為什麼都說蓮霧不好吃?

2021-01-19 鮮農場

蓮霧果又名洋蒲桃,水蒲桃,馬來西亞稱"水翁",海南稱"甜蒲"、也叫"撲通"。因為,它含水多單果重,從樹上掉下來會撲通一聲響。是臺灣島的知名水果是一種主要生長於熱帶的水果。

為什麼很多人說蓮霧不好吃呢?

一、產地不同的原因。內地的蓮霧口感會比較一般,寶島臺灣是蓮霧最重要的產區,有名的品種是黑金剛和子彈蓮霧會非常好吃且水分多。

二、蓮霧放置過久導致果肉脫水嚴重,吃起來像海綿,所以很多人描述蓮霧的時候表示食之無味、汁水少果肉乾。

三、沒有熟透。口感上會有些酸澀。

總的來說就是因為大多數人吃到的是不好吃的蓮霧,而好吃的蓮霧口感清脆爽口,臺灣深紅色的果型又大又多水又甜。熟透的蓮霧甜而多汁。

蓮霧還可以作為菜餚,淡淡的甜味中帶有蘋果般的清香,食後齒頰留芳,宴會上還用洋蒲桃作為冷盤。蓮霧炒肉、蓮霧炒蛋是一道很好的家常菜。

挑選蓮霧還有一個口訣"黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽"從外形也可以識別其成熟度,蓮霧的底部張開越大表示越成熟。(文/)

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