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爐包是山東高密的一種特色主食，特別受歡迎。包子的表面暄軟雪白、底部金黃酥脆、包子餡根據自己喜好任意搭配，一口咬下去多重口感。爐包歷史悠久，據說從清朝開始就已經有記載，到民國期間發展壯大，作為走親訪友的首選禮品。
夏秋季是芸豆的當季蔬菜，是包包子的首選材料，用芸豆加上豬肉，再用甜麵醬炒出來，味道真是一絕。爐包說難其實也簡單，跟包包子差不多，加上調好的麵粉水，在包子底部結一層金黃酥脆的「嘠喳」。咬一口啊酥脆、暄軟、流著湯汁，一口氣能吃六個。
【高密爐包】
麵團材料：麵粉500g、水275g、酵母5g。芸豆餡材料：芸豆、豬肉、木耳、鹽、味極鮮、甜麵醬、蔥、姜。脆糊材料：麵粉6g、玉米面8g、水110g、油10g。
做法如下：
Step 1.
把麵團所有材料混合均勻，揉成光滑的麵團，醒發至兩倍大。取出來揉勻排氣，然後搓成長條分割成大小相當的劑子。
Step 2.
豬肉切成肉塊，芸豆切成大約1mm左右厚度的片狀，姜拍碎剁成泥、蔥切成丁。
鍋裡放略多的油，熱鍋涼油把豬肉放進去翻炒至變色，再把蔥姜碎放進去爆出香味，把芸豆放進去炒到變色，把菜撥到一邊，用餘油放上甜麵醬、味極鮮炒出香味，然後跟其他菜一起炒勻。
倒出來晾涼。
Step 3.
取一個劑子擀成中間厚四周薄的圓形餅皮，放上適量的餡，包成圓形的包子。
Step 4.
電餅鐺提前預熱放上油，把包好的爐包放到電餅鐺裡，煎至底部金黃，把脆糊材料混合均勻倒到鍋裡。蓋上鍋蓋，不要蓋電餅鐺蓋。
Step 5.
煎至水分收幹，底部金黃，在包子上面蓋上一個盤子，把電餅鐺傾斜倒扣過來，讓包子底部朝上，既好吃又好看的爐包就做好了。
【浩媽碎碎念】
爐包餡料可以根據自己喜好任意選擇。第一次煎的時候，火候不要太大，防止最後成品太硬。脆糊快收幹的時候要勤看著點，防止糊鍋。
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