米袋裡為什麼會鑽出「象」來？一不小心你就可能吃下幾頭！

凡是在家裡做過飯的，可能都會困擾於這樣一個問題，你買的米不管裝在什麼裡面，哪怕密封得再好，很多時候還是會長出一些黑褐色的蟲來，在米粒裡爬來爬去，令人噁心。這些究竟是什麼蟲？為什麼會在密閉的容器裡憑空出現？飯裡有這些蟲還能吃嗎？不小心吃掉它們會不會中毒啊？

迷你版大象，又叫牛牛兒，吃它就當打牙祭了

別看這些傢伙微不足道，看起來不足掛齒，它們可有一個非常響亮的名字——米象。這是長相的原因，肉眼可能看不出來，你把它們放大後，就能看到一頭迷你版的大象了——成蟲的身長還不足3毫米，象鼻一樣的口器卻有1毫米，而且和象鼻一樣，這個長長的口器也是它們強大的破壞工具。

即使在四川話裡，這傢伙的名字也是卓爾不凡，小時候我們都叫它「牛牛兒」，是不是不可思議？米罈子裡竟然長出了牛，所以飯裡發現米象的時候，大人都會說，哇，你吃了一頭牛啊，打牙祭了。

米象的學名叫米象鼻蟲（Sitophilus oryzae），還有稱米蟲、谷牛、象甲的，世界各地都有分布，屬於象鼻蟲科的一種甲蟲。每一天，都有超過200個種類的米象，在世界各地的米飯中被人們挑出來，惡劣著人們享用精美晚餐的情緒。

當然，不光是稻米，玉米、燕麥、小麥甚至麵粉中都會出現這種可惡的傢伙，特別是在麵粉中，看著它們成群結隊肆無忌憚地爬來爬去，那種萬般無奈的心情真的令人心酸，這些傢伙怎麼就不能理解一下人類的感受，稍微收斂一下繁殖的進度呢？

米象成蟲啃食穀物顆粒，幼蟲在穀物內部蛀食，繁殖能力強大，胃口驚人，因而對糧食儲藏造成巨大損失；不僅如此，米象還會攻擊小麥、稻穀及玉米等農作物，所有能吃的都吃，是一種危害極大的糧食害蟲。米象甚至連法老來生的口糧都不放過，在埃及金字塔法老墳墓中給法老死後準備的穀物裡，它們也被發現在歡樂地大快朵頤！

米象和人類一起進化，人類實際被米象馴化了

要說米象是罈子裡憑空出現的，從某種意義上來說還是真沒錯，因為米象是和人類一起進化的，可以說像豬牛羊狗等一樣，是被我們馴化了的物種，因為它是唯一一種在人類食物環境之外從未被發現的穀物昆蟲。

米象家族的繁盛大約是從12000年前開始的。在此之前，由於沒有大規模的農業生產，自然就沒有大規模的穀物儲藏，米象只能在稀稀拉拉的零星穀物中艱難討食，掙扎求生，從未形成氣候。

米象可能起源於喜馬拉雅山西南麓一個不起眼的地方，那裡現在仍然可以找到其它以果樹果實為生的象鼻蟲物種。當農業革命的曙光照耀這裡時，人類開始集中耕種，大規模地儲藏糧食，大約有六七種象鼻蟲物種看到了契機，偷偷潛入了人類的糧倉之中。最後有三種，包括米象、麥象和玉米象最終潛伏下來，竊取人類的勞動來壯大自己的種群，並最終傳播到世界各地，建立了一直到今天都欣欣向榮，沒有絲毫衰落跡象的繁盛米象帝國。

與其說米象是被人類馴化的物種，更準確的說法可能我們才是它們馴化的對象，因為是它們在利用我們的勞動，是我們在為它們打工，沒有它們我們同樣可以活得風生水起，不受絲毫影響，它們對我們卻沒有絲毫的作用。這正如我們馴化牛羊，沒有我們它們同樣可以活著，在草原上自由生活，我們強加給它們各種苦難、傷害和死亡，只是因為我們要掠奪它們的蛋白質。看起來我們似乎比米象還狠，同樣是馴化，米象只要我們的勞動，我們卻要牛羊的命！

米象憑空出現在米袋裡？它們建立了龐大的米象帝國

現在我們要回到開頭，米象是怎樣在密封的米罈子中憑空出現，建立起自己龐大不滅的帝國的呢？

米象是一種全變態昆蟲，一生要經歷卵>幼蟲>蛹>成蟲四個發育形態，每年可繁殖8到9個世代，每代約20到50天，隨氣溫不同而長短不一。米象主要以成蟲形態潛伏在糧倉內陰暗潮溼的磚石縫中越冬，也可在倉外鬆土、樹皮、田埂邊越冬，翌年5月氣溫升高後，成蟲就開始產卵，這就是它們暗度陳倉的開始了。

糧倉中的米象會用堅硬的口器在穀粒上鑽一個洞，然後產一枚卵進去，再仔細地用分泌的粘液將其封閉起來，看起來和正常穀物沒什麼區別。雌蟲的生存期長達兩年，產卵期每天可產下2到6個卵，一生中可產下約300個卵（也有說500的），可想而知繁殖力有多驚人了。

而這也正是你的米罈子、米袋子中這些傢伙憑空出現的根本原因，它們潛伏在糧倉裡飽食終日，尋歡作樂，在穀粒中產下一個個卵，隨著這些糧食被售賣到各處，一俟溫度合適，這些後代便會孵化出來，在我們的米袋米壇裡繼續飽食終日，尋歡作樂，傳宗接代，壯大它們的帝國。時間一長，整個容器裡的米都會被它們糟蹋到不成樣子，甚至根本無法食用。

在野外的米象則會侵入農作物產卵，以各種植物種子如玉米、豆類、堅果為食，甚至會鑽入地下挖掘那些已經婉拒被食用，準備發芽的種子。更為可惡的是，它們有時連植物都不放過，甚至你房間內的織物、裝飾品、地板都不放過，憑著一根犀利的「象鼻嘴」，可謂逮什麼鑽什麼，鑽什麼吃什麼，然後再產下無數的「定時炸彈」——一旦溫度合適，這些卵又開始重複同樣的故事。

米象造成農業重大損失，殺滅它們可不容易

千百年來，米象憑著對人類的「馴化」，一直在剝削著我們的勞動。根據美國農業部堪薩斯州曼哈頓農業研究服務處昆蟲學家吉姆·坎貝爾（Jim Campbell）的說法，在發達國家，米象等穀物昆蟲每年造成了2-5%的穀物收成損失；在欠發達國家，這一數字可能更高達50%。

人類和米象帝國的戰爭從來沒有停止過，由於這些傢伙弱點明顯，所以對於自己家裡生蟲的大米還是很好搞定的，最簡單的辦法就是放入冰箱冷凍24小時，直接把它們凍死；或者把米堆起來，它們喜歡爬山透氣，「山峰」上爬滿的時候鏟掉就行了；對少量的米蟲，煮飯時用水淘掉即可；實際你對蟲類蛋白質情有獨鐘的話，完全可以把它們煮來吃掉，因為米象沒有任何毒副作用，可能就是米裡摻雜的代謝物會稍稍影響一點口感。

在大型的糧倉中，情況則複雜得多，需要通過噴灑藥劑或者磷化氫燻蒸等辦法進行滅殺；或者通過讓環境更乾燥，緊緊密封存儲工具來對抗它們；國外甚至有一種叫害蟲毀滅者（Infestation Destroyer）的機器，利用離心力把麵粉中的昆蟲、蟲卵、幼蟲摔到機壁上碾磨，導致其分解，從而達到長期保存麵粉的目的。聽起來是不是很血腥？想起三體末日之戰裡人類飛船為了逃命，強行加速把艦員壓在艙壁上變成血水的情節，這些蟲子也是同樣的下場，只是把這些昆蟲和糞便都變成蛋白質混在麵粉裡，恐怕口感不會怎麼好吧。

人類和米象的戰爭，只有開始，沒有結束！