冬至過後，進入一年中最寒冷的數九寒冬，這時對於主婦來說，做飯也是一種考驗，天冷飯菜還沒上桌就涼了，熱菜也是些麻煩事，因此冬天一般火鍋菜，乾鍋菜，燉菜等就非常受人們歡迎，但這些菜吃起來有些油膩，也很容易上火，因此在冬季，我就特喜歡做些蒸菜，簡單又省事，清爽少油膩。
蒸菜可以說是一種最健康的烹飪方式，它既能保持食材本身的鮮美，且營養不流失，好吃還不上火。 蒸菜的做法簡單，只需將食材醃製一下後放入鍋上一蒸就好了。尤其是想偷懶的時候，還可將蒸菜放入電飯煲中一起蒸熟，再繼續放在飯裡一起保溫，吃飯時再將蒸菜拿出來，熱氣騰騰，鮮香味美，營養不上火。
冬天是吃根的好時節，芋頭，紅薯，土豆等都是不錯的選擇。 今天就買回來一個荔浦芋頭， 芋頭是一種鹼性食材，營養豐富，既是菜也是主食，它比土豆香比紅薯營養，才五塊錢一斤，可惜很少人知道，是冬季不可錯過的平價滋補食材。將芋頭搭配著臘鴨一起蒸，臘鴨帶著特有的鹹香，蒸好的芋頭粉粉糯糯，吸收了臘鴨的香味特有滋味，非常不錯的搭配。 這道菜做法簡單，芋頭和它是絕配，葷素搭配，只需簡單蒸一蒸20分鐘能出鍋，鮮到流口水，好吃不上火。 下面就來分享這道蒸菜的具體做法吧。
【臘鴨蒸荔浦芋頭】
原料： 臘鴨腿 2個 荔浦芋頭 半個 薑片 3片 蔥花 鹽 適量、
製作：1 準備好原材料； 2. 將臘鴨塊用水浸泡2個小時； 3. 將荔浦芋頭塊加入少許鹽拌均勻； 4. 將浸泡好的鴨腿塊和芋頭拌均勻； 5. 均勻地放在薑片； 6. 將適量的純淨水加入「美的鴻蒙燃卡料理爐」的水盒中； 7. 再將水盒放入機器中；8. 將香芋蒸臘鴨盤放入"美的鴻蒙燃卡料理爐 」蒸烤一體機中; 9. 將按鈕旋轉至「鎖鮮蒸"，設定蒸製20分鐘即可；
10. 拿出來撒上蔥花即可。
小貼士：1. 臘鴨腿是用大量的鹽醃製過的，所以烹飪之前要用冷水浸泡一下； 2. 芋頭選用荔浦芋吃起來粉糯，口感更好； 3. 我選用了「「美的鴻蒙燃卡料理爐」，它集合烤，蒸，發酵，解凍等多功能一體，特別是它所具有的「鎖鮮蒸"功能，能讓菜品味道更好更鮮。
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