生薑，相信大家都很熟悉，既有營養價值，又有醫療作用，成為多功能的食療佳品，其用途之大，藥食兩用。古人云：「早上吃薑，勝過參湯」，意思是生薑的作用之大。那麼生薑到底有什麼作用，要怎麼吃呢？
1、驅寒養血
生薑對感冒引起的頭疼、全身酸痛，胃寒疼痛及寒性嘔吐等症均有療效。生薑是一種發汗解表的食物，吃生薑能夠增加血液循環，促進身體發熱，所以它對於祛除風寒有著很好的效果。
2、防衰老
生薑含一種類似水楊酸的化合物，相當於血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。因此，生薑可防衰老。針對女性朋友非常不錯哦。
3、殺菌解毒
科學家研究發現，生薑能起到很好的殺菌作用，尤其是對危險的沙門氏菌更為有效。此外，使用生薑水漱口能夠輕鬆消滅口腔細菌，並對於牙周炎有很好的治療效果。
4、食用方法
將生薑刮去皮，每天切四五片生薑(切得像紙一樣薄，切得太厚，很辣)，放在碗內。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水衝到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。