母親做的荷葉蒸蝦，是我最喜歡吃的，剛進門，就聞到了香噴噴的荷葉味和蝦仁味，吃起來香極了，一頓2斤大蝦都吃不完！母親一做這道菜，我就能吃上2碗飯，老爸就能多喝上2小杯酒，總之全家人都很愛吃！
荷葉蒸蝦頭的做法非常簡單，我們只需將蝦頭清洗乾淨，再加入6種調料醃製10分鐘，然後放入鍋中蒸熟，即可上桌！愛吃蝦仁的朋友們，你可以花三分鐘，看看下面的步驟，簡單3步，學習就會了，保準新手一次成功！下面我就分享一下荷葉蒸蝦仁的做法，夏天懶人蒸蝦仁的做法，拌一拌，蒸一蒸，比水煮蝦仁好吃，三分鐘就學會！
[蝦蒸荷葉]
原料：蝦仁，薑絲，蔥段，料酒，鹽，花生油，幹荷葉，九層塔。
[生產步驟]
步驟一：將2斤蝦肉洗淨，切成2釐米長的段，將蝦線從背上取下，再把蝦線剪掉，洗淨後放在水中，再加入薑絲，蔥段，料酒，蠔油，鹽，花生油，拌勻，醃30分鐘。
步驟二：準備一張荷葉幹，將它放入鍋中燒開，將荷葉放入鍋中燙2分鐘，然後撈出，洗淨，放在蒸籠內。
步驟三：將蝦肉醃製好，加一把九層塔子攪拌均勻，然後將蝦肉放在荷葉上，裡面放上薑絲、蔥段即可，再將多餘的荷葉對摺起來，熱水蒸10分鐘，時間到出鍋為止。
「荷葉蒸蝦的秘訣」
首先要把蝦肉洗乾淨，特別是蝦線和蝦腳，如果洗得不乾淨，腥味就會很重，再用清水多洗一下，最好反覆衝洗幾次。
二、大蝦洗淨後，再加入六種配料。蔥，姜，料酒，蠔油，鹽，花生油混合均勻，醃30分鐘，一定要醃30分鐘，否則蝦仁就不會入味了。
三、準備一張荷葉幹後，放在鍋裡燙2分鐘，荷葉變軟後，再用清水洗淨，鋪在蒸籠內，若家中有九層塔時，再放一點攪拌均勻，沒有放不下，再將蝦仁放入蒸籠內，上熱水蒸10分鐘，時間到即可出鍋。
上面是荷葉蒸蝦的做法，它不僅做法簡單，而且有淡淡的荷葉味，蝦肉香濃，味道鮮美，吃起來特別的解饞！我們家每做一次2斤大蝦，一頓飯的功夫就吃完了，這不僅是一道美味，更是老爸最愛的下酒菜！如果喜歡這一做法，別忘了收藏，有時間做點家常菜吧！