拔草時間到！最近真的又又又一次陷入蛋糕的魔力中，不忙的時候腦子裡總想著做一款蛋糕，想想怎麼擺盤，怎麼裝飾。前幾天翻微博，哎喲，看到了一款黑森林蛋糕，外表裹著滿滿的巧克力屑，身為巧克力的狂熱愛好者，怎麼能抵禦這樣的誘惑？再看看做法，那就更簡單啦，普通的可可戚風蛋糕，裡面夾著奶油，和櫻桃酒浸泡過的櫻桃肉，抹面完成後再撒一層巧克力屑，完美！
春天來臨，3月中旬的這幾天，我們這裡櫻桃還沒有下來，倒是草莓呀、菠蘿呀可真是不少，那就把原材料換一下。沒有櫻桃酒，更不是事兒，直接做成無酒精版本的黑森林蛋糕，這樣寶寶也能吃啦！這次好吃君把做蛋糕的過程中用具創新了一下，如果你還處在烘焙新手階段，很多烘焙器具沒有準備齊全，也不用擔心，教你一招，沒有電動打蛋器就能做出來戚風蛋糕。
黑森林蛋糕一直屬於德國超經典甜品，也是世界十大著名蛋糕之一。這次，只要用家家戶戶都會有的筷子，就能幫助做成這款甜點。冷藏好的雞蛋拿出來，蛋清一定要放入無水無油的盆中，手拿3根筷子，以驚人的臂力和毅力，一直攪拌、攪拌，蛋清從產生大氣泡到變成綿密的小氣泡，就說明你離成功不遠啦！再擺放上自己喜歡的水果，世界十大著名蛋糕之一，只要3根筷子，就能做出德國超經典甜品～
黑森林蛋糕
所需材料：雞蛋3個，低筋麵粉40g，香草精1g，玉米油5ml，白醋2ml，白糖40g，淡奶油80ml，可可粉5g，草莓2顆，黃桃半個，菠蘿10g。
製作過程：1.先來製作蛋糕部分。冷藏好的雞蛋，蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋。
2.拿3根筷子，開始發揮臂力攪打。30g白糖分三次放入。
3.蛋清攪打至能筷子能直立在蛋清中即可。
4.蛋黃放入大碗中，加入清水、香草精和玉米油，攪拌均勻。
5.篩入低筋麵粉和可可粉，輕柔地翻拌均勻。
6.拿三分之一的蛋白放入可可糊中，翻拌均勻。
7.攪拌均勻的可可糊倒入剩餘的蛋白中，繼續翻拌均勻。
8.將調好的蛋糕糊倒入蛋糕盤中，預熱烤箱，上下火190度20分鐘左右即可。
9.烤蛋糕的時候，把草莓、菠蘿和黃桃切成丁。烤好的蛋糕用一個圓形模具刻出來3個。
10.淡奶油放入大碗中，加入剩餘10g白糖，攪打至裱花狀態。
11.拿一片蛋糕放在裱花臺上，抹一層奶油，撒一層果粒。
12.繼續重複，蓋一層蛋糕片，抹一層奶油，撒一層果粒。
13.蓋最後一片蛋糕，進行抹面。澆一圈巧克力醬做淋面。
14.擠幾朵奶油小花花，裝飾水果，中間放巧克力碎就可以啦~
再來點兒糖珠做裝飾。
超可愛的小蛋糕~
O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~
Tips：1.烤箱設置僅供參考哈。
2.不是正宗黑森林蛋糕的做法，水果自己喜歡啥就放啥哈~