烘焙,巧克力杯子蛋糕的製作方法,一款好吃做法簡單的甜品

歡迎來到峰哥美食工坊，您做了那麼多小甜點，覺得哪一款最簡單呢，今天給大家分享一款簡易的巧克力杯子蛋糕這一款杯子蛋糕，峰哥是用全蛋海綿蛋糕的做法來做的，全蛋海綿蛋糕的打法不是太容易，可以把蛋黃蛋清分開打發，然後再混合一起，就非常容易成功。

這一款小蛋糕做的時候蛋白打發硬一些，但是時間不要太長，低筋麵粉分多次加入，就可以非常容易地做出來了，所用的材料有，低筋麵粉200g，牛奶180g，黃油80g，黑巧克力100g，可可粉40g，雞蛋8個，細砂糖120g，黑巧克力豆適量。

南瓜奶油的材料：蒸熟涼透的南瓜泥100g，淡奶油200g，細砂糖20g。奧利奧餅乾12塊，水滴形巧克力適量。製作方法，首先我們準備12個蛋糕模具2個，牛奶倒入盆中，加入黃油，沒有的話可以用玉米油代替，再加入黑巧克力，放在有冷水的小鍋中，隔水加熱。

邊加熱邊攪拌，直到所有材料混合均勻，然後關火，刷入可可粉，攪拌均勻備用，8個雞蛋蛋黃蛋清分開，蛋清盆中加入細砂糖，打蛋器打發有短而堅挺的尖角，備用，接著用打蛋器把蛋黃打發，蛋黃變得稍白就可以了，把蛋黃倒入蛋白盆中，用打蛋器低速攪拌均勻。

然後分3次篩入低筋麵粉，用翻拌手法均勻裝入裱花袋，擠入蛋糕模具裡面，表面撒一些巧克力豆，溫度170，烤25分鐘，出爐之後涼透備用。接下來做南瓜奶油，蒸熟涼透的南瓜泥倒入盆中，加入淡奶油和細砂糖，打發備用。

奧利奧餅乾把夾層去掉，取單層的餅乾上面擠一點南瓜奶油再把水滴形巧克力按再上面，這樣我們的這個像帽子一樣的就做好了備用，把南瓜奶油擠在杯子蛋糕上，把帽子按再上面就可以了，這樣這個巧克力杯子蛋糕的裝飾就做好了，整體效果看起來挺漂亮的，喜歡的可以試試，喜歡的朋友記得關注峰哥。