2020年，新冠肺炎疫情帶走將近180萬性命，封城下外送與自煮趨勢興起，叫人更關注健康飲食，高失業率與股市大起大落讓投資人人心惶惶跨入不同產業，而新的飲食形態與市場需求，也讓食品大廠改變經營與發展策略。
全球經濟緊縮，併購更保守、產品多樣化
以往，食品飲料集團因偏愛併購大型品牌，反倒同時面臨高利益與風險，並可能造成債務危機。2020年，不少企業反而選擇併購較小的食品製造商以快速擴展品類、進入新市場。
例如百事可樂投入能量飲戰場、洋芋片大廠Utz Brands Inc併購莎莎醬以擄獲玉米片食客、穀物公司Post Holdings也來產花生醬，從無人不曉的大企業到只賣單一產品的生產商，都可以看到各個食品企業利用產品多樣化策略來分散風險、並快速進入細分市場。
疫情肆虐，各大品牌看好宅經濟、拼健康
瑞士食品大廠雀巢近3年才剛跟旗下北美業務群道別、且將自身業務不斷做買賣調整，立志走上健康路線，且看準疫情生態系統下的宅食文化以及健康需求，雀巢2020年立馬涉足抗過敏藥製造，也一舉買下鮮食餐盒外送平臺，就連M&M’s與士力架等多牌巧克力的母公司Mars攻佔健康零食。
從2020年度食品飲料產業十大收購案看產業新趨勢（依交易金額排行）甜食暨食品商Mars收購健康零食巨頭KIND：預估為50億美元
寵物用品和食品零食集團Mars擁有多個著名甜食品牌，包括德芙、益達、M&M’s、士力架、特趣、箭牌、彩虹糖等，總銷售額在2019年達到約400億美元。KIND則視打造更健康的世界為使命，以生產堅果棒、雜糧棒以及高蛋白營養條等成為健康零食的領導者。Mars於11月宣布收購KIND北美公司。據《紐約時報》報導，知情人士預估這筆交易價值50億美元。
KIND聲明：「此夥伴關係將把KIND的產品和保證帶給全世界的消費者，讓該公司全面提升其社會影響力。」
百事可樂併購功能飲料Rockstar：38.5億美元
百事公司於3月以38.5億美元收購能量飲料製造商「Rockstar Energy Beverages」，擠進目前由Red Bull和Monsters所主導、正快速增長的能量飲品市場。
法國乳業Lactalis買下Kraft Heinz旗下天然乳酪業務：32億美元
卡夫亨氏（Kraft Heinze）於9月宣布將把旗下Cheeze Whiz以及北美品牌Breakstone’s, Knudsen, Polly-O, Athenos, Hoffman’s and Cracker Barrel賣給法國Lactalis。這筆交易預計於2021上半年完成，屆時Lactalis將晉升成全球最大乳製品公司。卡夫亨氏的財務長表示，此次業務出售將幫助該公司提高效率、擴大旗下其他產品的市場佔有率，以符合集團新的經營戰略。
雀巢收購過敏藥物製造商Aimmune：26億美元
全球最大食品商雀巢於2011年創建健康科學部門，添增飲食管理業務，且於2016年收購Aimume Therapeutics生物製藥公司的部分股份。Aimume是FDA（美國食品藥物局）唯一認可治療孩童對花生過敏的療程。2020年8月底，雀巢宣布併購Aimume，以「解救全球因過敏而遭受痛苦的人」。
雀巢收購鮮食外送創業公司Freshly：9.5億美元
雀巢於11月宣布以9.5億美元買下新鮮食品外送平臺Freshly，且預告若業務發展順利，將追加支付5.5億美元。2015年創立的Freshly提供新鮮的定製型送餐服務，消費者只需加熱餐點就可食用。據估算，Freshly每周運送超過100萬份餐點，銷售額將在2020年達到4.3億美元。
香料龍頭McCormick併購辣椒醬品牌Cholula：8億美元
以各式辛香料稱霸調味料產業的McComrick於11月宣布將以8億美元從私募股權公司L Catterton中買下辣椒醬生產商Cholula。雖然McCormick的主要營業項目以香料、調味料混合物和其他調味劑為主，但近年來有意打進調味品市場。
穀物食品商Post Holdings買下Peter Pan花生醬：交易金額尚未公布
12月穀物食品商Post Holdings宣布將從北美包裝食物巨頭Conagra Foods手中買下Peter Pan花生醬，該交易預計於2021年初完成，交易金額尚未公布。
Diageo收購Davo Brands：6.1億美元
英國酒精飲料公司Diageo是世界最大的蒸餾酒出產商，旗下品牌包括Smiroff、Vodka、Johnnie Walker、Baileys以及Guiness。8月Diageo集團以6.1億美元收購Davos Brands，納入的品牌包括龍舌蘭「Astral Tequila」、梅斯卡爾酒「Sombra Mezcal」、清酒「TYKU Sake」，以及「死侍」演員萊恩．雷諾斯於2018年買下的「飛行琴酒」。
B&G Foods買下Crisco起酥油：5.5億美元
疫情肆虐全球，美國對於烘焙產品需求升溫，以果醬為主力的JM Smucker於10月決定售出起酥油品牌，以便將資金髮揮在其他正在增長的寵物食品、咖啡和零食市場，以多樣化產品跳脫以往的營業版圖。
餅乾製造商Utz Brands買下莎莎醬製造商On the Border：4.8億美元
美國鹹味休閒食品製造商Utz Brands向來生產各式洋芋片、椒鹽卷餅、爆米花、起司零食、素食零食、玉米片等休閒食品。Utz以4.8億美元收購莎莎醬生產商On the Border，以攻佔鹹味零食市場佔有率僅次于洋芋片的玉米片市場，同時也在奎索醬（墨西哥奶酪醬，queso）和蘸醬等佐料產業中取得一席之地。
食品飲料產業掀併購潮，健康即食已成新常態
華利安諾基公司併購顧問Shaun Browne表示，目前全球經濟正經歷熱烈的併購潮，不僅因為疫情暴發時，生產線壟斷造成全球經濟暫停，許多交易被延遲，當時存活下來的公司，皆是讓消費者感到安心的大廠，在意識到市場新需求後，善用規模與資金進行轉型，收購較小企業。
在疫情暴發初期，消費者更偏好保存期更長的食品，同時更願意花錢在心靈食物（comfort food）上以彌補無法出遊聚會的心情。夏天，新的飲食需求逐漸明了，包括健康食品和外送與自煮產品及平臺。新品牌與產品投入戰場，因亮眼成績被大公司相中，進而併購。
多位市場顧問一致認為，這場併購風波將延續到至少2021年上半年。DC Advisory顧問Andreas Kulscar推測，即食餐食以及健康補充品將持續暢銷。Whipstick Capital的Mike Burgamier則補充，更養生的冷凍食品尤其前途明亮。