聯商網消息：繼賣堅果後，三隻松鼠也開始選擇賣飲料了。
9月17日，在2018年「917中國堅果健康周」上，三隻松鼠推出了兩款新品：「第二大腦」堅果飲料和「小瓶果」堅果產品，這也是三隻松鼠首次進軍飲料行業。
據了解，「第二大腦」為混合堅果複合蛋白飲料產品，目前共有兩款，一款為混合堅果咖啡乳，另一款為混合堅果發酵乳。
前者是國內首款混合了堅果和咖啡風味的飲品，使用了阿拉比卡咖啡豆萃取原液，融合了植物蛋白與咖啡的豐富口感。
後者是全球首款通過發酵製成的混合堅果乳，既有六種堅果的豐富營養成分，同時通過動植物蛋白的雙發酵，帶來特有的發酵風味，形成酸香口感，且發酵後通過菌種代謝物有益於改善腸道環境。
據悉，兩款產品均與國際知名機構聯合研發了兩年，進行跨界創新而成。而「第二大腦」將會在臘八節進行首發，由「小粉瓶」、「小藍瓶」、「小綠瓶」組成的「小瓶果「將於雙十一亮相，集混合堅果與果乾組成的「小瓶果」也是行業內首個用「瓶」裝堅果的嘗試。
對於為何研發這類產品，章燎原表示，這主要來源於對現代人的洞察。由於工作、生活、學習等壓力，不少人呈現出「腦子不夠用」的腦累狀態，所以希望研發一款集風味與趣味一體化的飲品。
從產品粗加工，到混合堅果仁，堅果行業近年來在不斷創新中前行。在章燎原看來，堅果行業仍然需要不斷跨界創新，不能僅僅站在堅果行業來看待自身，而要以不同的視角來審視堅果行業，整個行業需要從初加工，走向精深多元化的發展。
對於創新，要創造用戶可感知的產品與體驗，便要構建全面的效率提升。章燎原將這個「創新」分為四類：
1、供應鏈的創新
供應鏈創新不只是規模、成本、效率、而是創造讓用戶可感知的價值，今天買三隻松鼠對供應鏈創新的維度包括其一，數位化供應鏈，非傳統的ERP系統，而是讓數據更快回流到生產端與原料端；其二，通過頭部企業對消費者的洞察做出產品創新倒逼供應鏈端鏈路升級。
2、營銷的創新
以營銷思維來指導產品定位、研發、設計，打造產品、內容、渠道一體化的好產品。大量的案例表明，消費者對零食的需求已不僅僅是口味上的需求，更是趣味性的需求。章燎原表示，做零食要滿足兩個味「風味&趣味。產品有風味是合格，有趣味才可卓越。
3、跨界創新
創新無界，堅果從初加工走向精深多元方向是要站在行業的角度去看堅果。
4、模式創新
從把貨搬到線上買，到把貨搬到線下賣。章燎原給新的創新模式定義為20個字：深耕產品、玩轉全網、立足線上、贏在全國、沉澱能力。
雖然三隻松鼠進軍飲料行業，是企業創新競爭的新做法，不過飲料行業良好的市場發展前景，也是三隻松鼠選擇進軍飲料行業的原因之一。
值得一提的是，目前飲料行業和堅果行業似乎都在互相「滲透」。就在三隻松鼠宣布進軍飲料行業前兩個月，百事可樂宣布和SelectHarvests公司籤署獨家商標許可和經銷協議，將在大中華區銷售和分銷「慄祺」品牌堅果產品，計劃從九月開始通過主要線上平臺和高端食品店渠道將「慄祺」品牌系列產品投放上市。
實際上，對於三隻松鼠來說，中國飲料行業依然是一個「誘人」的行業。有數據顯示，前幾年中國飲料產量節節攀升，2011年突破1億噸，2014年突破1.5億噸，2017年產量達到1.8億噸。2018年6月中國飲料產量為1747.7萬噸，與去年同期相比增長8.5％，1-6月全國飲料產量為8397.2萬噸，與去年同期相比增長8.3％。可以看出，這是一個巨大的增量市場。
而百事可樂布局堅果背後的原因是，中國已成為全球最大的堅果炒貨食品生產與消費國，同時也是全球堅果炒貨業增幅最快的國家。
英敏特數據發布的《中國2017年零食消費趨勢》調查中顯示，在中國零售零食市場上，堅果瓜子類零食是市場份額最大的零食品類，其市場銷售額在2016年達2637億元人民幣；2014～2016年間，中國堅果瓜子類零食中的新品最多（17.5％），高於全球的15.3％。
CBNData數據顯示，堅果炒貨連續三年是零食的第一大子品類，年均銷售額佔比約為23％。
三隻松鼠進軍飲料行業，表明了其對品類擴展的訴求，這也有利於進一步增強與年輕群體的黏性。此外，這些舉措，未來或許會對三隻松鼠中長期利潤形成補足。
（來源：聯商網）