昨天入伏了，炎炎夏日已經來臨，三伏天是一年中最熱的時候，氣溫最高且潮溼悶熱，悶熱的天氣，人體的毛孔擴張，外熱內冷，溼熱也趁虛而入，身體寒氣也會加重，再加上人們為了降暑長期呆在空調房裡，貪吃冰涼的食物，體內更容易堆積寒氣，而生薑性溫，是非常好的驅寒食品，可以排走體內的溼氣，老話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，勝過醫生開藥方」，由此可見夏季吃生薑對人體是有很大的好處。
直接吃生薑比較辛辣，而做成薑片糖就不一樣了，可以當成零食，每天早上吃三片，驅寒暖胃，好吃又養生，做薑片糖用的是仔姜，仔姜的辣味很淡，脆嫩無渣，適合拿來做薑片糖，薑片糖的做法也很簡單，簡單幾步就可以完成，接下來給大家分享詳細的做法。
【食材】
仔姜500克 白糖200克 冰糖100克
【做法】
第一步：仔姜要挑選看上去顏色鮮亮，姜芽鮮嫩，聞起來姜味濃鬱的，摸起來肉質堅挺，不酥軟的，這樣的仔姜就很新鮮。
第二步：把仔姜表面清洗乾淨，去掉姜芽，把姜切成薄片。切掉的姜芽也是寶不要扔掉，可以拿來炒菜。
第三步：切好的薑片放入水中泡一個小時，換水繼續泡，重複三到四次，去除姜的辛辣味。
第四步：泡好的薑片撈出，擠幹水分，加200克的白糖和100克的冰糖翻拌均勻，醃製一個晚上。
第五步：醃製出了很多水，一起倒入鍋中，大火收幹水分，熬製的過程中要不時攪拌，越來越黏稠時轉小火熬。
第六步：熬至水分快幹，糖液變得十分濃稠時關火不停翻炒，慢慢地鍋邊就會出現沙沙的糖粒，繼續翻炒，一直炒到薑片都能掛上糖霜，薑片糖就做好了。
做好的薑片糖可以放在保鮮盒中密封保存，薑片糖不但有糖片的甘甜還有姜的辛辣，吃的時候又甜又辣，這個味我非常喜歡，最適合女人吃的零食，每天早上吃三片，順利度夏體質好。
鍋內剩餘的糖粉不要扔了，放到密封罐中保存，拿來泡水喝也是相當不錯。
【小提示】
①早吃薑賽人參，晚吃薑賽砒霜，所以薑片糖最好在早上吃，三四片就可以，如果晚上吃會引起氣血運行加快，精神抖擻，不能安然入睡。
②仔姜的皮不用刮掉，洗淨直接切片即可。
我是啊姐，一個喜歡做美食的80後寶媽，每天堅持做一道美食分享給大家，堅持不是為了感動誰，也不是證明給誰看，而是一路奔跑，總比原地踏步好，堅持不是說說而已，而是把簡單的事情重複做！重複的事情認真做！認真的事情努力做！一點一滴積累！希望在這裡跟大家一起交流和探討柴米油鹽的一日三餐。