在農村，花鰱為何又叫「好人花鰱」，花鰱是鱅魚嗎？
文/農夫也瘋狂
魚在中國的餐飲文化中，有著很重要的位置。在過去，即便是生活條件很艱苦的時候，每逢過年過節了，在餐桌上一般都離不開魚這道美食的。聽父輩們說，以前過年的時候，有些人家買不起魚，就會用木頭雕刻一條魚，等到吃年夜飯的時候，就把它拿出來放在盆子裡，這樣就寓意著「年年有餘」了。小時候吃的最多的魚，就數四大家魚中的鰱魚了。這種魚因為很容易養殖，並且其生長快，售價也便宜，所以在當時購買鰱魚的比較多。而鰱魚又可以分為花鰱和白鰱，其中花鰱還有外號「好人花鰱」，這是為什麼？花鰱是不是鱅魚，和白鰱魚有什麼區別呢？
對於四大家魚，有些人也有誤解，認為應該有鯉魚。其實，四大家魚是沒有鯉魚的，我們通常說的四大家魚分別是指青魚、草魚、鰱魚、鱅魚。其中的鰱魚指的是白鰱，而花鰱準確的學名叫鱅魚，這種魚的頭比較大，因此有些地方也叫它為大頭魚、胖頭魚。
關於鱅魚為何要被稱為花鰱，之前聽一個養魚的朋友解釋過。說是和這種魚的習性相關，因為它常常是成群在一起活動的，就好像是「連」在一起一樣。再加上其身上有黑色的花斑，為了和白鰱魚區分，因此就有了花鰱這個名字。也有人說是由於這種魚很像鮭魚，不同點是它的身上有黑色的斑塊，而為了與鮭魚區別起見，就取名「花鰱」了，總之在各地的說法是不太的。
關於花鰱和白鰱的區別還是比較明顯的，也是很好分辨的。首先是花鰱的頭要比白鰱的頭更大。雖然這兩種魚的頭都很大，但是花鰱的頭要更大，基本佔到了整個身體的一半，有些魚甚至會更多。所以花鰱往往是吃魚頭，在湖南有一道名菜——剁椒魚頭，就是以花鰱為主要食材。
其次是身上的魚鱗特點。這兩種魚的鱗片都很細小，但是白鰱的身上都是白色的魚鱗，是沒有斑點的。可是花鰱不一樣，它身上的鱗片雖然和白鰱差不多，但是顏色方面是有區別的，花鰱身上有淡黑色的斑點，看起來就是斑斑點點的，就像是花紋一樣，這也是最好區分的一種方法。
再次是活動區域不同，花鰱一般是在水層的中下層活動，而白鰱魚則是在水上層活動。這一點喜歡釣魚的朋友應該比較清楚，如果要釣花鰱，則要在60公分深的位置。而要釣白鰱，差不多40公分深的位置最好。
最後，這兩種魚的性格特點也不同，白鰱是比較活潑的，也很擅長跳躍，在捕撈的時候經常會跳出去，因此也有了「急躁白鰱」的稱號。可是花鰱因為頭太大了，行動起來很遲緩，並且它的性格很溫和，基本不怎麼搶食，也很容易捕撈，所以才有了「好人花鰱」這個外號。據說，也是因為花鰱的性格很溫順，不急不躁，很平庸，所以才取名為"庸"魚（鱅魚）。
在民間四大家魚都是有外號的，你知道青魚和草魚的外號是什麼嗎？花鰱和白鰱，哪個是你的菜呢？歡迎大家留言告訴小編！喜歡文章的朋友們，記得點讚、分享和關注哦，農夫每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情，謝謝大家支持（圖片來源網絡）