全食超市公司(Whole Foods Market)是一家全球最貴的超市，肯定會有人問：超市能有多貴?舉個例子你就明白了，在英國富人區的全食超市，土豆7歐元(合人民幣50多)一公斤，草莓210元4顆，一株空氣植物70美元。。。如果你想把工資一頓飯花光，午餐可以試試491美元7盎司(不到2兩)的辣金槍魚卷
與「天天低價」的沃爾瑪相比，全食超市走了另一個極端「天天高價」。全食銷售的有機食品、天然食品及其他一些美食的價格會比普通食品高40%至175%，全食一度被冠以「全薪光」(Whole Paycheck)的稱呼，以形容其價格之高。然而，雖然賣的如此之貴，排隊的人依然絡繹不絕。
雖然全食一直強調自己不是為小圈子做生意，不是為了精英們，而是想改變世界。但是幾乎它的所有超市都開在富人區，因為富人們更願意為健康買單。在美國，精英階層是不會去麥當勞（需求面積:200-350平方米）的，下班後他們會去Whole Foods買點東西回家，或者就直接在那裡的吃點有機沙拉。穿著沒用過殺真菌劑和殺蟲劑的棉花做的有機棉T恤，既裝逼，又健康。
2013年，全食銷售額達到129億美元，在《財富》500強企業中排名第232位。現在共有375家門店，員工6萬多名。業界人士稱它為「零售業創新的最後一個樣板」。
那麼到底什麼是這家風靡歐美的原因呢?
貨物評級迎合階層等級
全食一項獨特的標準是對貨物評級，一方面可以將貨物品質直觀地呈現給消費者，給予他們知情權，另一方面也迎合了中產階層內心的優越感。
在生鮮蔬果方面，全食超市有一套評級體系，把農場分為「好」、「更好」、「最好」三個等級。至於未達到這三個等級的產品，這裡也可能會賣，但都會有一個顯眼的標籤「未評級」(unrated)，以便消費者參考。對食品安全較重視的消費者，可以選擇完全避開未評級的產品。
全食的每個直營店都單獨成立了質量管理委員會，負責對店內的所有商品進行安全監管和評估，比如肉類產品，一共有6個評估級別，評級1為最基本級別，5+為最高級別。
1的標準包含不可以有抗生素，沒有籠子、在非擁擠的環境下飼養，當供應商達到5或者5+時，產品質量和健康程度就非常高了。對於家用清潔劑，全食也有自己的ECO-SCALE評分體系。從壞到好分為紅、橙、黃、綠四個等級，紅色等級不能上架。
高端的價格背後有著美麗的故事
人們喜歡美食，喜歡逛街購物，但是很多人都討厭逛食品店，覺得是像洗衣服一樣很煩人的家務事。全食的店面用藝術長廊才會用的燈光、古典音樂、優雅的環境把逛食品店變成了看演出一樣輕鬆快樂的事。
全食燈光的設計偏暖色，這樣蔬菜水果顏色特別飽和，色澤、味道、質地、光澤讓人流口水，人們會完全服從於食慾而忘記了略顯昂貴的價格。
每件食品都有一個故事，儘量繪聲繪色地渲染食品，當你停下來的時候，很快吸引你的注意力，就是要達到讓人一看到就"哇"的一聲尖叫的效果。」 比如說擺在冰床上的一塊雞肉的履歷是這樣的：「羅西是一隻生活在有機農場的雞，被送進屠宰場後，變成擺放在Whole Foods裡的袋裝雞肉。它的一生在訂製雞舍中度過，它的雞舍通風、地面鋪有乾淨的穀物，它生前不是悠閒地啄食玉米粒，就是在院子散步。和多數市售家禽不同，羅西從沒用過抗生素或生長激素。」
因此，羅西的肉每磅3.29美元，是普通的兩倍多。通過講故事的形式將健康、高端的理念傳達給消費者。
允許獨立創新，逼格也要花式
食品零售商往往會嘗試最廉價最能產生效果的方式經營，全食超市則完全不同。全食食品超市一直在追求做到最好，這意味著需要不斷的嘗試。而且，全食食品超市可以快速的創新，因為他們的權力較為分散。
這與沃爾瑪等連鎖超市集中採購、統一配送是不一樣的。出於降低成本與追求規模經濟效應的目的，統一採購與統一配送是連鎖經營企業最為常見的策略，但全食超市似乎反其道而行之，儘管這可能增加管理成本，但也提升了顧客價值。
就是充分授權，給員工足夠的自由度。地區經理可以根據當地風格自行設計新店，可以根據當地消費偏好自行採購，每個店的領導層可以迎合當地口味自主決定10%的庫存，以至於「任何時候，每家店鋪都會有20%到50%的商品不會與其他連鎖店重複」。還可以根據當地的競爭情況來定價。
允許商店層面的創新和試驗，地區經理可以根據當地風格自行設計新店，它的一家連鎖店的經理大衛·亞伯索爾德說：「我被授權可以像打理自己的商店一樣經營這裡。」
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