現代人會胖，大多是因為糖類吃太多，一旦攝取太多糖類，糖就會轉化為中性脂肪囤積。有人會想：限制糖類攝取這麼有效，為什麼不「斷糖」？東京池谷醫院院長池谷敏郎分享他50歲後成功健康瘦身、減去腰圍的飲食法，他認為斷糖並不健康，重要的是吃對糖的份量和時間就不怕變胖。
甩掉內臟脂肪和肥胖 不要斷糖要「輕糖」我極其反對「斷糖」這種極端節食方法。
因為葡萄糖是維持人體運作與大腦思考的必要熱量之一，長期斷絕攝取糖類，不僅對身體的傷害極大，更有研究報告指出，這麼做會提高死亡率與引發心臟病的機率。
我自己曾試過斷糖減肥法，當時因為攝取的熱量太少，讓自己變得又幹又瘦，像個老頭似的，因此，我奉勸各位絕對不要嘗試。
糖類對於人體極其重要，不可多也不可少，重點在於懂得如何攝取。以輕糖飲食為基礎，從2個方向將現在攝取的糖類減半：
糖類 BMAL1 蛋白質 大豆 生菜色拉 熱量 早餐 蔬菜
早餐不吃主食，補充蛋白質：早餐只攝取基本糖量，大量補充容易缺乏的膳食纖維、維他命與礦物質，吃一些優質的蛋白質。以我自己為例，我的早餐沒有米飯或麵包，而是1杯加入1小匙特級初榨橄欖油（提高體內抗氧機能、幫助脂溶性維生素吸收）的當季現榨蔬果汁、優酪乳加蒸黑豆組成。
減少不自覺吃進肚的富糖食品：不少人會懷疑「我明明沒碰糖類，但就是瘦不下來。」也許是吃進了隱藏性糖類。除了米飯、麵包等主食或糕點，不少食材也都是糖類一族。蔬菜中，除了馬鈴薯或地瓜等甘藷類，蓮藕、南瓜及皇帝豆也富有糖；水果中的香蕉、葡萄、水梨或柿子等也都是糖類較高的食材；運動飲料、營養輔助食品如營養棒、能量棒與機能果凍等也是；調味料也是容易誤觸的一種，如豬排醬、番茄醬、蠔油醬、味醂或色拉醬等，糖類比例都不低，添加時務必記得適量。
主食的最佳替代品：蔬菜、大豆製品、魚類、肉類、海藻、菇類。
有些人因為身體狀況不能碰動物性蛋白質，如慢性腎臟衰竭（Chronic kidney disease，簡稱CKG）患者需要限制蛋白質攝取量。研究顯示，大豆等植物性蛋白質，對於腎臟比較沒有負擔。有這類煩惱的人，可以避免蛋白質攝取不足。
輕糖飲食成功的關鍵在於「正常吃」。每餐糖類減半，務必攝取足夠的蛋白質，以便製造肌肉提高新陳代謝，同時不過分節食。
超商吃輕糖午餐挑選有技巧 方便外食族顧健康常有減重病人跟我抱怨：「我最煩惱的，就是中午不知道該怎麼吃……。」做便當很麻煩，去外面吃又儘是一些高糖、高脂的菜色，我認為，這時只能去便利商店，有些人覺得：「在便利商店買吃的，雖然方便，但不夠健康。」其實，只要懂得挑選，還是能買到健康、低熱量的午餐。
因為我的時間有限，必須在下午看診前解決午餐，所以便利商店最方便。我都買生菜色拉，再加上一些魚或肉，如鮪魚、水煮蛋等蛋白質豐富的餐點。