過完七天的國慶假期，
回頭想想最讓你留戀回味的場景，
可能是家人團聚的其樂融融，
可能是友人聚會的不醉不歸，
也可能是愛人攜手的甜蜜旅遊。
如果一定要找到貫穿
這親情、友情、愛情的一根連線，
老曹能想到的只有一個字：
吃！
如果一定要在這個「吃」裡面
再找一個連線，
那老曹只能說
一個百分百能夠命中的答案：
螃蟹！
關於螃蟹的消費陷阱
老曹去年這個時候也介紹過不少了。
其實一隻螃蟹大幾十塊錢真不便宜，
曹打聽最應該做的不就是幫你省錢麼？
所以這次老曹還是要來說螃蟹。
就因為從中秋節到國慶節這十多天裡，
已經有五六位朋友、鄰居找老曹訴苦：
一百塊錢三隻的螃蟹，
為啥吃起來這麼苦？
這還真是訴起了苦！
螃蟹的苦，肯定不是它們命苦，
畢竟現在出水上市的螃蟹
基本都是精養長大，
肉質白嫩肯定是沒話說，
至於膏黃是味美還是味苦，
那還真是不好說。
螃蟹「發苦」的體驗
最早是從中秋節開始的，
直到國慶節前都有這樣的反饋。
老曹打聽過一番後了解到，
從批發市場的老闆到集貿市場的商販，
好多也都收到過這樣的「訴苦」。
大多數商家也都給出了自己的解釋：
蟹沒完全熟，蟹黃是會苦一點。
沒有熟的蟹為什麼要拿出來賣咧？
這個還真怪不得採購商們。
哪裡有市場，哪裡有需求，
哪裡就有供給。
每年中秋節
就是螃蟹行業必搶的黃金檔期，
各種大湖螃蟹
也都肯定會把開湖的日期定在中秋節前，
所謂的「秋風起，蟹腳癢」，
就是這個道理。
但是現在的氣候狀況是，
中秋節都還沒有秋天的味道，
就要求螃蟹的腳癢得黃足膏滿？
螃蟹們顯然做不到啊！
所以就確實會出現公蟹母蟹的黃，
都比較稀的情況，
沒有長成熟的膏黃，
吃起來自然有些苦味。
這些都得追溯到
養蟹的農戶以及田間地頭的買手那裡。
用知情人的話說，
螃蟹有量有價的黃金檔期就是兩個：
中秋節和國慶節。
過了這兩節之間的半個月，
螃蟹很難賣出溢價，
更別提走量。
所以基本上農戶們和買手們
都會集中在9月底到10月初來大量出貨。
實際上，螃蟹按照自然規律
也應該在中秋節前後完成所有蛻殼，
「長大成蟹」地出水給人吃掉。
但這蟹跟人一樣，
並不是過了十八歲
就真正的算長大成人，
尤其是大多數男人，
不長到個二十八九歲，
能稱得上是「成熟」？
可能這個比方打得有點牽強，
但其中的道理是差不多的。
這時候的螃蟹雖然完成了蛻殼，
但距離好吃的成熟還有一定距離。
主要原因還是今年夏天的持續酷熱天氣。
用蟹農們的話說，
夏季高溫時間長、溫度又沒有最高，
只有更高，
水中的螃蟹都開始厭食，
延長了生長周期，
尤其是水中的溫度
也並不適合螃蟹正常生長，
必須在秋天到來後繼續養黃養膏。
可是中秋節和國慶節的
消費檔期不等人啊，
一隻三兩的螃蟹能賣30多元，
這種生意過了就沒有，
誰還不趕緊出水來賣。
再加上今年湖北、江蘇等
主要產區的螃蟹又迎來了豐收之年，
每天出水送到武漢市場的螃蟹越來越多，
畢竟大家都想搶一搶節日市場的黃金行情。
然而老百姓的嘴巴是不會騙自己的，
中秋節裡花幾百元買十幾隻螃蟹
吃到過苦味的人，
國慶節可能就不會出手了。
於是在老曹打聽的時候，
螃蟹市場裡那真是「跌」聲四起。
雖然零售端目前還保持著
一隻十幾二十塊錢的水準，
但整個螃蟹市場供大於求的局面
已經形成了。
在一級批發市場裡，
2兩的母蟹比中秋節時跌價兩成多，
3兩的公蟹比中秋節前跌了近四成，
最厲害的4兩公蟹
從中秋節的每斤55元跌到國慶節的35元，
跌幅高達57%！
最關鍵的是，
國慶節後的螃蟹消費會進入平穩期，
這也意味著實惠的價格會一直延續，
用業內人的話說，
現在吃螃蟹才算得上實惠。
還有一個好消息是
目前市場上的湖北螃蟹主要還是漢川、孝感，以及武漢蔡甸、江夏等新城區裡的貨。再過十天半個月到10月中下旬時，湖北的洪湖、監利等重要產區的螃蟹也都會大量上市，整個市場的供給就此進入穩定期。
螃蟹真正的最佳消費期是10月17日的重陽節，等到這個消費旺季之後，螃蟹才真正成熟，變得膏黃肥美，也會再出現一個消費小高潮。
業內人士預計，在今年螃蟹大豐收的背景下，市場供應充足的局面會一直持續，今年螃蟹的整體價格會比去年同期每斤便宜15元左右。
從這個意義上講，
吃螃蟹從來不能急，
只需要再稍微等等，
就能夠吃到
性價比更高更實惠的肥美螃蟹！
我是曹打聽，一個把吃、穿、用、玩、錢袋子管起來的朝氣中年男煮夫，
下周二，繼續為您打聽。
來源：楚天都市報原創
記者：曹磊