說起桂花，想必大家都應該知道吧，桂花特別的香，除了具有觀賞性之外，桂花還可以用來泡茶飲用，桂花茶可以養胃緩解壓力，那麼，桂花的功效與作用有哪些?吃桂花的好處很多，比如健脾補虛，溫補陽氣美白肌膚等等。桂花的功效與作用還有很多，小編今天帶大家來重新認識一下桂花。
桂花的用途
說到桂花，它是中國十大傳統名花之一，不僅具有極高的觀賞價值，桂花的功效與作用多，主要有：藥用、膳食、園林等三種。
1、桂花的藥用用途
中醫認為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。
2、桂花的膳食用途
糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米飯、桂花奶豆腐、桂花酒釀細圓子、燒桂花腸、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等都是常見的桂花食譜。
3、桂花的園林用途
桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，芳香四溢，可謂「獨佔三秋壓群芳」。在園林中應用普遍，常作園景樹，有孤植、對植，也有成叢成林栽種。在中國古典園林中，桂花常與建築物，山、石機配，以叢生灌木型的植株植於亭、臺、樓、閣附近。中國已形成湖北鹹寧、湖南桃源、安徽六安、廣西桂林、貴州遵義、湖北武漢等集中種植桂花的地域。
桂花的功效與作用
桂花本身是一種天然藥材。具有健胃平肝、化痰散痰、生津的作用，能夠治療痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹痛等病症。
桂花已成為提煉香料，製造香水、香皂、化妝品的原料，國際市場對桂花的需求量也越來越大。
由桂花蒸餾而得的「桂花露」，桂花已廣泛應用於糕點、蜜餞、糖果、茶、酒等食品中。具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽乾等病，是上等的飲料。
桂花的樹枝、樹葉、樹根均可入藥，由桂枝、大棗、生薑、芍藥、甘草配製而成的湯，可治療外感風邪、腎虛等症。樹根可治療筋骨疼痛、風溼麻木等病症。
當桂花作為食物時，也具有很高的食療保健作用。如將桂花曬乾泡茶，可提神醒腦、美容養顏、改善咳嗽等功效。將桂花做成桂花酒色澤金黃，晶瑩明澈，酒味芳香醇厚，回味綿長，口感生香，有舒筋活血、幫助消化、增加熱量、增進食慾、解除疲勞之功效。
桂花的吃法
奶香桂花糕
原料：馬蹄粉約150克(荸薺粉)、純牛奶、桂花幹約一湯勺、淡奶油、煉奶、砂糖約30克、片糖約80克、水。
製作方法
1、由於馬蹄粉有較多的大顆粒狀，為了容易和牛奶溶合也為了減少打圈的時間，最好是先用水餃棍壓碎壓細。往壓碎了的粉裡加砂糖，牛奶。
2、再加淡奶油，準備個打蛋勺，充分打圈打至馬蹄粉完全溶於牛奶和淡奶油裡，略帶稠性。(喜歡煉奶的，這個時候可以放。)
3、最後才放桂花幹。記住了，桂花幹不要放太多，能帶出味道就OK了。
4、準備水和糖，最好是片糖，燒好的湯會略帶黃色做好的糕也會略帶黃色，而且比砂糖的甜份會略高。等大火燒開至片糖完全化了，馬上倒入打好的桂花糊裡。
5、大約過個兩分鐘，碗下的馬蹄粉就開始結塊，攪動也開始變得吃力，待碗裡有四五成的都結塊了像上圖的狀態，也就可以用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋，留中火蒸15分鐘。
6、奶香桂花糕完成了。放涼吃，清香又清涼。最重要的是健康。
結語：漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之後則象徵了會延年益壽。根據小編今天整理的知識，相信大家都知道了桂花原來除了觀賞以外還有那麼多的好處，為我們的身體補充微量元素，有很好的美容功效，還具有藥用價值。