哈嘍各位夥伴們，大家好，相信大家都知道我非常愛學習，因此呢我會經常的去看一些學習資料。最近我在看風味人間的時候，就發現了一款潮汕地區的特色美食，滷獅頭鵝，總額的它長得都非常大非常大，瞅著就跟個小鴕鳥一樣，是這個世界上最大的鵝品種。都是因為它的頭長得像獅子，因此得名獅頭鵝。
這玩意長得真像嗎？大家都知道哈，對於這種從來沒有吃過的美食，我向來是非常喜歡的。所以當時正在看文章的我就以迅雷不及掩耳之勢給它盤下來，今天我們就來好好的嘗一嘗，但是我都不敢相信，就這麼一隻鵝滷好之後居然賣一千塊錢一隻，真的不敢相信會這麼貴，總共是八斤，算一下的話就相當於一斤就一百多塊錢。那比豬肉羊肉牛肉加起來都貴，我還記得某寶介紹說，過去呢只有大戶人家才吃得起，而如今已經走進了尋常百姓家，就你的價格你確定平常百姓吃得起嗎？你別看我買了，只要是我不寫文章的話，我是不會買的太貴，價格雖然說貴了點，但是這個鵝的身材愛看起來還挺不錯的，看起來就非常的肥美，說得我口水都流下來了。好的，話不多說，現代的我們就給它加熱一下，因為體積太大，家裡面實在沒有太好的加熱工具，索性就直接把它帶的包裝扔進水裡面煮吧。
叫做滷獅頭鵝，它最好吃、最值錢的地方就是這個鵝頭啦。我就聽說好的老鵝頭，單賣都能賣上千塊錢，而我們今天要吃這這鵝呢，它的年齡是四年，剛好算是老額頭。那我們呢就先來嘗嘗這個額頭，看一下，這都可以當個棍兒來坑人了。我的天。
一切為了吃火鍋，不要怕這點小傷，這個比那鴨頭大多了，這個額頭上的包不知道大家看到沒有，就這特別好吃，應該全是膠原蛋白。我的那個口感就跟吃蹄筋兒一樣，特別有嚼勁兒。就那一坨肉，我的天啃起來太爽了，充滿了膠質，吃起來就非常滿足，就像很多高端食材，它最大的特點就是口感非常豐富，而不是說它的味道有多好。像這種就是哇這個口感真的特別棒，就他這個頭上的皮呀緊緻、有嚼勁，用你一口咬下去，他就在嘴裡面彈彈彈彈呢，就這種感覺非常棒。頭上還有好吃的東西，就是舌頭就跟吃兔頭一樣，舌頭取下來特別大。
大家都知道這個滷的東西就比較鹹的，不能說是缺點。它這種菜的特點合理。還有就是為什麼說額頭好吃呢？不光是它的口感好，而是因為它也是非常容易入味兒的一個地方，所以味道呢非常正。它這個皮上呢全是膠原蛋白，雖然說有點粗糙，但是吃了美容養顏。
除了額頭，它的鵝脖、鵝肝、鵝腸也是一大賣點，別說這個東西，渾身都是寶。在潮汕地區呢有這麼一句話，無鵝不成夜，這不禁讓我想起了另外一句話，叫做無高不成席。我這都可以出副對聯了，上聯兒無高不成席，下聯無鵝不成一橫批，看我文章要三聯，接下來我們再嘗嘗這個鵝脖子。白狗。我看額脖子就是好肉厚，一口下去才啃破一個皮兒。
對就這個動物什麼地方最好吃呢？就是它經常活動的地方的肉好吃，像脖子呀、腳、翅膀呀，剛才呢我就把這些鵝雜碎都給它加熱了一下，我們現在來嘗一嘗，這些也都是滷熟的，只需要簡單的加熱就可以吃了。你看它這麼大一個鵝肝才這麼小，有限額呢，還沒有它大那個幹我的天脂肪肝那都是填出來的，看來這隻鵝還過得蠻好。乳酸的鵝肝口感吃的就跟那種煎出來的鵝肝完全不一樣，吃進去感覺黏糊糊的，特別的綿密和切面的非常的光滑。加一條鵝腸一整根兒。相當的有嚼頭，脆脆的嚼起來就特別爽。
這還有一個好吃的，額真我的天特別有勁兒，跟剛才那個鵝腸一樣，非常的爽脆，啃起來越嚼越有感覺特別緊實它的肉。大家為什麼喜歡吃這種蒸呢？就是因為它口感好。就是這些東西真的都太鹹了。然後我們再來看看這個鵝翅，這可比雞翅大肉多得多，閃閃發亮，散發著誘人的光澤，它這個皮都快嚼不動了，沒有雞翅那麼嫩。
它這個鵝屁股居然沒有切，哎我沒有吃這個的習慣，所以我們這次還是不吃，這是鵝身上能吃的部位我們都嘗了一遍，現在呢就差這個鵝肉了，那個皮真的太結實了，根本就拽不下來這個腿，這個腿夠分量，邊上還送了兩個蘸料，我剛才都忘拿出來了。對於剛才吃的哪些部位呢，都不需要蘸動力吃，而這個鵝身。放肉肯定是沒有剛才那麼入味兒，再搭配一些蘸料才好吃。比如說這個蒜泥醋還可以解膩，同時呢提升味道。然後還有這個滷水，原湯化原食嘛。
這種老鵝的肉來確實有點冷。配上這個蘸料是真的放解膩的同時提升它的味道，讓它看起來肥，但是吃起來呢一點都不膩。哇上面有些筋，嚼都嚼不動。我看這老了，確實有些地方好吃，有些地方確實也變得不太好吃了。
好好好。哇這下吃爽了，這一頓可能吃了一斤多的肉，我的天差不多可以了吧。再繼續下去，現在呢稍稍的給它總結一下，我覺得像這種老鵝有缺點也有優點，優點就是它的脖子還有頭上面的肉口感特別好，還有赤還有炸，包括這個皮都特別有嚼勁，又特別脆。
缺點呢就是這種老鵝，它裡面的肉沒有那麼嫩了，不是有點柴的那種，但是我覺得在這些優點面前，這些缺點根本不重要，但是雖然說有那麼一點點老，但是搭配上這個蒜泥之後甜超級好吃。這個蒜泥真的太棒，特別解膩又提味兒。那肉如果你不沾這個東西吃，就沒辦法吃，那種感覺你知道嗎？有一句話古人就說得非常好，貴它有貴的道理，你要知道這麼大一隻鵝養四年費多少飼料錢？還有一個就是不算缺點的，缺點就是太鹹，你可以備註，讓他給你弄個清淡一點點的，不感興趣的小夥伴可以去嘗試一下，這麼一大隻鵝，我得吃到啥時候？他不是吃八斤要長十斤。
好的，那我們今天文章先到這兒啦，如果你喜歡我文章，可以點讚來一波。那我們下期見，拜拜。