虎門開展冷庫及冷藏冷凍食品安全檢查行動

定邊縣市場監督管理局開展冷凍冷藏肉品風險排查工作

為切實保障百姓身體健康和生命安全，有效做好全縣新冠肺炎疫情常態化、精準化防控工作，近日，縣市場監督管理局組織執法人員在全縣範圍內開展冷凍冷藏海鮮肉製品風險防控排查工作。本次排查以進口冷凍冷藏海鮮肉製品為重點，對農貿市場、冷庫、海鮮經營店進行集中排查，重點檢查冷凍冷藏海鮮肉製品經營者的索證索票、臺帳記錄、標籤標識、儲存條件、消殺情況，是否有進口冷凍海鮮肉製品，並配合當地衛健部門開展重點場所、產品、人員的核酸檢測工作。

安徽省宣城市宣州區市場監管局周王所開展冷藏冷凍肉品凍庫排查工作

中國質量新聞網訊為確保疫情防控工作常態化，有效防控轄區內食品安全風險，近日，安徽省宣城市宣州區市場監管局周王所聯合地方政府食安辦、衛計辦、公安等相關職能部門積極開展冷藏冷凍肉品凍庫專項排查行動，全力保障轄區群眾生命健康安全。

食品安全!蚌埠一冷庫中發現一批無標識凍肉,被執法人員查封!

舉報　　8月27號，蚌埠市市場監管局聯合多部門，對全市的冷鏈食品開展了集中執法行動

食品冷藏冷凍的溫度要求和管理規範

DB31/T388-2007《食品冷鏈物流技術與管理規範》中劃分的各類商品溫度要求　　冷鏈運輸過程中，推薦馳煌測控技術(上海)有限公司的冷鏈溫度記錄儀CH-W100(內置不帶顯示)，CH-W110(內置帶顯示)，CH-W111(外置帶顯示)　　二：食品冷鏈中幾個需要規範的操作溫度波動控制範圍　　冷凍冷藏食品生產加工過程運輸(包括食品原料採集)各環節溫度控制，

關於實施冷凍冷藏食品貯存備案和加強冷凍冷藏食品質量安全監督...

依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、國家市場監管總局《關於加強冷凍冷藏食品質量安全管理的公告》等疫情防控規定，現將陽泉市冷凍冷藏食品貯存備案和加強冷凍冷藏食品質量安全監督管理要求通告如下：　　一、實施冷凍冷藏食品貯存備案

秦安縣市場監管局基層所開展食品藥品安全大檢查

為進一步強化常態化疫情防控措施和食品、藥品安全保障工作。連日來，秦安縣市場監督管理局王鋪、郭嘉等基層市場監管所執法人員緊密結合當前工作重點，集中力量在轄區開展食品、藥品安全大檢查行動。

東營經濟技術開發區進口冷凍冷藏食品集中監管總倉:做食安放心倉

大眾網·海報新聞記者李欣東營報導11月23日，設在山東恆洋冷鏈物流有限公司的東營經濟技術開發區進口冷凍冷藏食品集中監管總倉正式啟用。作為全區進口冷凍冷藏食品集中監管總倉，它具有哪些優勢，又如何發揮它的作用呢？

拉薩市將開展新一輪冷鏈食品排查

拉薩市市場監管局執法人員檢查超市冷鏈食品。文/圖記者央金卓瑪拉薩市市場監管局根據自治區市場監管局有關通知，將圍繞市場上是否存在新進進口冷鏈食品、庫存的進口冷鏈食品核酸檢測是否「應檢盡檢」、銷售的進口冷鏈食品是否有「核酸檢測報告」等開展全面排查工作，要求各經營主體嚴格採購報備制度、冷庫備案制度、食品溯源制度，落實應檢盡檢，嚴格防疫消殺和人員防護。

食品冷藏冷凍溫度要求與管理

食品的溫度不同，吃起來味道也大不一樣。每種食物都有一個相對安全的「體溫」，在這個溫度下，食物的保存期長，同時保有最佳的營養與口感。食品冷鏈中幾個需要規範的操作溫度波動控制範圍冷凍冷藏食品生產加工過程運輸(包括食品原料採集)各環節溫度控制，由於環境變換，交接需要，溫度會有起伏波動，需要統一操作規範：(一)：冷凍食品冷鏈名義基準溫度為-18℃以下：

三原縣市場監管局開展中秋國慶雙節市場食品安全檢查

9月27日上午，三原縣市場監管局城關市場所北區監管組執法人員，在陽光果蔬批發市場、天樂超市、米旗食品有限公司、朗朗食品有限公司進行中秋國慶雙節市場食品安全檢查，共檢查食品生產企業2家，食品、乳製品、生鮮肉、水產品、乾菜等批發零售經營戶8戶，多數食品生產經營單位都能按照食品安全法及相關規定要求開展食品生產經營

吉林省:加強對進口冷藏冷凍食品追溯管控!「吉冷鏈」預計1月15日前...

為防範新冠肺炎疫情通過進口冷藏冷凍食品輸入風險，省市場監督管理廳現推廣使用「吉冷鏈」追溯系統，具體如下：一、省內從事進口冷藏冷凍食品貿易、加工、銷售的生產單位、流通單位、餐飲服務單位，必須嚴格落實食品安全主體責任，配合市場監管部門加強對進口冷鏈食品的追溯管控，使用「吉冷鏈

市場監管總局答覆人大代表《關於加快發展冷鏈物流保障食品安全的...

》收悉，現答覆如下：市場監管總局認真落實《食品安全法》及《食品安全法實施條例》，近年來對包括冷藏冷凍食品在內的食品生產經營活動，持續加強食品安全監督管理綜合協調，有序推進食品安全監督檢查和抽檢，以標準化支撐冷鏈物流服務體系建設，主要開展了如下五個方面的工作。

肉製品低溫冷庫速凍冷庫快速凍結食品保鮮的原理

作者：金澳源節能設備有限公司李姍樺肉製品低溫冷凍庫主要適用於肉類和水產食品的儲存。一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度儲存。因為，溫度降至-15℃以下，食品凍結率較高，微生物和酶類基本上停止了活動.生長，氧化作用也非常緩慢。所以，食品可以儲藏較長時間，並有較好的冷藏質量。此外，冷藏食品還要求庫內溫度要相當穩定，溫度較大的波動會引起食物的腐敗變質。

嚴管嚴控進口冷鏈食品,阿左旗這樣行動……

根據當前進口冷鏈食品新冠疫情防控形勢，為有效防範進口冷鏈食品疫情傳播風險，阻斷疫情傳播渠道，連日來，阿左旗市場監管局持續強化冷鏈食品流通環節日常防疫監管，切實防範疫情輸入風險。目前共檢查食品經營單位196家次，核查進口冷鏈食品經營單位26家，配合衛健委檢測食品行業從業人員、經營環境、產品實物核酸檢測樣本899份，檢測結果均為陰性。記者在檢查現場看到，執法人員對進口冷鏈食品的檢查報關單、入境貨物檢驗檢疫證明和核酸檢測報告等證明文件逐一進行核對檢查，進一步強化進口冷鏈食品流通環節的監管和監測力度，從源頭上切實防範疫情輸入風險，築牢食品安全防線。

進口冷凍食品為何不能一禁了之?

11月24日，天津市疾控中心副主任張穎表示，海聯冷庫感染來源確定為北美進口豬頭。　　此外，在溯源過程中，多個病例將矛頭對準冷鏈及相關環節。有關專家曾表示，在事實證據的累計下，我們可以認為，來自疫情國家的冷凍食品等極有可能將病毒一併帶到中國。

嚴控嚴防嚴查巴彥淖爾市臨河區市場監管局持續開展冷鏈食品監管...

摘要：為進一步做好秋冬季疫情防控期間的市場監管工作，最大限度降低疫情輸入風險，巴彥淖爾市臨河區市場監督管理局不斷強化冷鏈食品流通環節日常防疫監管和檢測力度，及時排查轄區冷凍冷藏食品風險隱患，築牢食品安全防線。

振興區市場監管局開展冷鏈食品排查和藥店防疫情況檢查工作

為全面做好冬季疫情防控常態化工作，1月7日，振興區市場監督管理局組織執法人員開展了冷鏈食品排查和藥店防疫情況檢查工作。加強對冷鏈食品排查工作。對轄區內各農貿市場、海鮮專營店等單位經營的冷凍冷藏水產品進行重點檢查，認真查看進銷貨憑證和臺帳記錄，嚴格防控來源不明、無檢驗檢疫合格證明的冷凍冷藏食品流入市場。檢查過程中，執法人員督促商家切實履行食品安全主體責任和疫情防控責任，確保銷售的食品來源可溯、質量可控。檢查藥店疫情防控工作開展情況。

食品冷庫安裝的特點和優勢分析!

食品冷庫主要是用於對於食品進行冷藏進而延長食物品質的一種手段，它主要是對庫內進行製冷處理，從而使室內溫度達到食物發生腐爛變質小值的一個區間；另外對於現代化冷庫的管理也必須得隨著技術的提高進而得到升級，其終目的無非是節省人力物力，從而降低成本，以及提升食品的保質期。

霑益區市場監管局聚焦三個重點開展國慶中秋食品安全專項檢查

國慶節和中秋節前夕，為嚴防食品安全事件發生，確保全區人民群眾度過和諧、歡樂、祥和的節日，霑益區市場監督管理局聚焦三個重點開展國慶中秋食品安全專項檢查。聚焦「重點區域」專項檢查。以城鄉結合部、旅遊景區等為重點區域，以商場超市、批發市場、集貿市場等為重點場所，以月餅、飲料、糕點、調味品和地方特色食品等節日熱銷食品生產企業、小作坊及銷售月餅及其原料製品的商場、超市、副食品店、農貿市場為重點場所；以糕點、酒類、乳製品、鮮肉製品、食用油、兒童食品、食用農產品等食品為重點品種，加大各環節食品安全日常監督檢查力度，嚴格落實生產經營者主體責任，重點檢查生產環節是否存在使用陳舊原料或回收月餅生產加工月餅

冷凍海鮮怎樣保安全?中原四季水產物流港:商戶「全透明」冷庫保...

，尤其是冷凍海鮮食品貨櫃內壁和外包裝樣品上檢測出新冠病毒，公眾對此頗為關注。為什麼「中招」的總是冷凍海鮮？海鮮市場食品安全情況如何？近日，記者走進位於鄭州市的中西部地區最大的海產品、畜禽類產品及速凍食品冷鏈物流批發交易市場——河南中原四季水產物流港一探究竟。