大營銷團隊，實現更廣泛的市場布局。

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