雙塔食品與中國農業大學任發政院士在豌豆蛋白等領域深度合作

近期，雙塔食品和中國農業大學任發政院士團隊籤署戰略性技術服務協議，雙方主要在食品科技、營養與健康等相關領域開展全面合作。主要研究方向包括：豌豆蛋白功能性研究與應用開發；豌豆、綠豆蛋白肽和白蛋白功能研究、應用開發及保健功能評價；豌豆原澱粉、澱粉變性及應用產品研究；豌豆膳食纖維多糖的製備工藝；豌豆低聚半乳糖的製備工藝優化及功能性研究等項目。

中國農業大學健康產品研究與轉化團隊主要開展食品加工共性關鍵技術開發、食品功能組分的作用機制與營養改造、健康功能因子挖掘、健康食品成果轉化與應用等研究。突破了健康產品開發及加工過程中的功能因子挖掘技術、活性保持技術、靶向遞送技術、功能因子驗證技術，實現了益生元、花青素、活性蛋白質、胞外多糖等功能因子在健康產品中的開發應用。團隊獲得國家科技進步二等獎2項，省部級獎勵10項，獲得授權發明專利60餘項，發表SCI論文300餘篇，科技成果轉化29項。團隊與國內外研究機構建立了良好的合作關係，其中包括康奈爾大學、約翰霍普金斯大學、瓦赫寧根大學等，並與多家上市企業建立了科技成果轉化平臺及博士後工作站。

雙塔食品和任發政院士團隊在豌豆蛋白等領域開展深度研發與合作，將有利於進一步提升公司的科研實力與水平，將進一步提升公司豌豆蛋白、蛋白肽、低聚糖、膳食纖維、豌豆澱粉等產品的性能和產品附加值，有利於提升產品的綜合競爭力和市佔率，有利於完善公司循環產業鏈條，提高公司綜合效益。為公司未來的發展增添新的利潤增長點，增強公司可持續發展能力和核心競爭力。

（何曉）