跳跳糖為什麼會＂跳＂?多年的疑問終於解開了!小青娃愛科普 | 未來·電臺

2021-01-13 未來網


小青娃主播：小白哥哥（陳振鐸-信陽交通廣播）

3/25/2019 小青娃第85期 / 未來電臺總第548期 

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為什麼跳跳糖會「跳」呢？

跳跳糖裡含有很多微小的氣孔，每個氣孔裡都存有高壓的二氧化碳。

當跳跳糖在袋子裡隔絕空氣和水分儲存時，不會發生什麼變化。

但是一旦接觸到水分，跳跳糖外殼的糖衣開始融化，高壓的二氧化碳會爭先恐後的從跳跳糖裡噴出來。

失去保護的二氧化碳氣泡遇到唾液，就會發生微小的爆破，並發出類似跳躍的聲響，讓你感覺嘴裡的糖好像在不停地跳躍。

所以跳跳糖並不是真的在我們嘴裡跳,而是二氧化碳爆炸的過程，讓我們感覺有東西在跳。

而且發明跳跳糖的並不是一個吃貨，而是一個正兒八經的化學家。

不過跳跳糖的發明也和許許多多的發明一樣是個美麗的意外。

1956年的時候，一個叫做威廉·A·米切爾的化學家，想要製造一種「速溶可樂」，差不多就是和洗衣粉一樣，往水裡一擱就會撲哧撲哧冒泡的那種可樂。

可惜「洗衣粉」可樂沒有研製成功，卻意外的做成了跳跳糖，不過當時很多美國人並不敢吃它。

就算到了現在，跳跳糖也有很多謠言，導致很多人依然不太敢吃它。

有人謠傳吃了跳跳糖會撐破胃；也有人說跳跳糖和可樂一起會爆炸.....小青娃在這裡負責任的告訴你們，這些都是假的！！！

跳跳糖裡的二氧化碳成分非常少，是絕對威脅不到人體的，何況跳跳糖在嘴裡碰到唾液便融化，二氧化碳在口中就已經釋出大半，其實會進到你腸胃的機率更低。

因此擔心食用跳跳糖會導致胃撐破，實在是過度擔憂了。

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來源:科普中國,MakerBeta超能實驗室,中科院物理所

編審:李遠  編導:蔣如瀾

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