冬天晚餐不用愁,分享5道燉菜,營養暖胃,天越冷吃著越舒服

武漢的冬天不像南方那麼暖和，陰冷又潮溼，而且沒有暖氣，炒的菜一上桌很快就涼了，所以進入冬天以後，燉菜就成為了我家餐桌上的主角，每天都想燉一鍋，連鍋一起端上桌，熱熱乎乎的，邊吃邊流汗，天越冷吃著越舒服。

今天給大家分享5道我家冬天常做的燉菜，噴香下飯，做法都特別簡單，下面一起看看詳細做法吧！

----【砂鍋鮮蝦燉粉條】----

砂鍋鮮蝦燉粉條，用到的食材有鮮蝦，紅薯粉絲，金針菇，為了提升鮮味，我又加入了魚丸，這四種食材搭配在一起燉，鮮香美味又滋補暖身，最適合冬天吃了。

食材：金針菇 基圍蝦 魚丸 紅薯粉絲 大蒜 小蔥 黃記煌香辣汁50克

1，提前用溫水把紅薯粉絲泡軟，金針菇切掉根部，清洗乾淨。基圍蝦從背部剪開，剪掉蝦槍和觸鬚，然後挑出沙線，清洗乾淨。

2，調味料我用的黃記煌香辣汁，醬香濃鬱，香辣味兒十足，而且一汁成菜，不需要再添加其他調味料了，非常方便，用它來烹飪家常菜，廚房小白也能秒變大廚。

3，砂鍋里舖上一層金針菇，然後再依次放入粉絲，基圍蝦和魚丸。

4，倒入50克黃記煌香辣汁，然後倒入1小碗清水，水量和紅薯粉絲在同一水平即可。

5，放入蒜沫，淋上1勺熱油滋一下，激發出蒜香味。大火煮開，轉中小火燜煮5分鐘。最後，撒上蔥花，一鍋噴香的極「鮮」燉鍋就做好了。

----【砂鍋魚糕燉白菜】----

把魚糕和金針菇，大白菜搭配一起燉，煮一鍋香噴噴，熱乎乎的菜，冬天這菜比雞蛋養人，比豆腐還鮮嫩，每次煮一大鍋都被吃個精光，老公孩子都愛吃。

食材：魚糕300克 金針菇150克 大白菜葉子 蔥 黃記煌香辣汁

1，大白菜葉子洗淨切成小片。金針菇洗淨，切掉根部。

2，把魚糕切成薄片。這魚糕是在市場上買的現成的，買的時候冒著熱氣兒，鮮香味十足。

3，先把金針菇放入砂鍋裡，然後放入白菜葉子，最後把魚糕碼放在白菜上面，倒入50克黃記煌香辣汁。

4，再往砂鍋裡加入1碗清水，蓋上蓋子大火煮開，轉小火燜煮5分鐘，煮至魚糕膨脹鬆軟時，撒上蔥花，就可以連鍋一起端上桌啦！

----【胡蘿蔔燉牛腩】----

滷牛腩，搭配胡蘿蔔，豆腐皮，金針菇一起煮一鍋胡蘿蔔燉牛腩，20分鐘煮一鍋，噴香下飯，特舒服。

食材：熟牛腩500克 胡蘿蔔2個 金針菇 豆腐皮 大蔥

1，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，豆腐皮切成條狀，金針菇切掉根部，洗淨備用。大蔥切段。

2，市場上買的滷好了的蔡甸新農牛腩，湯料是老闆娘免費送的，連肉帶湯裝了一大碗，用它煮燉鍋，連火鍋底料都不用放，湯鮮味美，特別好吃。

3，把牛腩帶湯一起倒入鍋中，加入1小碗清水，大火煮開。

4，加入胡蘿蔔，中小火煮15分鐘，再加入豆腐皮，金針菇煮5分鐘，嘗一嘗鹹淡，如果淡了就放少許鹽調味。

5，把煮好的牛腩和配菜一起倒入小火鍋裡，撒上大蔥，美味即成。再把火點上，小火咕嘟咕嘟，熱乎乎的，有肉有菜，就這樣邊煮邊吃，越吃越暖和。

---【韓國部隊火鍋】----

辛拉麵搭配著濃鬱的奶香芝士，還有鮮香爆汁的蝦肉丸子，加上自己喜歡的蔬菜和午餐肉，牛肉丸子，放在一起咕嘟咕嘟煮一鍋部隊火鍋，有飯有菜又有湯，一碗下肚，渾身舒服。

食材：辛拉麵 香菇 火腿腸 海鮮肉丸 牛肉丸 午餐肉 芝士片 雞蛋 辣白菜 白菜 金針菇韓式辣醬

1，準備自己喜歡的蔬菜和菌菇，喜歡吃什麼就放什麼哦！午餐肉切片，火腿腸切成兩段。

2，接下來，調一個靈魂醬汁：2勺韓式辣醬和2勺生抽，辣椒粉，辛拉麵的調料包，再放一點點白糖，拌勻就好了。

3，電火鍋裡依次擺上蔬菜，菌菇，午餐肉，火腿腸和各種肉丸子，還有辣白菜。倒入調好的醬汁，倒入適量清水。

4，蓋上鍋蓋大火煮開，再煮3~5分鐘，等鍋裡的食材煮到七八分熟。加入辛拉麵，拉面上放兩片芝士片。

5，再打一個雞蛋，撒上黑芝麻，蓋上蓋子再煮3~5分鐘，面煮熟，蛋基本也熟了，把鍋裡的食材拌勻，就可以開吃啦！

----【肉丸子燉白菜】----

大白菜葉子 ，加兩片千張，再加幾個肉圓子，1小包的火鍋底料，10塊錢不到就能一煮大鍋。冬天來一鍋這樣的菜，比大魚大肉還香，暖心暖胃，用來下飯倍兒香。

食材：白菜葉 千張 肉圓子 火鍋底料

1，白菜葉洗淨，切成小片，千張切成條備用。

2，鍋裡放少許油，下入1塊火鍋底料，小火炒至融化。

3，加入千張翻炒均勻，加入清水和肉圓子一起煮5分鐘，煮至肉圓子浮起來就可以了。最後，加入白菜葉子煮熟，關火即可。

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