跳跳糖為什麼會跳?童年之謎終於解開

跳跳糖可能是觸感最奇妙的一種糖果，當糖粒沾到舌頭上的唾液後，就開始在嘴裡噼裡啪啦地亂蹦，一不小心就從嘴裡跳出來。

跳跳糖和泡泡糖。中新網記者 翟璐 攝

跳跳糖能跳的秘密，就藏在它的生產工藝中。跳跳糖所使用的主要配料其實與那些普通硬糖並沒有多少區別，但在糖果的內部，含有很多「小氣泡結構」，裡面「封裝」著高壓的二氧化碳氣泡。如果用顯微鏡觀察，就可以看到這些「小氣泡結構」。

圖片來自：thenakedscientists.com

當跳跳糖接觸到舌頭時，唾液開始溶解上面的糖，「封裝」小氣泡的小空間外壁變得脆弱，這時候，裡面的二氧化碳就跑了出來，推動跳跳糖進一步開裂和「跳」起來，在舌頭上產生噼裡啪啦的感覺。

當把跳跳糖放到可樂中去，跳跳糖遇到溶液，會釋放一部分氣體。同時，可樂會以跳跳糖顆粒為「核」，其中的碳酸分解，釋放出大量的二氧化碳。這樣最終就會有大量的氣體湧出。

把跳跳糖放入可樂，並不會有「爆炸」那麼大的威力。

而除了與溶液接觸可以釋放糖裡的二氧化碳氣泡以外。直接用碾碎的方法也可以看到同樣的結果。當跳跳糖的結構被破壞後，「封裝」的氣體被放出，糖粒們也會跳躍起來啦。

來自：thenakedscientists.com

你的童年

絕對有那些五顏六色花枝招展的零食

它們不止一次充當你的童年味覺

它們把你的童年當做倉庫

甚至還藏著無數顆你的乳牙

有糖果一定會分給最好的小夥伴。可惜，媽媽總怕我們牙被蟲蛀，不讓多吃。

每個人的回憶裡一定有這部經典的電視連續劇《家有兒女》。除了搞笑的一家人之外，多年之後才恍惚明白，原來他們家那麼有錢！因為人家從小頓頓都有高樂高啊！

《家有兒女》截圖

「大大泡泡糖，超大超好玩。」這個大大泡泡糖的廣告還經常在我們耳邊環繞。記得當時經常聽媽媽說，吞食泡泡糖會把嗓子黏住，很是害怕，又總是忍不住想吃。

泡泡糖貼紙

成絲狀的無花果裝在小袋子裡，嘴裡無聊的時候總會抽出來意思放在嘴裡慢慢咀嚼。其實，小青一直想知道這個果到底開不開花？

小時候有了零花錢，最愛買的就是方便麵了還會拼命的收集裡面的小卡片。

還有六丁目、魔法士、幸運方便麵、一根蔥......自詡不愛吃方便麵的我好像吃過不少啊。

超級可愛的一款雪糕。當時好捨不得吃，不過不吃又會化了，所以就懷著又可惜又幸福的心情享受美味。

還有大腳丫，裹著濃濃的一層巧克力，脆脆的，口感非常好。還有碎碎冰，每年夏天常備的一款雪糕，天氣炎熱的時候，一邊吃它一邊看電視.....

五分錢就可以買一包小小的酸梅粉，裡面有個小勺子供你舀來吃。最特別的就是那些小勺子的頂端總會做成各種各樣的人物造型，有古代四大美人，還有米老鼠唐老鴨等等，很是可愛。

果丹皮就是山楂製成的卷，其口味酸甜、開胃健脾、有助消化，很有嚼勁。果丹皮酸甜可口，有助消化。

也有叫神仙丹、開胃丹等等，味道和果丹皮差不多，酸酸甜甜的。

現在也特別愛喝的一款飲品，那首歌怎麼唱來著：深夜奶醉，嘗試一個人放縱的滋味......

應該算是一種比較奢侈的零食了吧，小編小時候，一般只有過年才有機會吃上一兩顆，現在反而為了減肥，連巧克力都不吃了。

油到連裝的罐子都是油

是糖果界的油膩中年男子了

代可可脂界的中二領袖

那時候不捨得吃

總是把金幣巧克力放到口袋裡然後化掉

還有牛羊配、鮮三絲、拖肥、北京烤鴨、牛板筋、臭乾子、蝸牛酥、石頭糖、拉絲糖、咪咪蝦條、蝸牛酥、唐僧肉......小青的同事問為什麼嘴角都是口水！！！

除了上面提到的各種五花八門的零食

你的記憶裡還有哪些

似曾相識卻記不得名字的零食？

以及那些充斥著整個成長時期

好吃到想藏起來的食物？

評論裡分享給大家吧~

本期編輯 |張琪

本期審核 | 張向飛、 胡俊濤

本文綜合整理於微信公眾號中國新聞社（CNS1952）、跳海大院（meerjump）、果殼（Guokr42）

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