如今，包子已經成為了我們中國人餐桌上的家常主食，大家幾乎天天都在吃。包子的種類和吃法也是五花八門，僅常見的就有二三十種之多，其中叉燒包、奶黃包、狗不理、小籠包、灌湯包、水煎包最為有名好吃。其實，包子好吃不好吃主要在於餡料，美味的餡料可以讓人食慾大振，吃過之後意猶未盡。今天給大家推薦一款包子餡料的調製方法，這個方法我是和一位大廚學的，吃起來鮮香味美，超級好吃，學會了天天都能做出好吃美味的小籠包。
【美食食材】
韭菜、粉絲、雞蛋、麵粉、發酵粉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、雞精、五香粉
【美食做法】
1、韭菜洗淨切成小段，放入一個大盆中加入植物油攪拌均勻。加入植物油是為了鎖住韭菜中的水分，使調成的餡兒料不會出很多水。
2、粉絲放進開水中泡一下，泡好後取出來放在案板上，用刀把粉絲切成碎末，放進盛韭菜的盆裡。
3、雞蛋打入碗中，用筷子打散後，入炒鍋炒熟，放到案板上用刀剁碎，放進盛韭菜和粉絲的盆中。
4、在盆中加入蔥姜蒜末、鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、五香粉，手上帶一次性手套用雙手把餡料抓勻，放置20分鐘後美味的餡料即成。
5、我們用提前發好的面做成包子皮，一個一個把調製的餡兒料包進去，放到蒸籠裡蒸20分鐘，好吃的包子就做好了。
小貼士：1、今天分享的餡料看似非常簡單，但是味道的確非常不錯，是我的一位大廚朋友告訴我的調製方法；2、韭菜做餡料容易出很多水分，加入粉絲後可以把餡料裡多餘的水分吸收掉，這樣吃起來口感會更好。3 、調好的餡料放置一會兒會更加入味好吃。
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