導語：秋涼了，吃饅頭不如吃它，涼了暄軟不用再熱，加了菜葉更營養！
北方人不愛吃米飯，主食還是以饅頭為主。我家饅頭基本沒買過，都是自己蒸一鍋放冰箱裡可以吃幾天，自己做麵食實惠筋道還抗餓，家人都喜歡。
但麵食不能總吃饅頭，頓頓吃肯定會膩，特別是家裡有孩子，更要換些花樣做著吃。
秋涼了，我家主食從饅頭換成了火燒，同樣是麵食，它做法跟饅頭差不多，只不過一個是蒸一個是烙，但秋天吃饅頭不如吃它，因為它涼了也暄軟，不用像饅頭一樣需要再次加熱後才能食用。
火燒有原味的，有夾餡的，還有加了菜葉的，我家最愛做的是加菜葉的，它更營養，吃起來也更香。
這次烙火燒我家的是包餃子剩下的芹菜葉，它有著清淡的香味，空口都能吃幾個。出鍋後，連平時不愛吃麵食的女兒，都連吃了兩個呢。
下面，就把芹菜葉火燒的做法分享給大家，喜歡吃麵食的親一定要學會了試試，非常好吃哦。
芹菜葉火燒
準備材料 ：麵粉300克，芹菜葉100克，酵母3克，鹽5克，食用油少許
具體做法：
把芹菜葉挑揀一下，去掉老葉，留下嫩葉洗幾次洗乾淨；
鍋中倒入水燒開，加2克鹽和少許食用油，把芹菜葉倒入汆燙變色後撈出，過一下涼水，再把芹菜葉裡的水分擠幹；
麵粉中撒上3克鹽拌勻，碗中倒入溫水，把酵母放入攪拌至融化，把芹菜葉切成碎末，倒入麵粉中，再一點點倒入酵母水，先用筷子攪成絮狀，再下手揉成光滑的麵團，蓋上蓋子等待發酵；
等麵團發至兩倍大，裡面充滿蜂窩狀就可以取出整形了；
把麵團取出放案板上，撒些乾粉揉揉排氣，搓成長條，再揪成大小均勻的5個劑子，先用掌心揉成圓形，再按壓成薄餅狀，蓋上保鮮膜再次醒發10分鐘；
把餅移到電餅鐺中，蓋上蓋子開中火烙；
一面烙至金黃後再翻面烙另一面至金黃，如此反覆翻面兩三次就好了；
最後把餅豎起來，用筷子夾著再烙一下邊緣部分就可以了。
注意事項：
芹菜葉汆燙可以去除裡面的青澀味，汆燙時加鹽和少許食用油可以使芹菜葉顏色更加翠綠；
餅做好後要再次醒發再烙；
烙這餅時要開中火烙，蓋蓋子烙可以使餅更軟表皮不會發硬。
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