鮑魚土豆排骨,海裡遊的、地裡長的、路上跑的應有盡有

2020-12-05 啊二的廚房

今天分享有一道鮑魚土豆排骨，一次性把海裡遊的、地裡長的、路上跑的放在一起，看看這種神奇的搭配能不能給你來一次味覺上的衝擊。

1.首先選擇活的鮑魚十二隻，排骨二斤給它切成寸段，土豆分成大塊西蘭花給它改成小塊全部備好

2.鍋中燒水九十度，下入鮑魚下入料酒開鍋立刻撈出用水投涼，焯好的鮑魚去殼去內臟宰好

3.鍋中燒水涼水下入排骨，開鍋之後撈出用水投出血沫備用

4.把鮑魚改刀先改一字刀，再改成抹斜一字刀給他改成十字花刀備用

5.鍋中放入一大勺生蠔油，下入排骨大火翻炒，把這個排骨的水分炒至幹香

6.下入提前切好的大塊蔥姜，把大塊蔥姜炒出香味，下入提前改花刀的鮑魚，進行簡單的翻炒再下入下入提前改小刀的土豆，下入十三香花椒麵加入醬油，加味素、雞粉、糖、老抽把土豆炒至上色

7.添入一勺水，這個水呢一定要少添一點，轉入高壓鍋，大火上氣小火壓至八分鐘

8.在高壓鍋放氣時，把西蘭花焯一下水後擺盤，把鮑魚殼擺在旁邊

9.壓鍋裡的食材放入鍋進行一個翻炒收汁，在翻炒的過程中，一定要讓鮑魚和排骨均勻的掛上一層土豆泥，但是也不能把這個土豆翻炒的太碎

10.把鮑魚肉擺在鮑魚殼上，再把土豆盛在咱們這個西蘭花的中間，把排骨擺在土豆上，撒上提前切好的這個紅綠椒末即可

11.成品圖

好了，今天的鮑魚土豆排骨就分享到這裡。食物有性格，我們能對食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃飯。啊二的廚房，每天更新一道美食，點讚關注把美食和愛一起裝進口袋，伴你風裡雨裡……

相關焦點

  • 鮑魚怎麼做才好吃 大廚教你一道鮑魚的做法 很美味 讓人讚不絕口
    鮑魚是中國傳統的名貴食材，其肉質細嫩、鮮味濃鬱，位列八大「海珍」之一，素稱「海味之冠」，是極為珍貴的海產品，在國際市場上歷來享有盛名。鮑魚相信大家都應該吃過，是一種常見食材，可以補充豐富的蛋白質和鈣質，而且還可以促進食慾的哦，鮑魚是很不錯的海鮮類的食材，吃法有很多，可以紅燒，也可以煮粥煲湯等等。今天小編就給大家介紹一道鮑魚好吃的做法，排骨燒鮑魚，這道菜的主要用料是鮑魚肉和排骨，雖然做法比較簡單，但卻是將鮑魚的鮮美與肉味的濃鬱進行了完美融合的一道宴客大餐，不僅菜色漂亮誘人，香味濃鬱，吃在嘴裡更是細嫩滑軟非常的美味，令人讚不絕口！
  • 青島遊客海裡撿鮑魚被要500元,這海是村民的,要錢合理嗎?
    一、事件回顧：青島遊客在嶗山海裡撿到一隻鮑魚，被村民索要500元此次事件的經過很簡單：遊客拍的視頻，開頭說自己在海裡「撿」了一隻鮑魚，然後被當地村民攔住。村民要他賠500元，隨後他賠了80元，同時又報了案，最後經過相關部門協調之後，村民退回了80元，又向遊客道歉。
  • 鮑魚與海鬣蜥的介紹
    鮑魚是以足附著在巖石或在巖石上爬行的動物,它們喜歡生活在水流湍急、海藻叢生、海水清澈的水深在20米左右的巖礁地帶,鮑魚用發達的腹足緊緊地吸附在礁石之間。它們喜歡晝伏夜出,以水藻、海帶和羊棲菜等為食。鮑魚在遇到敵害時會緊緊地吸附在巖面上,一般的動物根本就傷害不了它們。但是,鮑魚一旦遇到章魚就只有死路一條了。
  • 青島現天價「鮑魚」遊客海裡撿鮑魚被索要500元 村民:我承包的!
    近日，網上又曝光一起「青島天價鮑魚事件」。遊客去青島嶗山玩兒，海邊撿到一隻鮑魚，被附近村民索要500元。這一事件再次引爆了網絡。當事人小文告訴記者，6月24日，他和幾個朋友去青島嶗山旅遊，在嶗山海邊玩兒的時候，撿到了一個小鮑魚，因為之前沒見過，當時很興奮，被附近的村民看到了，攔住他們不讓走，要求他給500塊錢。
  • 鮑魚長什麼樣?什麼才能叫鮑魚?
    那個就是鮑魚屬於腹足綱的鐵證。完全就是個壓扁了的海螺。只不過，這個海螺最外的一圈兒長得特別大……下面那些孔洞是呼吸用的。這些孔洞從小就有，沿著右邊緣一直旋到右上角。不過隨著時間推移、貝殼長大，不斷有新的孔洞開啟，而舊的也逐漸關閉。右邊的洞已經關得差不多了，右下角有一個洞正在關閉過程中。
  • 海裡的這種海鮮,大家把它叫做鮑魚!蛋白質是牛奶的四倍
    海裡的這種海鮮，大家把它叫做鮑魚！蛋白質是牛奶的四倍！鮑魚，是一種非常貴的菜，但是，自己做的話就能減少成本，但是自己在家做又不好吃，該怎麼辦呢？沒有關係，小編今天就是來解決這個問題的！，鮑魚殼刷乾淨。由於只有兩個人，只做了四個，大家可以根據用餐人數購買鮑魚個數。2.將花刀後的鮑魚用料酒、鹽醃製15分鐘。這一步可以去除鮑魚腥味，同事讓鮑魚更好的入鹹味。3.將細粉絲用水泡開。如果時間不夠，可以直接用熱水泡。4.將泡好的細粉絲撈出切斷。
  • 鮑魚能吸起200斤攝影師? 鮑魚還能吸粉12000!
    一說到鮑魚，總會讓人垂涎三尺，這個海洋裡的「軟黃金」，味道鮮美、肉質細嫩、營養豐富。 遊老師每天都要和鮑魚打交道，別人舌尖上的美味，成了他探索海洋的一扇窗戶。《海鮮還能吃多久》、《未來我們吃的海鮮從哪裡來》，這些都曾經是遊老師的講座主題，同學們也打趣地把他稱為「吃貨教授」。當然，遊老師最拿手的課題，還是鮑魚。
  • 鮑魚都有什麼料理方式?
    活鮑魚的處理方式：（1）用刷子將鮑魚表面的汙漬刷乾乾淨；（2）撬開鮑魚殼將鮑魚肉整粒取出；（3）用鹽反覆搓洗鮑魚肉，清水洗乾淨後用廚房紙巾吸乾淨水分。、蔥切丁備用；（2）大米洗淨泡好，水多米少，姜切細末放入米中，滴入幾滴食用油，大火煮開後轉小火，把米煮開花；（3）煮開的粥裡依次加入香菇、鮑魚、芹菜丁、蝦仁，待蝦仁變成白色後加入鹽、雞精、胡椒粉調味，裝碗後可根據自己口味加蔥末做裝飾即可。
  • 你愛土豆,我偏偏愛魚
    這主要是因為，小時候在南方老家長大，因為遠離了父母，一直都被奶奶寵得厲害，每次吃魚，魚裡面的刺一定都是奶奶挑乾淨了才把肉肉餵進我的小嘴裡，後來回了有父母的北方，又正是物資匱乏年代，魚就吃得少了，以至好長時間竟然忘記了魚是長著刺的，再到吃魚的時候，稍不小心嗓子眼就會被魚刺卡住。雖然沒有強烈地企盼過魚，但在朦朧的印象裡，魚應該算是好東西的。
  • 幹鮑、凍鮑、活鮑、鮑魚罐頭的加工工藝研究及餐飲菜品舉例
    鮑魚不要冷水下鍋，而是40℃時下鍋，這樣燙好的鮑魚最嫩，如果冷水下鍋，鮑魚受熱時間略長了點，肉質會老。汆後的鮑魚入菜時，加熱時間要短（比如製作燒菜，要將鮑魚最後放入，小火一起燒30秒左右即停火，如果長時間加熱仍然會影響其口感）。
  • 青島遊客海裡撿鮑魚被要500塊,旅遊聲譽,不僅僅是宰客影響的
    最近又爆出青島遊客海裡撿鮑魚被要500塊，這也讓遊客感覺很不舒服，但是青島並不是因為宰客以及這類新聞事情，而影響了旅遊口碑，而是因為很多情況。青島事情是這樣的，6月24日，幾名遊客在青島嶗山海裡撿到一隻鮑魚，卻被附近村民要500元。
  • 冬天土豆囤多了,該如何保存?試試這個土方法,土豆不變綠不發芽
    但是冬天土豆也便宜，有人一買就是一袋子，前兩天父母還提了一袋子回家。不過土豆保存起來，可不像白菜那麼簡單，隨便放到一個地方就能儲存一冬天。土豆如果保存的環境不適宜的話，放久了很容易發芽，顏色也發綠。不管是發芽了，還是顏色變綠的，都建議大家不要再吃了，這種吃了對身體沒好處的。
  • 醬燒回鍋肉、香辣素排骨、芹菜炒魷魚卷的做法
    3，切辣椒片和薑片，將大蒜斜切成3-7釐米長的片，放在一旁。4，將豬肉切成約3毫米的大塊，放在一旁。5，鍋中放薄薄一層油，燒至微微起油煙，將剩下的薑片、花椒放入，紅辣椒幹一起放入爆香。6，加入豬肉片，在高溫下均勻攪拌，放在一旁備用。
  • 日本石川縣輪島進入鮑魚海螺捕撈季 每年7月舉辦鮑魚節
    人民網東京7月6日電 據日本《北國新聞》報導，5日，日本石川縣輪島市正式進入捕撈當地夏天特產海鮮鮑魚與海螺的季節。 當天，大約200名漁女潛入日本海，在舳倉島和七島海域開始收穫當地夏天標誌性的美味。
  • 山藥排骨飯、蠶豆香腸燜飯、梭子蟹焗飯、蝦仁香菇飯、南瓜糯米飯
    【山藥排骨燜飯】香噴噴懶人飯，有菜有排骨，不加油無需炒，一個電飯鍋搞定材料：大米2杯，肋排350克，山藥250克，胡蘿蔔50克，香辣汁1袋。做法：1.肋排洗淨跟涼水一起下鍋，大火煮開後，再續煮2-3分鐘，至鍋內飄滿浮沫了即可關火，然後將排骨撈出洗淨。3.山藥和胡蘿蔔，洗淨去皮後都切小塊，焯過水的排骨瀝乾備用。
  • 這樣做的排骨燉雜蔬你吃過嗎?鮮美爆汁,暖心暖胃,好吃到尖叫
    翻了下冰箱，還有兩根排骨，恰逢小侄女最愛啃排骨，於是想到可以把這些有營養的蔬菜加在一起，搭配排骨做成一個五彩斑斕的雜蔬燜排骨。熱熱的一鍋燜菜最適合冬天吃了，還實惠。整個菜式的做法簡單又美味，用到土豆、玉米、豆角、排骨等7樣材料，匯雜在一個菜解決了對肉對菜的各種需求，最適合懶人做。
  • 石獅鮑魚行情低迷 養殖戶棄鮑魚養泥斑東方螺
    時間：4月13日地點：永寧沙堤天氣：晴　　從減規模調結構到停產觀望，再到棄鮑魚苗轉產養殖泥斑東方螺……位於永寧沙堤的石獅海豐泰水產養殖有限公司，在短短半年間實現轉產突圍，這也是石獅鮑苗養殖業在鮑魚行情持續低迷現狀下採取積極應對措施的一個縮影。
  • 鮑魚怎麼飼養長得快,鮑魚養殖的飼料配方
    近年來，養殖鮑魚成為了一股熱潮，採用自己配的飼料成本低廉、營養成分均衡，更有利於鮑魚的消化吸收，加快鮑魚生長速度、增強鮑魚免疫力、提高鮑魚的成活率，優化鮑魚的品質，以下是養殖鮑魚的飼料自配料，供參考：鮑魚飼料自配料
  • 海鮮市場買鮑魚,攤主直接說這是「假鮑魚」,別驚訝,這是真海鮮
    如果你去海鮮市場買鮑魚，攤主直接說這是「假鮑魚」，別驚訝，這是真海鮮！假鮑魚這種假鮑魚的學名其實叫做水泡蛾螺，是一種貝殼類。因為它長得很鮑魚有點像，所以很多人都叫它「假鮑魚」。假鮑魚雖然叫做「假鮑魚」，但是它和鮑魚除了長得像以外，其它地方可就大大的不同。
  • 這種海邊遍地都是的貝類,你也許不知道,它又叫「小鮑魚」
    今要給大家科普一種生物，這是一種貝類，在海邊的石頭上到處都是，你一定見過它，但卻從來沒有留意過它，其實它又叫「小鮑魚」，居然可以和鮑魚媲美，究竟是什麼呢？答案是帽貝。帽貝顧名思義，就是長的像帽子的貝類，它就像一頂小小的鬥笠，攀附在海邊的礁石上。它們喜歡生活在潮間帶，牢牢吸附在潮水拍打的礁石上。就像一個一個小小的吸盤，吸力非常大。大到什麼程度呢？你摳不下來！帽貝是一種不會翻身的小動物，如果它不幸顛倒了，也沒有水流、沒有人幫他翻正，它將會嗝屁。