不知道大家可曾去過濟南呢？如果去過的話，對於當地的特色美食，想必都有著非常深刻的印象吧！在說到濟南的時候，咱們便不得不提那裡最有名氣的魯菜了！走在濟南的大街小巷上，各具特色的魯菜館簡直是數不勝數。那麼，在魯菜的各種佳餚中，哪一道才是你的最愛呢？
要讓小編來說的話，打算去濟南遊玩的朋友們，不要忘記去品嘗一下口味正宗的蔥燒海參，絕對能讓你一飽口福。作為一道頗有名氣的濟南名菜，蔥燒海參可以說是濟南當地人的「最愛」。隨便走進一家魯菜館，在這家店鋪的主推菜單上，我們總是能夠看到這道菜的名字。
那麼，要想嘗到口味地道的蔥燒海參，除了親自去濟南走一走之外，怎樣才能吃到這道菜呢？做法並不難，即使是平時不怎麼做飯的朋友們，只要能按照小編教給大家的方法，一步一步地耐心製作，都能做出令你滿意的口味！
首先，咱們先起鍋開火，在鍋裡倒入適量的水。煮開之後，把準備的幹海參放進去，等到海參泡發之後，再從鍋裡撈出來。不過，如果大家購買的是比較新鮮的海參，那麼就不必提前泡發，直接用清水衝洗乾淨就可以了。
如果是沒怎麼做過飯的朋友，那麼，在清洗海參的時候，或許會感到苦惱，不知道要怎樣做。咱們先拿出一個剪子，把海參腹部的兩個小口剪開，然後把裡面的海參內臟處理乾淨。在這個時候，大家需要留心了，在海參的兩頭，有可能會積累一些泥沙，一定要徹底洗乾淨才可以。
接下來，咱們把海參洗乾淨之後，先用刀切成小段。等鍋裡的水沸騰了，把切好了的海參放進去。加入適量的醬油以及料酒，大概兩分鐘之後，海參差不多就煮好了。接著，咱們準備一些蔥白，在鍋裡燒一些油，將蔥白放進去。等到蔥白的表面被炸黃之後，將鍋裡的油倒出一些來，盛在一個碗裡。
在油鍋裡撒一些白糖，等白糖被炒成棕色時，把海參放進鍋裡。接下來，咱們將提前熬製的清湯倒進去，撒上適量的紹興酒，再繼續煮一段時間。等鍋裡的清湯只剩下不到一半的時候，在鍋裡倒一些澱粉，用勺子拌勻。那麼這樣一來， 這道蔥燒海參就做好了！