黑米別煮粥了，抓把紅棗這樣做，香甜有嚼頭，早餐吃營養又省事。近年來，隨著大家生活理念的改變，人們已經不再滿足「吃飽喝足」，越來越多的人開始崇尚粗糧健康，將雜糧粗糧加入到日常飲食中，很多過去窮苦人家的主食，如今也成了餐桌上的「香餑餑」。
窩窩頭便是時下養生很熱門的麵食之一，傳統的窩窩頭是用玉米面製作的，口感偏乾澀，我們自己做窩窩頭，可以嘗試更換或增加其他食材，既豐富了口感，又能使營養更全面。
今天分享一道黑米紅棗窩窩頭。這款窩窩頭是一款低糖無油的純粗糧窩窩頭，黑米是主要原材料，再加上玉米面、麵粉、紅棗製作而成。黑米含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、鉀、鐵、鋅等營養元素，營養豐富，用來做窩窩頭，比純玉米面的窩窩頭更香，更營養。
紅棗不僅能增添香氣，也能帶來天然的甜味，這款黑米紅棗窩窩頭，熱量低，營養全，軟軟糯糯的口感越嚼越香，越嚼越甜，一向不喜歡吃麵食的孩子也連吃了3個呢。
我們可以一次做多點，放冰箱冷凍起來，吃的時候蒸熱就行了。早上蒸幾個窩窩頭，再配點牛奶或豆漿，營養又頂飽，能量滿滿，減肥的小夥伴也很適合呢。
黑米紅棗窩窩頭--不和面不發酵，做法超簡單
食材準備：熟黑米 130克，玉米面 70克，中筋麵粉 80克，酵母 2.5克，小蘇打 1克，紅棗 12個，白糖 10克
1、準備大概50克黑米，淘洗一遍，提前浸泡2個小時以上，然後放入電飯鍋中，加入適量清水，水量可以比煮飯多點，因為黑米比較硬。
2、把黑米煮熟，然後放入白糖拌勻，晾涼備用，煮好的黑米不能太溼。
3、黑米晾涼後放入玉米面、酵母和小蘇打，再放入中筋麵粉攪拌，如果太溼太粘，就是黑米水分太多了，揉麵團的時候就要增加麵粉或者玉米面。
4、揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放置30分鐘。醒面的時間裡把紅棗去核切碎。
5、麵團醒好後，放入切碎的紅棗粒，紅棗比較甜，所以揉面前白糖不要放太多。把紅棗和麵團揉在一起。
6、揪一點麵團，輕輕的揉搓成三角形，然後用兩個大拇指按在底部，不斷旋轉，使麵團形成中空的錐形，捏成窩窩頭的形狀。
7、所有窩窩頭捏好後放入盤子裡，入蒸鍋隔水大火蒸20分鐘即可。
看起來像巧克力色的黑米紅棗窩窩頭，小巧可愛，越嚼越香，做麵包饅頭太費時，不妨嘗試著做這個窩窩頭吧，不一樣的口感，營養也更全面。
天冷了，不想早起就做它，一次做好存冰箱，隨吃隨取，營養又省事。喜歡美食的朋友們可以關注「有點煮意」，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系「有點煮意」原創，您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！