導讀：土豆最新奇的做法：切成薄片上鍋蒸一蒸，還能個個起層鼓大泡
大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。土豆是餐桌上最常見的蔬菜之一。土豆學名馬鈴薯，一些地區也被叫地蛋、洋芋等。土豆營養價值豐富，不管是炒吃，燉著吃還是涼拌都深受人們的喜愛。今天的土豆換一種新吃法，只要切成薄片上鍋蒸一蒸，加入一碗麵粉，往油鍋裡一放個個起層鼓大泡，外皮酥脆裡面空心，特別好吃。
做法：
1，準備好2個大土豆去皮清洗乾淨切成薄片裝入盤中，開水上鍋蒸15分鐘左右蒸熟。
2，蒸熟的土豆倒入盆中，用擀麵杖搗碎，搗成細膩的土豆泥。趁熱少量多次地加入麵粉，不需要加水，一加一邊攪拌成面絮。
3，攪拌成面絮之後下手揉成光滑的麵團，再把麵團搓成長條，分成大小均勻的小面擠按扁備用，面擠不需要太大，大約35克左右即可。蓋上保鮮膜防止表面變幹。
4，準備好一個盤子倒入麵包糠放入面擠按壓成薄餅，讓麵餅兩面均勻的沾上麵包糠。
5，起鍋燒油，油溫五成熱改成小火，下入沾好麵包糠的餅坯，炸的過程中用勺子在餅皮上不斷的澆油，使餅皮受熱均勻。1分鐘左右翻麵餅皮就會慢慢地鼓起來，完全鼓起，炸至兩面金黃即可出鍋。
6，出鍋後撒上一點椰蓉，淋上一點煉乳，撒上一點綿白糖和青紅絲點綴一下就可以享用了。
這樣做出來的土豆餅各個空心鼓大泡，外酥裡軟又香甜，做法簡單，一看就會，喜歡的家人們可以收藏起來試一試哦！