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吉林省:加強對進口冷藏冷凍食品追溯管控!「吉冷鏈」預計1月15日前...
為防範新冠肺炎疫情通過進口冷藏冷凍食品輸入風險，省市場監督管理廳現推廣使用「吉冷鏈」追溯系統，具體如下： 一、省內從事進口冷藏冷凍食品貿易、加工、銷售的生產單位、流通單位、餐飲服務單位， 必須嚴格落實食品安全主體責任，配合市場監管部門加強對進口冷鏈食品的追溯管控，使用「吉冷鏈
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市場監管總局答覆人大代表《關於加快發展冷鏈物流保障食品安全的...
》收悉，現答覆如下：市場監管總局認真落實《食品安全法》及《食品安全法實施條例》，近年來對包括冷藏冷凍食品在內的食品生產經營活動，持續加強食品安全監督管理綜合協調，有序推進食品安全監督檢查和抽檢，以標準化支撐冷鏈物流服務體系建設，主要開展了如下五個方面的工作。
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食品冷藏冷凍的溫度要求和管理規範
一、食品冷鏈物流中各類商品溫度要求： (一)：冷卻畜禽肉、冰鮮水產品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(凍結點以上——4℃) 1、冷凍畜禽肉水產品、冷凍果汁、冷凍飲品、冰蛋、速凍蔬菜、冷凍調製食≤-18℃ 2、冰淇淋≤-23℃ —— -25℃ 3、金槍魚≤-50℃ 4、運輸溫度≤-45℃(二)：蔬菜、
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陝西省食品食用農產品銷售日常監督檢查工作指導書(試行)
（二）計劃重點年度日常監督檢查計劃應當將以下食品列為重點：1.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；2.散裝食品、冷凍冷藏食品、保健食品等；3.上年度食品抽檢監測風險較高食品食用農產品；4.其他存在安全隱患的食品食用農產品。
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太原市設立進口冷凍肉品和水產品集中監管總倉
圖片來源 視覺中國為進一步做好新冠肺炎疫情防控工作，最大限度阻斷疫情傳播風險，太原市疫情防控辦發布《關於加強進口冷凍肉品和水產品疫情防控有關事項的通告根據通告，進入冷凍品集中監管總倉的進口凍品經營者(貨主)，須按要求如實填報貨主、報關單、入境貨物檢驗檢疫證明、凍品批次、車輛、司機、貨物流向等信息；進入冷凍品集中監管總倉的進口凍品，經外包裝消殺和核酸抽樣檢測合格，並取得《太原市進口冷凍肉品和水產品集中監管總倉出庫證明》、食品安全追溯碼後，方能出倉。
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定邊縣市場監督管理局開展冷凍冷藏肉品風險排查工作
為切實保障百姓身體健康和生命安全，有效做好全縣新冠肺炎疫情常態化、精準化防控工作，近日，縣市場監督管理局組織執法人員在全縣範圍內開展冷凍冷藏海鮮肉製品風險防控排查工作。要求各市場監管所清醒認識當前防疫形勢依然嚴峻複雜，要切實壓實責任、加強嚴防嚴控，嚴格按照相關文件和當地疫情防控指揮部要求，做好冷凍冷藏海鮮肉製品防控有關工作。同時開展專項執法行動，嚴厲打擊銷售來源不明、無中文標籤、無相關證明文件等情形的冷凍海鮮肉製品。
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安徽省宣城市宣州區市場監管局周王所開展冷藏冷凍肉品凍庫排查工作
中國質量新聞網訊 為確保疫情防控工作常態化，有效防控轄區內食品安全風險，近日，安徽省宣城市宣州區市場監管局周王所聯合地方政府食安辦、衛計辦、公安等相關職能部門積極開展冷藏冷凍肉品凍庫專項排查行動，全力保障轄區群眾生命健康安全。
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食品冷藏冷凍溫度要求與管理
食品的溫度不同，吃起來味道也大不一樣。每種食物都有一個相對安全的「體溫」，在這個溫度下，食物的保存期長，同時保有最佳的營養與口感。食品冷鏈中幾個需要規範的操作溫度波動控制範圍冷凍冷藏食品生產加工過程運輸(包括食品原料採集)各環節溫度控制，由於環境變換，交接需要，溫度會有起伏波動，需要統一操作規範：(一)：冷凍食品冷鏈名義基準溫度為-18℃以下：
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【通告】關於對進口冷凍冷藏肉品集中監管的通告
為進一步做好我市新冠肺炎疫情防控工作，最大限度阻斷疫情傳播風險，最大程度保障人民群眾身體健康和生命安全，根據《山西省進口冷凍冷藏肉品總倉建設工作方案
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虎門開展冷庫及冷藏冷凍食品安全檢查行動
東莞陽光網訊 為強化重點監管，規範冷庫和冷藏冷凍食品生產加工經營秩序，昨天下午（11月20日），虎門市場監管分局聯合鎮打私辦等部門對轄區冷庫展開突擊檢查，切實加強常態化疫情防控工作，有效防範進口冷鏈食品輸入風險。
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郭蕾赴市進口冷凍冷藏肉品總倉調研
12月8日,副市長郭蕾赴大同市進口冷凍冷藏肉品總倉調研檢查食品安全工作。經市疫情防控領導組研究,我市設立「大同市進口冷凍冷藏肉品總倉」,對進口冷凍冷藏肉品實施集中監管,並規定從今年11月1日起,凡進入大同市食品生產經營環節的進口冷凍冷藏肉品,必須通過大同市進口冷凍冷藏肉品總倉,進行集中統一核酸抽樣檢測和外包裝消毒。
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鄭州:1月20日起,凡鄭州市域進口冷藏冷凍肉品和水產品須進集中監管...
現將有關事項通告如下： 01一、實施集中監管在惠濟區、中牟縣各設立一個「進口冷鏈食品集中監管倉」（以下簡稱：集中監管倉），凡進入鄭州市域的進口冷藏冷凍肉品和水產品，在儲存、加工、銷售前必須進入集中監管倉進行集中檢測、集中消殺、集中存儲、集中賦碼。
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東營經濟技術開發區進口冷凍冷藏食品集中監管總倉:做食安放心倉
大眾網·海報新聞記者 李欣 東營報導11月23日，設在山東恆洋冷鏈物流有限公司的東營經濟技術開發區進口冷凍冷藏食品集中監管總倉正式啟用。作為全區進口冷凍冷藏食品集中監管總倉，它具有哪些優勢，又如何發揮它的作用呢？
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山西省設立進口冷凍冷藏肉品總倉阻斷輸入風險
央廣網太原11月25日消息（記者李楠）記者從山西省市場監管部門了解到，為切實加強常態化疫情防控，有效防範新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險，山西省在全省11個市設立了進口冷凍冷藏肉品總倉，對流入全省各地的進口冷凍冷藏肉品實行集中統一管理，做到「凡進必檢」，最大限度阻斷疫情傳播風險
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冷凍冷藏肉品總倉預防新冠病毒傳播顯威力
省市場監管局25日介紹，為有效防範新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險，我省參照深圳等地做法設立進口冷凍冷藏肉品總倉。通過總倉做到了「凡進必檢」，預防新冠病毒傳播的作用已經顯現。總倉內分別設置待驗倉和合格品倉。
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食品冷庫溫度溼度有了明確規定
市民日常食用的生鮮肉、禽、冷凍水產品的貯存溫度應在多少攝氏度範圍內?冷藏庫內溼度應維持在哪個區間內?近日，省食品藥品監管局發布了《關於食品冷凍庫經營規範和監督管理工作指導意見》(以下簡稱《意見》)，《意見》對食品冷凍庫的倉儲管理做出了明確詳細的規定。
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關於冷鏈食品管理面臨的困難和問題分析及建議
加大扶持力度 加強監管力度——關於冷鏈食品管理面臨的困難和問題分析及建議□ 胡揭明10月17日，中國疾病預防控制中心在官網發布消息稱，在對青島新冠肺炎疫情溯源調查過程中，從工人搬運的進口冷凍鱈魚的外包裝陽性樣本中檢測分離到活病毒。
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「北京冷鏈」已流通進口冷藏冷凍肉類水產品13.94萬噸
本報訊 杜燕 北京市冷鏈食品追溯平臺（簡稱「北京冷鏈」）自11月1日正式運行以來，截至11月19日累計註冊完成企業7439家，累計記錄進口冷藏冷凍肉類、水產品品種12413個、產品批次19609個，涉及81個國家和地區以及中國內地29個省份；累計流通進口冷藏冷凍肉類、水產品13.94萬噸，平均每日新增記錄產品2000餘噸。
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消費者對易腐食品儲存有誤區 多數不知「冷凍」溫度
冷凍肉類應該在什麼溫度下保存？不管易腐食品在運輸和儲存的過程中處於什麼溫度，易腐食品的保質期是否始終有效？近日，艾默生環境優化技術針對食品冷鏈環節作了一項調研。這項研究顯示，許多中國消費者對如何貯運易腐食品缺乏全面了解。艾默生敦促零售及冷鏈界共同努力，加強教育消費者，並採用先進位冷系統技術，以改善並提高食品安全。
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至少10起冷凍食品包裝新冠陽性事件 新冠病毒可在冷鏈長時間存活...
在中國製冷學會副理事長兼冷藏凍結專業委員會主任劉長永看來，冷鏈技術是保證食品安全的重要措施，從海外進口食品包裝上檢測出新冠病毒，是因為進口產品包裝被汙染了，並不是新冠病毒產生於冷鏈，也不能說冷鏈技術助長了新冠病毒。「冷鏈技術是保證食品安全和新鮮度的一項非常重要的技術，其本身可抑制食品中微生物的生長和繁殖，防止食品變質。」