蛹蟲草芋頭蒸雞是一道美食，主要製作材料有蛹蟲草、芋頭、三黃雞、幹香菇、枸杞、生薑等。
本身蛹蟲草就是個非常補的食物，再加上芋頭、三黃雞、枸杞簡直是非常完美
每100g北蟲草中含有豐富的蛋白質、18種胺基酸、17種微量元素、12種維生素包括 A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等，且含量均高於菇類，經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內十多家單位的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想替代品。
芋頭粉粉面面，是吸收肉味的高手，具有補氣養腎、健脾胃、強身健體之功效而雞肉又混合了蛹蟲草、枸杞的鮮甜，還有幹香菇，比新鮮的香菇味道更濃，還很有嚼勁~~
1、食材：雞、荔浦芋頭一隻、蛹蟲草
2、配料：幹香菇5朵、蔥段、生薑片、枸杞5克
3、做法：1）雞洗淨，剁成骨牌大小
2）將雞肉塊加冷水，大火，燒開，去血沫和雜質
撈出
3）荔浦芋頭去皮，切成厚片
4）蛹蟲草和枸杞用冷水簡單漂洗一遍，倒掉，然後加第二遍水泡上。幹香菇也泡上
5）取一個稍大的碗，將芋頭片鋪在碗底，將汆過水的雞肉碼在上面，放點蔥薑絲，加入一勺鹽，倒入3勺料酒，適量六月鮮醬油
6）幹香菇也碼在上面，最後將泡好的蛹蟲草和枸杞，連湯帶水一起倒入碗中
7）蒸鍋內放入足量的水，將碗放入其中，蓋上鍋蓋，先大火蒸開，再轉小火，隔水蒸上40分鐘——1小時，有雞肉的香味飄出來，基本就好了
4：小提示1、用來清蒸的雞，最好選用三黃雞，肉嫩，好熟，能買著小土雞更好，肉質感和肉雞完全不一樣。
2、荔浦芋頭因為含有一種叫「皂甙」的東西，削皮的時候會令手發癢，我偷懶，結果手腕癢了半天，抹醋才好。簡單的方法就是手上套著塑膠袋削皮。
3、蛹蟲草和枸杞清洗的時候不要洗得太久，只是表面一些浮土而已，洗得太厲害營養都給洗掉啦。
4、每天喝水的時候扔幾根蛹蟲草在茶杯裡，倒上熱水泡一泡就可以喝上一整天！如果有時間回家做飯，那麼不論是煮湯還是炒菜也隨時扔上幾根蟲草，就可以讓全家一起食補保健，而且蟲草自然清香的口感，不會影響到其他菜的口味。