休閒零食領域競爭加劇，繼良品鋪子布局高端之後，三隻松鼠嘗試跨界布局堅果口味飲料。北京商報記者注意到，三隻松鼠在天貓旗艦店悄然推出堅果咖啡飲料「第2大腦」，主要針對年輕消費群體。不過，「堅果」出道的三隻松鼠能否在激烈的競爭下突圍，依然面臨著渠道、定價等的考驗。
北京商報記者發現，天貓旗艦店上對該飲料的描述多押在「營養」、「健康」等關鍵詞上。在銷售渠道方面，三隻松鼠選擇在線上渠道首發。三隻松鼠相關負責人對此表示，通過線上數據進行消費者對產品的接受程度測試，測試成功後，再通過投食店、松鼠小店等渠道線下分銷推向全國市場。
品牌跨界拓展新品類試圖分割市場份額，此舉已經被眾多企業採用。2018年3月，同為專注堅果炒貨市場的休閒零食品牌洽洽推出子品牌堅果先生，推出複合堅果乳植物蛋白飲料。
如今休閒零食市場上產品同質化嚴重，三隻松鼠不僅面臨著良品鋪子、百草味等同行業品牌的「零食之戰」，還有北京稻香村等品牌對休閒零食市場的搶佔。三隻松鼠希望藉助消費升級的東風以及消費者注重健康的趨勢。商務部流通產業促進中心此前發布《消費升級背景下零食行業發展報告》預測，到2020年零食行業總產值將接近3萬億元，包括飲料在內的「大食品類」社會消費品零售總額增速均高於全部類別的平均速度。
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，三隻松鼠的品牌形象已經形成一種IP文化，在消費者已認同品牌的情況下，開始推出其他延伸的產品屬正常現象。同時，飲料市場門檻不高、體量較大是三隻松鼠布局這一領域的重要基點。但是，從整個產業端來看，風險還是比較大的，三隻松鼠在渠道上屬於電商起家，沒有強大的實體門店作支撐會存在一定風險。
北京商業經濟學會常務副會長賴陽表示，對於非專業做飲品的三隻松鼠，在整個供應鏈方面會存在一定難度。實際上，企業可以將品牌授權第三方來製作，嚴格把關，這種模式對於品牌發展是最有效的。
此外，企業推出新的品類時需要考慮的核心問題是推出的產品是否與品牌形象和文化相契合。在渠道推廣方面，口味類產品進行線下推廣的效果會更好。在線下消費者隨機體驗的可能性較高，同時消費者反應更加真實直接，有助於企業在短時間內進行相應調整。
（文章來源：北京商報）
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