你還在對著誘人的螃蟹無法下嘴嗎?吃螃蟹這門功課我包教包會

2020-11-25 騰訊網

都說「秋風起，蟹腳肥」，秋天就是一個吃螃蟹是最好時間，正好是螃蟹大量成熟的時節，市場上面出現各種各樣的螃蟹。螃蟹作為一種海鮮產品，自然一般都是在沿海地區出來頻率比較高，當然也不排除湖泊裡面的螃蟹存在。

對於大多數距離海洋很遠的地方來說，吃螃蟹並不是一件很常見的事情，作為一種沒有怎麼接觸過的食物，怎麼吃螃蟹就是一個很難的問題，而且現在的人都好面子，不會吃螃蟹也不好意思去問身邊的人，很有可能就會選擇不吃錯過這道菜或者是錯誤的食用螃蟹。

一般來說，我們吃的都是大閘蟹，今天，我們就來學習一下螃蟹的正確吃法是什麼樣子的。

1、將大閘蟹的兩隻鉗子和腳減掉，等待放涼，在晾涼的過程之中蟹腳裡面的肉和蟹殼會自動分離，吃的時候只要將蟹肉拿工具捅出來或者是直接用嘴吸出來就行。

2、將大閘蟹的肚臍部分一塊小蓋去掉，打開螃蟹殼

3、拿到蟹蓋，找到螃蟹的胃，就是蟹黃裡面的那個類似於三角形的東西，因為蟹胃是寒涼的東西，不宜吃。把蟹胃丟了之後用小勺子將蟹黃舀出來吃。

4、拿到蟹身，用剪刀或者是別的工具將螃蟹的蟹嘴和蟹肺除掉

5、將螃蟹中間一塊類似六角形的片狀物挑出來，這是蟹心也是不可以吃的，將其丟掉

6、用小勺將醋或者是蘸料淋在螃蟹身上，將蟹身的蟹黃和蟹膏吃掉

7、將蟹身掰開，可以看見呈現絲狀的螃蟹肉，順著蟹腳的方向撕開就可以拆除蟹肉，完全吃乾淨的螃蟹殼是半透明狀的。

不同的螃蟹類型和不同的烹飪方式帶來的口感和風味都是不一樣的，而且螃蟹是涼性食物，不是所有的人群都可以吃的，能吃也不要多吃。你會吃螃蟹嗎？

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