跳跳糖為什麼會「跳」?這麼多年的疑問終於解開了……

2021-01-13 青島日報

雖說青報君早已過了逛小賣部的年齡

但是對各類糖果的愛還是根本停不下來

尤其是神奇的跳跳糖！



小小一袋粉末在嘴裡噼裡啪啦的炸開

相當刺激有木有！

但是吃了這麼多年

跳跳糖究竟為何會「跳起來」

這個問題你想過嗎？


青報君這就為大家答疑解惑

↓ ↓ ↓


跳跳糖裡含有很多微小的氣孔

每個氣孔裡都存有高壓的二氧化碳

當跳跳糖在袋子裡隔絕空氣和水分儲存時

不會發生什麼變化

但是一旦接觸到水分

跳跳糖外殼的糖衣開始融化

高壓的二氧化碳會爭先恐後的

從跳跳糖裡噴出來



失去保護的二氧化碳氣泡遇到唾液

就會發生微小的爆破

並發出類似跳躍的聲響

讓你感覺嘴裡的糖好像在不停地跳躍

所以跳跳糖並不是真的在我們嘴裡跳

而是二氧化碳爆炸的過程

讓我們感覺有東西在跳



而且發明跳跳糖的並不是一個吃貨

而是一個正兒八經的化學家

跳跳糖的發明也和許許多多的發明一樣

是個美麗的意外


↓ ↓ ↓


1956年的時候，

一個叫做威廉·A·米切爾的化學家

想要製造一種「速溶可樂」

差不多就是和洗衣粉一樣，

往水裡一擱就會撲哧撲哧冒泡的那種可樂

可惜「洗衣粉」可樂沒有研製成功

卻意外的做成了跳跳糖

不過當時很多美國人並不敢吃它

 


  就算到了現在，

 跳跳糖也有很多謠言

導致很多人依然不太敢吃它

有人謠傳吃了跳跳糖會撐破胃 

 也有人說跳跳糖和可樂一起會爆炸



但這些其實都是假的！！！

跳跳糖裡的二氧化碳成分非常少

是絕對威脅不到人體的

何況跳跳糖在嘴裡碰到唾液便融化

二氧化碳在口中就已經釋出大半

進到你腸胃的機率更低

因此擔心食用跳跳糖會導致胃撐破

實在是過度擔憂了


編輯 | 致遠   審讀 | 吾夢     

來源 | MakerBeta超能實驗室、中科院物理所

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