泡菜罈子哪種好?挑選泡菜罈,這幾點你一定要知道

喜歡吃泡菜的人非常多，吃泡菜的朋友也都知道泡菜罈子的材質主要有土陶、玻璃、陶瓷三種。泡菜罈子哪種好？不同材質的泡菜罈醃製出的泡菜口感會不一樣，最適合製作泡菜的還是陶瓷和土陶材質的泡菜罈子。因為土陶與陶瓷泡菜罈子能避光，越用味道越好。

如今的玻璃材質泡菜罈也非常的多，玻璃泡菜罈究竟怎樣呢？玻璃材質泡菜罈的好處是透明的，能觀察到裡面的情況，而且外觀也漂亮。但是，製作泡菜、酸菜、醬菜等醃菜時都要求避光，如果光照強了會使食物變質或變味並產生細菌，從而導致製作失敗。

當然，玻璃泡菜罈子也不是絕對不能用，它適合用來「製作那種時間很短的跳水泡菜」，放在冰箱裡避光醃製就行了。如果需要長時間的醃製，還是選土陶和陶瓷的罈子比較好。

土陶泡菜罈子做泡菜也很好，不過由於土陶自身的特性，壇體密度較小，容易出現滲水、滲鹽的現象。致使做泡菜失敗。

那麼，我們又如何來檢驗罈子的密封性能呢？下面就給大家介紹幾個檢驗罈子密封性能的簡單實用方法。

1、先對著光亮處舉起罈子，看看罈子內部有沒有透光有亮眼，有亮眼的罈子肯定沒有辦法密封。

2、把耳朵貼近壇口仔細聽一下，你能聽到的「嗡嗡嗡」聲越響密封性能就越好，但這個聽聲音的方法需要一定的經驗了。

3、取兩張紙點著扔到罈子裡，然後馬上蓋上罈子蓋，並隨即在壇沿裡倒滿清水，如果壇沿裡的清水很快被吸入罈子裡，那就說明這是密封性能極好的罈子。

陶瓷泡菜罈子經1380度燒制而成，不含鉛、鎘等貴金屬元素，壇壁較厚，雙面施釉、不透光，對溫度也有很好的隔絕效果，適合長期泡菜。且美觀大方。

現在你應該明白泡菜罈子哪種材質好好了吧，它就是帶有壇沿，且密封性能良好的土陶和陶瓷罈子，用這樣的罈子製作泡菜才容易成功。