南方人離不開的湯,濃鬱鮮香,簡單易學,晚上放膽吃

2021-01-08 火是人間煙火

小編的舅媽是南方人,去舅舅家吃飯時,每次飯後都要再來碗骨頭湯,十分鮮美。有飯有菜有湯,感覺一頓飯吃得很滿足。其實飯後來一碗湯才可以舒緩我們的腸胃,養胃又暖胃。

今天小編就來教你們學做一些簡單美味的湯,學會以後每天飯後就可以來一碗啦。少吃一些油膩,每天喝一碗湯,堅持下來你會送給自己一份驚喜哦。好啦,聽課時間到嘍!

西蘭花香菇蝦仁湯

雞蛋打散炒好以後盛出,鍋裡倒油,蔥姜爆香以後加西紅柿翻炒出湯汁,再加香菇翻炒幾下。倒入適量清水,放入火腿丁、蝦仁,煮開後再把雞蛋和西蘭花煮熟,加入鹽和香油即可出鍋。

猴頭菇玉米筍雞湯

猴頭菇提前泡開,掰成幾塊,雞肉切成塊。鍋中倒水,放入料酒,薑片過水撈出,另起鍋,放入雞塊,加沒過雞塊的水煮開後,放入玉竹、猴頭菇、玉米筍。大火煮開轉小火燉半小時左右,出鍋前加入鹽即可。

番茄龍利魚湯

龍利魚切成塊加入蔥、姜、料酒、澱粉醃製。鍋裡燒開水,將龍利魚塊和菌菇過水撈出。番茄去皮切成塊,鍋裡倒油放入番茄塊翻炒出湯汁,倒入清水,放進去菌菇、豆腐和龍利魚塊,加生抽、鹽、少量和少量黑胡椒粉,出鍋撒點蔥花即可。

番茄冬瓜蝦仁湯

冬瓜、番茄切成塊狀。鍋裡倒油,蔥姜爆香後加入番茄炒出湯汁,倒入清水,放入冬瓜,在把蝦仁放進去煮,最後放點鹽和蔥花即可。

疙瘩湯

鍋裡倒油,蔥姜爆香後加入番茄炒出湯汁,倒入清水,加入玉米粒煮。麵粉加水攪拌,搓成疙瘩狀放入鍋裡,煮熟後放入青菜煮,加入鹽、香油即可。

蝦仁粉絲湯

鍋裡倒油,蔥姜爆香後加入番茄炒出湯汁,倒入清水,把菌菇放進去炒,炒軟以後加入適量清水,水開以後放入粉絲和蝦仁,煮熟以後加鹽加香油即可。

紫菜魚丸湯

煎一個雞蛋,切成絲狀。鍋裡倒油,蔥姜爆香後倒入清水煮開,放入魚丸、紫菜和蛋絲,煮熟後加點鹽和幾滴香油。

蝦仁豆腐湯

鍋中倒油,蝦頭翻炒直至出油,挑出蝦頭,倒水煮開以後加入鹽、豆腐塊、豌豆粒,煮熟以後即可出鍋。

玉米排骨湯

排骨洗乾淨,冷水下鍋,把料酒、姜過熱水撈出。鍋裡放一點油,排骨翻炒一會兒,倒開水,加蔥姜,大火煮開轉小火燉半小時,加玉米山藥胡蘿蔔再燉半小時,出鍋前放鹽即可。

娃娃菜金針菇湯

鍋中倒油,蔥姜爆香以後倒入開水,放入金針菇火腿丁煮開,再放入娃娃菜,最後出鍋前撒點鹽即可。

絲瓜乾貝湯

絲瓜切成片,雞蛋打散,乾貝提前泡好。鍋中倒油,雞蛋炒開。另起鍋燒油,放入蔥姜爆香加乾貝翻炒,倒入清水煮一會兒,依次放入絲瓜片、雞蛋、鹽、胡椒粉即可。

你最喜歡喝什麼湯呢?你還知道其他做法嗎?歡迎在下方評論區留言交流,與大家一起分享你的廚藝哦,我們一起進步,一起探索美食。

不知道你喜歡夜晚在路途的感覺嗎?小編很喜歡夏天開車去自駕遊,透過車窗有晚風輕輕吹過,偶爾閃爍的燈光是同樣晚歸的人,欣賞每一座小城的夜景,路途中不時的輕顛更易催人睡,車子一直向著目的地前進、前進。這樣真的很棒,前提是一定要做好攻略,考慮周全一些安全問題。希望此時此刻讀文的你,擁有一場珍貴的旅行!

請多關注小編,此處最具人間煙火氣!

相關焦點

  • 簡單易學的家庭醬黃瓜製作方法,醬香味濃鬱,吃起來鮮香脆爽
    夏天,新鮮的黃瓜除了涼拌、炒菜、做湯、吃餡以外,不妨把黃瓜醬醃起來,留著秋冬時當吃粥的小菜。我的家庭醬黃瓜製作起來比較簡單,步驟也容易操作,做出來的醬黃瓜不僅醬香味濃鬱,而且吃起來鮮香脆爽。需要準備的原料有黃瓜、姜、蒜、八角、花椒、香葉、生抽、白糖、鹽、高度白酒。
  • 醬牛肉的家常做法,醬香味濃鬱,配料簡單,省時入味簡單易學
    今天分享一道醬牛肉的家常做法,省時入味簡單易學。牛腱子提前醃製48小時,經過浸泡後的牛腱子,醬香味濃鬱,鮮香入味,吃起來一點不柴。醬好的牛腱子可以直接食用,也可以用香菜加香醋、生抽、麻油涼拌了吃。煮牛腱子剩下的湯汁還可以用來滷雞蛋、鴨胗、豆腐乾、雞爪等等,一舉多得。做法簡單實用,喜歡的朋友不妨試試。
  • 煮羊肉湯,湯白濃鬱,羶味小,味道鮮香
    煮羊肉湯By 紅宏天冷了,少不了吃些羊肉來解饞驅寒,今天就給大家分享一道湯白濃鬱,羶味小,味道鮮香的羊肉湯。原料:羊肉、胡蘿蔔、香菜、白芷、生薑、小茴香、鹽、胡椒粉、玉米油。做法步驟:第1步、準備一塊羊肉。
  • 大廚分享「麻辣蝦尾」的做法,新手簡單易學,麻辣鮮香,好吃入味
    如今在夏天,又到了吃小龍蝦的季節了,尤其是各個城市的大排檔口,小龍蝦的生意都非常火爆,麻辣鮮香,非常受到男女性的追隨,吃著一口麻辣勁爆的小龍蝦,在喝著一口冰鎮啤酒,那就是一個字「爽」那麼說到吃小龍蝦,相信有很多朋友都不知道小龍蝦怎麼做,今天大廚分享「麻辣蝦尾」的做法,新手簡單易學,麻辣鮮香,好吃入味
  • 蝦滑這種做法,鮮香筋道,簡單又實惠,家裡人都說好吃
    導語:蝦滑這種做法,鮮香筋道,簡單又實惠,家裡人都說好吃。蝦滑選用上好的蝦肉,配以蛋清、澱粉等製作而成,既保持了蝦肉的鮮嫩,又具有爽脆的口感,是很多人都喜歡的一種食材,特別是吃火鍋的時候,屬於必點的一道菜。
  • 海蠣子都吃過,但你不一定會吃,這幾種吃法讓你大開眼界
    01蒜蓉烤簡單保留原味蒜蓉烤方便簡單而且保留牡蠣本身鮮味配合炸好的蒜蓉,鮮香可口。生吃海蠣子的製作過程非常簡單,只需要取適當的海蠣子(能吃多少拿多少)仔細清理,裝進盤中即可使用。注意一定要清理乾淨,不然會鬧肚子,如果可以的話可以配上一小碗辣根,即可以殺菌又能增添你對重口味的要求。
  • 天冷了,這湯多煲給家人喝,鮮香甘甜,常喝增強免疫力,對身體好
    我們當地人特別愛喝湯,基本上每天都離不開湯,尤其是冷天的時候,隔三差五的就會給家人煲上一鍋鮮香滋補的靚湯來喝,不同季節煲的湯也不大一樣,適合秋冬季節煲的湯也有很多,這裡要跟大家分享的滋補靚湯是:沙蟲鮑魚瘦肉湯,這道湯鮮香甘甜,冷天喝它滋補又暖身,是一道老少皆宜的靚湯。
  • 農村人晚上愛找的知了猴真的能吃嗎?為什麼南方人從來不吃?
    農村人晚上愛找的知了猴真的能吃嗎?為什麼南方人從來不吃?昨晚上本來約著朋友要去吃燒烤的,但是傍晚的時候下起了小雨,所以只好換了一家,去吃的私房菜,點了幾個這家店的招牌菜,最後我還加了一份金蟬。說到這金蟬,不知道大家有沒有吃過呢?
  • 老人說甲魚膽全是佐料,那要怎樣放才是最好的辦法了
    甲魚相信大家多是吃過的,但我們在處理甲魚的時候,是不是總會把甲魚膽丟掉了,畢竟甲魚膽要是處理不好的話,確實會影響甲魚口感的,那麼應該怎麼處理甲魚膽才能起到一個佐料作用了其實在我個人看來,要想把甲魚膽處理好也是比較簡單的,只要我們在處理甲魚的時候,先把甲魚膽取出來放到一邊,然後再把處理好的甲魚燉成小塊
  • 香煎黃花魚,簡單易學,新手老手都能適應
    今日給大家分享一個香煎黃花魚的做法,大傢伙在周末休息的時候可以嘗試的自己動手烹飪,做法簡單易學。煎黃花魚不要直接煎,好吃的秘訣在於煎前的準備功夫!(如圖)黃花魚先處理一下,拿一容器,裡面加水,蔥姜,鹽,料酒,等一下要把黃花魚放進來浸泡。浸泡一兩個小時,甚至久一點都沒問題。浸泡可以去腥同時肉質更加緊緻。
  • 調韭菜餡,調料放得越少越好,只放兩樣就夠了,餃子鮮香美味
    餃子,中國人幾乎都愛吃,就連一些外國人也對餃子念念不忘,可見餃子的美味程度,現在日子過得越來越好了,餃子成了我們日常的主食,想吃了就吃,不受時間限制,不用非要等到過年過節。韭菜餡餃子看著樸素,卻非常好吃,韭菜的鮮和雞蛋的香完美地融合在一起,簡直是絕配,我特別喜歡吃韭菜雞蛋餡,勝過肉餡餃子。韭菜餡餃子雖然平平無奇,但還是有不少人做不好,做出來的味道不好吃不鮮美,如果你也做成了這樣,原因很簡單,一定是用錯的調料!
  • 家常調料做法,大叔教你自製辣椒油,香辣味美,簡單易學,挺好吃
    記憶中我們家做的辣椒油特別正宗,無論做什麼需要辣椒的菜都會放一些辣椒油進去一起炒,現在長大了,也買過無數罐不同品牌的辣椒油,卻怎麼也找不到童年裡聞到的味道。辣椒油是一種非常常見的調味料,對於愛吃辣的人來說,更是一天都離不開辣椒油。辣椒油確實有著神奇的魔力,不管多麼無滋淡味的食物,只要拌上一勺辣椒油,頓時讓人胃口大開。
  • 紅果家紅酸湯,一湯成就特色菜
    《舌尖上的中國》裡有這樣一段關於風味的描述:在吃的法則裡,風味重於一切。確實,中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。不過,雖然世上風味食品種類繁多,花樣數不勝數,但萬般美味追根溯源之後,還是得回歸到原始的五味上來。
  • 圓蘑菇不燉湯,放點肉片炒一炒,做好了味道鮮香好吃下飯
    我家對蘑菇一向有好感,尤其是孩子,很喜歡吃蘑菇。我看到圓蘑菇很新鮮,就買了一些回來。吃菌類食品,對身體有好處。對於圓蘑菇這樣的食材,我一般是燉湯或者用來炒菜,圓蘑菇炒肉片,是我常做的一道家常菜。我覺得,圓蘑菇不燉湯,放點肉片炒一炒,做好了味道鮮香好吃下飯。這是我做好的圓蘑菇炒肉片,色彩好看,鮮香好吃。
  • 【愛建】小龍蝦的價格吃澳龍!138元享1028元【尋蝦傳】套餐,澳龍4...
    享受一折的美好滋味 在八月夏日微涼的晚上> 吃上一盤紅彤彤油亮亮的大小龍蝦 配上一罐冰鎮的啤酒 都頓時神清氣爽,很有滿足感 吃貨的快樂就是這麼簡單~
  • 黃豆醬燜紅衫魚,配料簡單,鮮香美味,好吃不膩,超美味下飯菜
    黃豆醬燜紅衫魚,配料簡單,鮮香美味,好吃不膩,超美味的下飯菜。新鮮的紅衫魚只需要簡單烹飪,不需要添加過多的配料,吃起來就非常鮮甜嫩滑。整個菜做出來:醬香濃鬱、魚肉鮮甜,真的很美味又下飯。3、鍋內倒油,油熱後把紅衫魚放油鍋先煎一下。
  • 魚肉顏色奶白,味道鮮香可口,人們餐桌上的營養佳品,燒煮樣樣行
    魚肉顏色奶白,味道鮮香可口,用來煲湯是魚肉鮮味最大的發揮。今天就要來製作一道魚肉湯,這道魚肉湯,你可以用上自己喜歡吃的魚肉,食材是蘿蔔,做成湯吃著味道清甜鮮美,很是好喝呢。魚肉是一種自古以來就有的美味,早在我國很早的典故裡就有記載,在石器時期,人們就有了吃魚肉的習慣。魚肉是一種瘦肉型的肉質,含有豐富的蛋白質、維生素等營養元素,常吃對身體健康特別有益。魚肉中的營養元素很多,是人們餐桌上不可或缺的營養佳品,無論蒸、炒、煮、烤,都可以吃。
  • 你用茄子煮過湯嗎?鮮香滑嫩香味濃鬱,比胡辣湯要好喝很多
    不知道大家有沒有喝過茄湯,簡單的來說就是炸了茄餅之後再進行燉煮而成的,最後做好的茄湯不油膩、茄子的香味很濃鬱,味道可以比得上胡辣湯了。第四步:重新起鍋添清水,燒至溫熱的時候把炸好的茄片丟進去,一直煮到茄片變軟變爛,這時候加入一些老抽調味、一點點生抽上色,喜歡吃辣的朋友可以放一些辣椒粉,攪勻就可以出鍋了。 如果熬的茄湯很清,可以適量的再倒一些麵糊進去增加黏稠度,稠一些會更好喝。
  • 全國著名湯品大全,吃完就成湯達人!
    此湯肉湯分明,肉爛而不膩,湯色白似乳,濃鬱開胃,春、夏兩季食用,溫而不燥,秋、冬兩季食用滋補壯體,是一年四季都適合的滋補佳品。洛陽丸子湯老洛陽人有句口頭禪:「早上豆腐湯,晚上丸子湯」。洛陽的丸子湯葷素搭配,湯裡的丸子用綠豆面加上黃豆芽油炸而成,香甜酥脆;丸子湯中必放的配料食材是豆腐,此外還要加上血、剔骨肉、韭菜、韭黃等配料。
  • 冬天晚餐不用愁,分享5道燉菜,營養暖胃,天越冷吃著越舒服
    武漢的冬天不像南方那麼暖和,陰冷又潮溼,而且沒有暖氣,炒的菜一上桌很快就涼了,所以進入冬天以後,燉菜就成為了我家餐桌上的主角,每天都想燉一鍋,連鍋一起端上桌,熱熱乎乎的,邊吃邊流汗,天越冷吃著越舒服。 今天給大家分享5道我家冬天常做的燉菜,噴香下飯,做法都特別簡單,下面一起看看詳細做法吧!