嗨，大家好，我是豫鄉伊人，今天給大家分享的種植小知識是：猴頭菇發菌期間的雜菌、侵染性病害都有哪些處理措施！
科學防治病蟲害：
（一）發菌期間的雜菌：
1.接入菌種難以萌發，吃料困難 主要原因：菌種退化、老化；基料配方不合理，營養不全面、不均衡，導致菌絲抗性差；基料酸化；培養溫度不適宜等。 處理措施：更換脫毒菌種，並使菌種菌齡保持在40天內，或者完成發菌後7～10天。選用新鮮，無黴變的原輔料，並力求使配方科學、合理，在講究有機營養和營養平衡的基礎上，合理調配碳氮比，並使基料營養全面、均衡。
如基料酸化，發生原因是裝袋時間過長，或裝袋時基料產熱，或是滅菌起始溫度低，可對症下藥予以解決。調整培養溫度在25℃左右，以偏低為佳；尤其夏季發菌不得超過35℃，冬春季節應保持在15℃左右，不能低於5℃。 2.發菌期間發生雜菌，汙染嚴重 主要原因是滅菌不徹底；接種操作不規範；菌種自身攜帶雜菌；培養室雜菌基數較高，且無有效的預防措施等。
處理措施：無論出現任何雜菌的汙染，均應首先將其清理出培養室，進行有效的殺滅處理，不得在培養室內繼續留置，形成汙染源，造成大面積、連續性的汙染，並根據汙染情況，研究分析汙染原因，而後對症下藥進行徹底的處理，以防問題的重複發生。 菌袋中部或料內發生汙染斑點、斑塊，大都是滅菌不徹底引起的，也有個別是塑膠袋被扎破所致，應根據情況予以處理。
汙染點集中在兩頭接種處，大都是接種操作不規範所致汙染，根據對2003年秋季生產調研情況分析，接種環節的汙染率佔總汙染率的60%左右，主要因素：一是滅菌後的冷卻階段，在不具備專用冷卻室的情況下，將料袋隨便堆放，地面不潔、空氣汙濁，使雜菌自扎口處或破袋處進入。一般在菌袋生產中，要求設立相應的冷卻室，並進行有效的消殺處理，比如石灰水噴刷牆面、頂棚及地面，熱料袋進入後，應及時噴灑百病去無蹤溶液或12倍強優戊二醛溶液，使料袋移入過程中帶進的雜菌孢子被殺滅或抑制，以確保下道工序的安全。二是接種箱藥物燻蒸不徹底，規模化生產時，應予配備食用菌接種淨化機。
對菌種的攜帶雜菌問題，也不應很簡單地對待，筆者曾在調研中發現該類問題，並且較為突出。這裡牽涉到一個職業道德、業務素質的問題，同時也體現了引種用種者的技術水平和操作規範的問題。如有的二級種或三級種發生了輕微的汙染，僅僅是米粒或玉米粒大小的斑點狀，在一定條件下，不再繼續擴大，後被食用菌菌絲全部覆蓋，就是菇農朋友形容的「雜菌被菌絲吃掉了」，但是，僅僅是覆蓋而已，雜菌孢子仍繼續存活，菌絲也無法將雜菌「吃掉」，當條件合適時，該雜菌仍會繼續生長和蔓延；
在經濟利益驅動下，某些供種者將其作為「合格菌種」甚至「優質菌種」用於出售，結果必然是引種栽培戶因此而發生大面積汙染；當然，也不排除供種者沒有發現該汙染點，或者因為業務技術水平的限制對此沒有足夠的認識和重視。 菌種使用環節。如引種時要仔細檢查、詳細諮詢，接種操作時，必須要在接種前將菌種用75%酒精進行表面擦拭，然後才能進行接種操作，這是起碼的，也是接種操作的基本要求。培養室雜菌基數較高的問題，許多菇農對此並不能從根本上認識，這其中至少有兩個問題：一是受環境影響，比如緊靠倉庫、廁所、草堆、垃圾、雞舍、糞堆等；二是沒有接受系統的技術培訓。
有條件的菇農可做一個有趣的試驗：製作PDA培養基，分裝20個培養皿，分別放於培養室的四角及門口、窗口，按頂部、地面、中間三層放置，打開皿蓋後15分鐘，重新蓋好培養皿，收集起來，置於30～35℃條件下培養，24小時後開始觀察培養皿內的雜菌菌落，區分開細菌、真菌，並進行計數，做好記錄。然後按上述再製作部分培養皿，放入接種箱，或按操作程序打開接種淨化機，同樣放置15分鐘後取出培養，24小時後進行觀察並記錄菌落數量。
兩相比較即可清楚，培養室的雜菌基數很高，一般將是接種箱或接種淨化機的控制範圍下的幾十倍，甚至幾百倍，由此，試驗者可在思想上建立一個觀點，即，培養室的雜菌較多，應該經常予以消殺處理。 一般殺菌措施為：除正常的清潔、打掃、擦拭用藥外，菌袋進入培養室後，每5天左右噴灑一次百病傻或賽百09溶液是非常有必要的，噴灑目標為頂、牆、空間，尤其門窗處、進出口更是用藥重點。
（二）侵染性病害：
侵染性病害主要表現為幼蕾死亡，幼菇發黃、死亡等。主要原因：菌種未經脫毒處理，或者儘管引進脫毒菌種後，轉接過程又感染病毒或病菌；覆土材料未經殺菌處理；環境、氣候不適宜，病害預防工作不到位等。 處理措施：使用未經脫毒的菌種進行栽培生產，發生病害的概率較高，如果採用脫毒菌種，則發病概率要小得多。
實驗證明，脫毒菌種的抗逆性、抗病性較高，較之普通菌種發病率一般可下降63%以上；但是當引進脫毒菌種尤其引進F0級原始菌種後，尚需轉擴F1級及F2級母種，繼之再轉接原種、栽培種直至栽培播種，期間要經多次轉接擴大，如果生產環境以及某些生產環節操作規程不規範，則有重新感染病毒病菌的可能，從而導致出菇期間發生病害。
病害的預防工作是至關重要的一環，每隔5天左右噴灑一遍殺菌藥物，對預防和控制病害的發生是非常重要的；此外，如遇2003年及2006年夏秋季節部分地區類似的高溫、多雨、高溼氣候，溼度居高不下，病害的發生將會更加嚴重，所以，更可顯示出預防工作的實用效果來。其中主要預防措施包括：清理衛生，保持潔淨，儘量降低溼度，保持適當通風，每5天噴灑一次百病傻或賽百09溶液等。
一旦發現有病害發生，則應立即清理病菇，將病菇表面覆土或基料清除1釐米深度後，塗刷200倍賽百09溶液，連續兩遍，以防病害形成蔓延，加劇危害。 病害發生後，無論真菌性病害，還是細菌性病害，均應清除病菇及其原基，並順便破壞其料面，然後根據病害嚴重程度兌制不同濃度的賽百09溶液，對病區進行噴灑或塗刷，隨後加強通風措施，待新料面重新長出菌絲，並有微黃色液滴出現時，重複前述出菇管理即可。
好了，今天的分享到這裡就結束了，咱們下期再見，拜拜！