在養蜂的過程中,我們經常會聽說花粉、蜂花粉、蜂糧等說法,很多新養蜂的朋友以及沒有養過蜜蜂的朋友都不知道如何來區分這幾種產品,甚至很多朋友質疑這幾種產品為同一產品。其實嚴格說起來這幾種產品並不是同一種產品,但是其中又有包含關係存在,還有我們各個地方的習慣性說法,把這些產品都當成一種產品。那麼我們如何來進行這幾種產品的區分呢?在這裡蜂部落按照這些產品的加工過程來進行區分,僅供我們有需要的朋友參考。
花粉:看過蜂部落文章的朋友可能都聽說過蜜源植物與粉源植物,如果要嚴格區分,在蜂部落看來花粉至少應該是在花粉還沒有進入蜂箱之前,也就是說花粉在進入蜂箱以後和進入之前的叫法不一樣,原因是什麼呢?源自於蜜蜂的處理。
花粉在沒有經過蜂箱以前是沒有經過蜜蜂的處理和發酵的,此時還有一種方法就是蜂農在巢門口安裝脫粉器將花粉脫下來,然後晾乾,形成市場上的蜂花粉,如果要說真的經過蜜蜂處理的花粉,蜂部落認為蜂箱中經過發酵的花粉才行,但是我們購買到的花粉一般都是沒有經過蜜蜂處理的,也就是上面蜂部落提到的蜜蜂在進入巢門的時候被脫粉框脫下來的花粉,成分自然與經過蜜蜂活性酶分解後的不一樣。
在生活中我們很多朋友把花粉與蜂花粉混為一談,如果按照上面的處理過程來看,蜂部落認為花粉與蜂花粉的區別在於是不是經過了蜜蜂的發酵和處理。當然,生活中很多朋友口中的花粉就是蜂花粉,但是嚴格說起來蜂花粉我們根本得不到,因為在蜜粉脾中的花粉蜂農幾乎是不會抖下來的,一般都是通過脫粉框收集。
蜂花粉:和上面說的一樣,蜂花粉就是蜜蜂採集了花粉以後並沒有被蜂農脫掉,而是被蜜蜂帶回了蜂巢進行釀製,其過程包含了水分蒸發,蜜蜂唾液酶的處理等,期間經過了充足的發酵和滅菌過程,一句話,它是經過蜜蜂充分處理後的花粉。如果要按照蜂蜜的營養來說花粉的營養遠遠比不上這種經過蜜蜂充分處理的蜂花粉,蜂部落認為這樣的花粉才算是有營養價值的,等同於蜂蜜中的成熟蜜與水蜜。經過蜜蜂充分處理的花粉,其中同樣含有活性酶。
蜂糧:這個很好理解,就是分類有點多。蜂糧的意思就是蜜蜂的糧食,那麼這裡面就應該存在包含關係了。蜂部落認為,蜂糧應該有自然蜂糧與人工蜂糧之分。例如我們上面說到的花粉這也算是蜂糧,而且還是優質的蜂糧,等同於人類的奶粉;蜂王漿也是蜂糧,等同於人類的乳液;蜂蜜也是蜂糧,等同於人類的大米;這些都是蜜蜂自己釀製的蜂糧,蜂部落把他們叫做自然蜂糧,之所以這樣說是因為蜜蜂還有一類糧食是人工製造的,例如大豆粉、玉米粉、糖漿等等這些都可以用來加工蜜蜂的糧食,這些糧食不是蜜蜂自己製造的,而是人類給他們製造的,所以蜂部落將它們稱為人工蜂糧。
按照上面的這種說法,實際上,蜂糧中包含了蜂花粉、花粉;如果按照蜜蜂的處理過程來算,花粉與蜂花粉不存在包含關係,但是從人們對這些產品的命名方式上來看,其實這些產品被很多業外人士當成了同一種產品或者相互混淆。
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